Чувак! Да я смотрю, ты спец в этом деле :-) Желаю тебе всю жизнь пить "настоящий" коньяк из металлических цистерн с опилками. А я по старинке, выдержанной в дубовой бочке отравой буду себя мучить.
Ты мой камент читал внимательно или через строчку? Я про то,что в одной бочке коньяк не держат более четырёх месяцев, потом бочку МЕНЯЮТ.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
пздц у тебя насрано в голове. в нормальных странах, во Франции к примеру. есть закон, определяющий что коньяком, может называться только виноградный дистиллят, выдержанный в дубовой бочке не менее трёх лет. в России же, просто в танки из нержавейки насыпают ЗХ какую щепу и вот тебе эрзац коньяк...
Насрано в голове у того, кто не вникает в то, что ему пишут. Для особо одарённых повторяю: саму бочку годами не используют, её каждые четыре месяца МЕНЯЮТ. Вот так, капслоком - МЕНЯЮТ. Если не дошло, ещё раз: МЕНЯЮТ. Понял, тупица?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
пздц у тебя насрано в голове. в нормальных странах, во Франции к примеру. есть закон, определяющий что коньяком, может называться только виноградный дистиллят, выдержанный в дубовой бочке не менее трёх лет. в России же, просто в танки из нержавейки насыпают ЗХ какую щепу и вот тебе эрзац коньяк...
Насрано в голове у того, кто не вникает в то, что ему пишут. Для особо одарённых повторяю: саму бочку годами не используют, её каждые четыре месяца МЕНЯЮТ. Вот так, капслоком - МЕНЯЮТ. Если не дошло, ещё раз: МЕНЯЮТ. Понял, тупица?
ТС, где боченок хранить? Я пробовал дома, но температура 26 градусов, древесина сохнет, ангел много забрал. Может воском натереть бочку или в погреб поставить?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Насрано в голове у того, кто не вникает в то, что ему пишут. Для особо одарённых повторяю: саму бочку годами не используют, её каждые четыре месяца МЕНЯЮТ. Вот так, капслоком - МЕНЯЮТ. Если не дошло, ещё раз: МЕНЯЮТ. Понял, тупица?
ТС, где боченок хранить? Я пробовал дома, но температура 26 градусов, древесина сохнет, ангел много забрал. Может воском натереть бочку или в погреб поставить?
я вощил и при схожих условиях за год выдержки бурбона, совсем немного убавилось. зато крепость подросла
Чача. Виноград молдова. По красной схеме. Бочка обработанная по рекомендации производителя ,выдержанная год под Молдовой. Через три месяца кармель.( грешен) По рецепту Алкофана.
Тростниковый Сахар – 100 грамм, вода – 130 мл, дистиллят – 100 мл, лимонная кислота – 5-6 крупинок. 1. Смешать в кастрюле сахар и воду в равных пропорциях (100 мл и 100 грамм). 2. Поставить на огонь, довести до кипения. 3. Как только появилась пена и пузыри стали тягучими, убавить огонь на самый минимум. После испарения воды сахар начнет темнеть, появится карамельный оттенок. Нужно постоянно следить за процессом, чтобы не пережечь сахар. Правильная температура приготовления карамельного колера – 190-200°C. Крепкие нервы. Аэрация раз в полгода. Долив в прошлом году - Замещение "доли ангелов" 2.5 литра чачи молдова. Чача "грязная" с подголовьем и подхвостьем. вроде всё. Самогонные тона отсутствуют ПОЛНОСТЬЮ.
МолдавиЯ! По-русски пиши!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
я пиво не пю с тех пор когда узнал, что его углекислотой надувать стали.
А как процесс брожения может быть без углекислоты?
Из википедии: Спиртово́е броже́ние — вид брожения, при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев спиртовое брожение осуществляют дрожжи. Кислород в данном процессе не нужен, а значит, спиртовое брожение — анаэробный процесс. Побочные продукты процесса ферментации включают тепло, углекислый газ, воду и спирт.
Ты мой камент читал внимательно или через строчку? Я про то,что в одной бочке коньяк не держат более четырёх месяцев, потом бочку МЕНЯЮТ.
Естественно! Очень внимательно. Пускай твои сведущие люди, тебя просветившие, так и делают. И ты вместе с ними. Меняйте хоть раз в 4 месяца, хоть чаще. Я ж не спорю со светилами. Ведь им, "сведущим людям из совдепии", ясен пень, виднее.
А не скажешь, часом, куда они бочки девают то после 4 месяцев? На дрова, или ещё куда можно? Я ж чего интересуюсь, может и нельзя :-) А то я 4 месяца бочку новую только готовил к выдержке, вымачивал и водой, и спиртом. А может её уже и выбрасывать было пора? Люди то не знают, и некоторые вином вымачивают год. Надо им обязательно рассказать, что они неправы :-)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чача. Виноград молдова. По красной схеме. Бочка обработанная по рекомендации производителя ,выдержанная год под Молдовой. Через три месяца кармель.( грешен) По рецепту Алкофана.
Тростниковый Сахар – 100 грамм, вода – 130 мл, дистиллят – 100 мл, лимонная кислота – 5-6 крупинок. 1. Смешать в кастрюле сахар и воду в равных пропорциях (100 мл и 100 грамм). 2. Поставить на огонь, довести до кипения. 3. Как только появилась пена и пузыри стали тягучими, убавить огонь на самый минимум. После испарения воды сахар начнет темнеть, появится карамельный оттенок. Нужно постоянно следить за процессом, чтобы не пережечь сахар. Правильная температура приготовления карамельного колера – 190-200°C. Крепкие нервы. Аэрация раз в полгода. Долив в прошлом году - Замещение "доли ангелов" 2.5 литра чачи молдова. Чача "грязная" с подголовьем и подхвостьем. вроде всё. Самогонные тона отсутствуют ПОЛНОСТЬЮ.
МолдавиЯ! По-русски пиши!
Молдова это сорт Винограда . Это если по-русски. Как сорт называют молдаване не знаю.
А как процесс брожения может быть без углекислоты?
Из википедии: Спиртово́е броже́ние — вид брожения, при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев спиртовое брожение осуществляют дрожжи. Кислород в данном процессе не нужен, а значит, спиртовое брожение — анаэробный процесс. Побочные продукты процесса ферментации включают тепло, углекислый газ, воду и спирт.
Нифуя сибе тут эрудиты))) чувак имел в виду искусственную карбонизацию
Размещено через приложение ЯПлакалъ
С бочкой можно заморачиваться если: - емкость бочки составляет хотя бы 25 л. - есть подвал для ее хранения.
Бочки объемом 10 литров, которые имеют краник и хранятся в квартире, вызывают улыбку). Для таких объемов и условий хранения проще щепу использовать.
да 10 это больше для хороших посиделок. Налил выпил. Кстати о кранах. На фото видно, что мне пришлось залить его воском. Для выдержки девай ненужный и даже вредный. Но людям почему-то кажется, что с краником прикольнее.
я пиво не пю с тех пор когда узнал, что его углекислотой надувать стали.
А как процесс брожения может быть без углекислоты?
Из википедии: Спиртово́е броже́ние — вид брожения, при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев спиртовое брожение осуществляют дрожжи. Кислород в данном процессе не нужен, а значит, спиртовое брожение — анаэробный процесс. Побочные продукты процесса ферментации включают тепло, углекислый газ, воду и спирт.
Вот квас, к примеру, выдержал - отфильтровал, добавил немного сахара и в бутылке начинается процесс Карбонизации. Через пару дней бутылку лучше открывать над раковиной. В холодильнике он только добирает резкости.
Вот пиво в кеге. Баллон углекислого газа которым выдувают пиво(?). Красиво - пенисто. Но не моё.
ШО? Одна маленькая бочечка-а гонору как в сеновале?
200 литров, не меньше настаиваем. Бочек-три. Как раз хватает от урожая до урожая.
И вина пару тысяч литров.Сухого, конечно.Вкусного.
Надо было в погреб лезть и там пылюку фотать. И кстати эта бочка стоит даже не в подвале. Потому как самая капризная. И продукт в ней получился отличный. Единственное -летом опрыскиваю водичкой вместе с цветами.
И потом, где вы увидели гонор? Обычное пожелание Всем-Всего. А вот... да
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не знаю.
yaplakal.com