7 кулинарных приемов

Цитата (SESHOK @ 13.10.2023 - 18:39)

5. Горячий шоколад с секретным ингредиентом даже если вы готовите напиток не самостоятельно, а используете обычный порошок из коробки.

а самостоятельно готовить горячий шоколад - это как блядь?
вырастить какао-бобы, собрать, высушить, обжарить?

Яичница по-холостяцки:

Открываем холодильник, там пусто.
Чешем яйца.
Закрываем холодильник.

Это сообщение отредактировал CustomWing - 14 окт. 2023 г. в 07:22

Цитата (CustomWing @ 14.10.2023 - 07:21)

Яичница по-холостяцки: Открываем холодильник, там пусто. Чешем яйца. Закрываем холодильник.

Эт надо ещё сначала дорогу к холодильнику расчистить!!!

Цитата (Nork1974 @ 13.10.2023 - 18:44)

1. Бред полный - пасту в сковороде запекают с маслом(можно воды добавить),если сразу в:уячить соус, то получится каша...какаша...

Советую поехать на недельку другую в итальянскую глубинку где обеды для гостей небольших готелей готовят хозяина при гостях. Бред полный это вы сейчас написали. А итальянцы именно так и делают. Макарон из кастрюли сразу на сковородку с соусом. И лучше если туда попадёт ещё немного воды в которой варилась паста. Я исколесил всю Италию и везде именно так готовят пасту.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всегда бесило это слово - паста, если оно называет вермишель.

Автор, а где инфа про кофе - ароматнее, чем у лучшего бариста в городе? Только ради этого и зашел. Очень уж кофе люблю.Скопипастил, а сам не проверил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (WooDoo78RUS @ 13.10.2023 - 18:42)

А по завариванию дошика никаких приемов нет?

в смысле? а тушёнки туда бахнуть и желе побольше? чтобы дошик впитал бульон, свой уже можно не высыпать

Курицу я ещё так не делал, спасибо за рецептик! 😊

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SampleRus @ 14.10.2023 - 10:09)

Автор, а где инфа про кофе - ароматнее, чем у лучшего бариста в городе? Только ради этого и зашел. Очень уж кофе люблю.Скопипастил, а сам не проверил.

Я тоже кофе люблю)
Попробуйте немного соли крупной кинуть в турку, когда кофе варите, вкус станет мягче.
Еще поэкспериментируйте со специями: корица (мое любимое сочетание); мускатный орех; молотый имбирь.
Сиропы всякие (пробовала в рестике с банановым-ничё так).
Рецепты разные (кофе по-венски, например).
Так что, экспериментами можно добиться результата-любые баристы с дипломом МГУ обзавидуются.

Цитата (mgyura @ 14.10.2023 - 10:13)

Курицу я ещё так не делал, спасибо за рецептик! 😊

В кефире попробуйте на несколько часов замариновать-офигеете))))

Цитата (WooDoo78RUS @ 13.10.2023 - 18:42)

А по завариванию дошика никаких приемов нет?

Можно из него пиццу сделать.

Цитата (Nork1974 @ 13.10.2023 - 18:44)

1. Бред полный - пасту в сковороде запекают с маслом(можно воды добавить),если сразу в:уячить соус, то получится каша...какаша...

Не бред.
Работал я в итальянском ресторане, именно так и делают.
Ещё как вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фубля... Понаберут по объявлению.

У Высоцкой информацию взял ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Странно, всю жизнь думал что у томатного соуса для пасты/пиццы, главная добавка это оливковое масло (впрочем как и для теста на пиццу), а здесь пишут сливочное... спасибо ЯПу открыл мне глаза что я уже 25 лет делаю не итальянскую пасту а какую то осебятину)))

не ем в общепите блюда под сыром.отдельно стоит пицца.
сыр для всяких макарон ,прочего мясного и похожего подаётся отдельно от блюда .
сыр ,это такая фигня ,которая скрывает реальную свежесть продуктов и криворукость повара.

Я несколько лет ходил в одну кофейню пить кофе перед работой - вкус и аромат там был просто божественный, хоть и дороговато. Как я не пытался повторить такой же кофе дома и где бы не пробовал в разных точках по продаже кофе, нигде такой вкуснятины не было!
И вот однажды был дома у одной девушки, она приносит мне кофе, я пробую - тот самый вкус, тот самый аромат! Я ж сразу оживился, говорю "не сочти меня за странного дурака, но не могла бы ты приготовить ещё чашку точно такого же кофе так, чтобы я видел, как ты это делаешь?" В общем, пошли с ней на кухню, она берёт самый обычный растворимый кофе, фигарит его в кружку, сахар добавляет, заливает кипятком, а потом достаёт с полки початую бутылку коньяка и хлюп на глаз в кружку с кофе! :D Вот такой секретный ингредиент, о котором я даже не догадывался :)

Это сообщение отредактировал HyenaGehenna - 14 окт. 2023 г. в 10:47

Цитата (AРЕX @ 13.10.2023 - 18:42)

Как ни вари макароны "каждый день" из Ашана, все равно получится говно.

У меня аж макаронина из носа выскочила))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Качественную сковородку из нержавейки ? Поискать надо и стоит как крыло от самолёта.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Всегда бесило это слово - паста, если оно называет вермишель.

Вот ты точно Болван 🤣. Вермишель это русское название коротких тонких трубочек теста . Паста это общее итальянское название всех видов теста : спиралек , бабочек , трубочек , соломинок , ...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Nork1974 @ 13.10.2023 - 18:40)

Чё за бред?

От диванного шеф повара

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бля! Замачивать курицу в рассоле на 8 часов! А, то без нас там воды мало?!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отварить картофан на самом сильном огне , слить воду и вернуть картофан ещё раз на средний огонь - помешивая на огне пока не начнет разваливатся ВЫПАРИТЬ всю воду . Добавить масло сливочное , соль перец и начать толочь . Получается охуенное нежное пюре. Где моя звезда Мишлена ? 😉

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (aristo72 @ 14.10.2023 - 11:17)

Отварить картофан на самом сильном огне , слить воду и вернуть картофан ещё раз на средний огонь - помешивая на огне пока не начнет разваливатся ВЫПАРИТЬ всю воду . Добавить масло сливочное , соль перец и начать толочь . Получается охуенное нежное пюре. Где моя звезда Мишлена ? 😉

Торжественное вручение!