Суп по-советски

Щи да каша - пища наша. Я как-то борщ не очень. А вот щи с квашенной капустой на домашней утке, прям вкуснота!
Это сообщение отредактировал Crimeanmine - 29 ноя 2017 в 10:48

Мы на зиму щавель заготавливаем (жена т.е), как сварит супчик щавелевый, так летом аж пахнет

Цитата (Danis82 @ 29.11.2017 - 15:06)

Мне жена позвонила, на ужин Борщ с с салом и чесноком, ну и горбушка черного хлеб )))

как на ужин Борщ?
я уже привык, что суп идет в обед первым а потом обязательно мясо с гарниром, а на ужин только мясо с гарниром и салат
Это сообщение отредактировал redline2 - 29 ноя 2017 в 10:47

суп обязательно каждый день, какой обед без супа...люблю свежеварочку, как только жена приготовила, я уже тут как тут с тарелкой))) борщ, солянка, щи, а в тяжелый день с похмела ушица или рассольничек

Цитата (rar @ 29.11.2017 - 08:59)

Суп обязателен к употреблению,очень помогает пищеварению.У нас в семье через день разных видов

Это не более, чем миф.
Значение супов в рационе питания человека мягко говоря, весьма преувеличено)

ЗЫ. борщ и солянку обожаю)
Это сообщение отредактировал homutovich - 29 ноя 2017 в 10:51

В последнее время подсел на вот это, особенно в командировках.
Ее величество Шурпа.

А я борщ не люблю, например. Люблю рассольник, щавелевый, солянку, рыбный (непременно холодный). Окрошку люблю на сметане и лимонной кислоте. А так, да, первого поесть - пользительно завсегда.

Жрать особо было нечего, вот и навязывали супы. Но сейчас-то добрый кусок мяса можно купить где угодно и когда угодно.

Наша пятилетняя внучка, когда бывает у нас в гостях, супы, борщи, щи уплетает так, что ложка свистит.
Правильный ребенок.

Сутки-желудки и пр это понятно.
Живут люди в других странах без супу, и ничё...
Меня в детстве так закормили супами, что в самостоятельной жизни я лет десять на супы смотреть не мог. Потом женился, жена чудный борщ готовит, да и лапшу домашнюю, на деревенской курице.... Втянулся понемногу, но как то равнодушен к этому. На мужицких вылазках, всякие шулюмы, шурпа и пр присутствует, но опять же без фанатизма.
Мне кажется эта вся популярность от недостатка была, одним котелком всю семью накормишь, экономия какая.
Вспомнился Джеймс Херриот, не помню книгу, про ветеринара сельского. Так там на ужин сначала картофельный пудинг давали, кто больше съест, тому и мяса больше всех. Дети так напарывались картошкой, что под мясо места не оставалось, та же тупая экономия.

Ну, попробуйте на супах штангу потягать или побегать наперегонки )))

Цитата (Karandashyk @ 29.11.2017 - 13:56)

Жрать особо было нечего, вот и навязывали супы. Но сейчас-то добрый кусок мяса можно купить где угодно и когда угодно.

Это у вас в Moscoww жрать было нечего? Ну-ну

Так мы и не фанатеем от жидкой пищи )))

Цитата (number7 @ 29.11.2017 - 10:35)

в юго-восточной азии есть тоже своя суповая традиция. К супу там тоже относятся так же как и в России. Только есть свои, региональные особенности. В ЮВА супы не заготавливают впрок, здесь они сборные, как конструктор. Основа любого супа - это бульон. Он варицо отдельно. Бывает свиным, куриным, бараньим (ага, в вьетнаме например) и всяко экзотическим для нас. Например крокодиловым. Далее отдельно отваривается мсяо (может и в этом бульоне) мелкими кусочками, в азиатских суповых блюдах все куски мяса маленькие (по-сравнению с нашими), потом готовится свежая зелень и овощи. Основой всех супов является либо лапша, коей видов двадцать, либо рис (которого охулиард разновидностей - на любой вкус и цвет: от красного до зеленого). Отдельно стоят рыбные супы, где наполнитель - морепродукты. Вторая составляющая - это перец. Как для остроты ощущений, так и из-за климатической специфики. Острая еда в жарком климате способствует как и лучшему пищеварению, так и частично спасает от всякой заразы, которая может попасть в еду. вообщем все это миксуется в тарелке: отварная лапша, овощи, мсяо, всякая зелень (необязательно съедобная, например листья каффира и лимонное сорго) и заливается бульоном. Сверху кидаются листья базилика и соевые проростки. а в Таиланде правильный суп заправляют сахаром, уксусом (с настоенным перцем) и засыпают толченным сушеным перцем. Вот классический суп: томкхагай - том (суп) на кокосовом бульоне с курицей (гай). Как такового наполнителя (картошечка, лапша) здесь нет. Отварной рис подается отдельно и его нужно макать в бульон и есть.

Эта не суп! Это доширак!

Моя жена как раз вчера крем-суп сварила,с сухарями-вкуснятина!А вообще солянка и летом окрошка-это я люблю.
Старший мой уже на втором курсе учится,а каким-то образом ещё с детсада помню борщ с ботвой свекольной ,это было что-то,до сих пор такого не пробовал!Ну и на всякий случай всем приятног аппетита,а то тема эта ох,как способствует!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал topsniper - 29 ноя 2017 в 11:03

А я люблю супы на бульоне из куриных шеек , это по мне лучший по вкусу и полезности бульон. Токма шеек не жалейте

Вреда от супов нет, но и пользительность для нормального организЬма шибко преувеличена ))) Жрите мясо, рыбу, овощи.

Цитата (Karandashyk @ 29.11.2017 - 10:56)

Жрать особо было нечего, вот и навязывали супы. Но сейчас-то добрый кусок мяса можно купить где угодно и когда угодно.

Не пизди. Когда нечего было жрать, жрали лебеду с крапивой. И подиж ты, никак не на первое.

Жуткие у тебя воспоминания ))) Оттуда и злоба, поди )))

Цитата (Jus @ 29.11.2017 - 08:51)

А ведь, действительно отношение к супу изменилось за последние 30 лет. Сегодня не каждый его берет на обед. То ли дело в СССР.

Но-но-но!
Скажу честно, в советских садиках есть могла только борщ, из маминых супов любила только грибной. Особых кулинарных изобретательностей в родительской семье, впрочем и наверно денег и времени на все ингридиенты не было тогда. Отец тоже не всегда ел то, что готовила мать, из-за чего были не слабые скандалы. А я реально давилась со слезами, борясь с рвотным рецептом от остальных супов. Самые злостые для меня были кислые щи и гороховый суп (ни о каких копченостях речи и не было, просто разваренный горох). Последний даже на нюх вдалеке не переносила, начинало мутить сразу.
Сколько лет прошло, а я до сих пор не могу даже из любопытства сьесть ложку горохового супа. Ну не принимает организм и всё. Отварную капусту тоже.

Сейчас обожаю супчики-пюре для своей семьи, варю из всего: из белой спаржи (с добавлением в уже готовый суп вареного яйца, ветчины или копченой красной рыбы ломтиками), кабачков, тыквы с чесночком, сладковато-кислый томатный по-китайски (с яблочным пюре), из горчицы, ну и конечно традиционные борщ, астрийский гуляш-суп и т.п. И муж и дети тоже с удовольтвием наяривают.
На работе в обед предпочтение тоже супчикам отдаю.
Не очень каллорийно, зато сытно, вкусно и тепло!
Это сообщение отредактировал h812 - 29 ноя 2017 в 11:27

Сколько же нужно съесть супу, чтобы полдня нормально работать? ))) Не полулежать за столом, а физически и умственно активно.
Это сообщение отредактировал Karandashyk - 29 ноя 2017 в 11:09

Цитата

а я ща горохового лупану

Эх,если ещё сварен на копчёностях...Жрать сразу захотелось.

Цитата (Jus @ 29.11.2017 - 08:51)

А ведь, действительно отношение к супу изменилось за последние 30 лет. Сегодня не каждый его берет на обед. То ли дело в СССР.

Сразу видно человека, который не помнит вкуса советских столовских котлет со слипшимися макаронами. На фоне этого, действительно, лучше было супчик взять.

Цитата (ПРИМа25 @ 29.11.2017 - 08:56)

-Ты главное на суп налегай, в жидкости вся сила!!!

Правильно

Один рецепт напомнил