Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  3 4 5 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
КамышЪ 31 авг. 2025 г. в 10:39
Хохмач  •  На сайте 8 лет
2
Господи, сколько у нас тупых людей, не способных даже элементарных вещей понять🤣
Поколение ег видимо кроме тестов ничего не умеет! У меня у любого из 4х детей даже мысли про червя не возникло при разделке осетровых!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
TeXHoBuKuHr 31 авг. 2025 г. в 10:45
Лососни Тунца  •  На сайте 10 лет
1
Только после 4й картинки пошла какая то конкретика что это такое и с чем её едят! Можно было уместить ровно в пару абзацев и пару картинок! Извиняюсь, что душню, но читаю и понять не могу какого хера первые три абзаца почти одно и тоже только разными словами...
Гексоген 31 авг. 2025 г. в 10:57
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Про пирожки в точку, бабушка часто делала пирожки с визигой, на севере жили. А жареная стерлятка на столе была каждый день, причем жарили ее на чугунной сковороде без масла, просто добавив немного воды.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Gluhoy77 31 авг. 2025 г. в 10:57
Шутник  •  На сайте 10 месяцев
3
Цитата (dmi6602 @ 29.08.2025 - 20:56)
Пидарасы
Существо на картинке-дитёныш(чопик)
Вы, твари, даже вырасти не даёте животному, всё денег мало

Не купишь дикую нигде , с рыбразвода всё

Размещено через приложение ЯПлакалъ
huligan200 31 авг. 2025 г. в 11:01
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Давно я стерлядь не ел. Хрящик этот очень вкусный!
Гексоген 31 авг. 2025 г. в 11:13
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (Gluhoy77 @ 31.08.2025 - 10:57)
Не купишь дикую нигде , с рыбразвода всё

На севере у хантов запросто. Да и на рынках там полно, у нас да с аквакультуры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
NeGromka 31 авг. 2025 г. в 11:16
Хохмач  •  На сайте 1 год
1
В миноге тоже такая штука присутствует (хотя минога - скорее полурыба)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
BioMax1 31 авг. 2025 г. в 11:35
Ярила  •  На сайте 1 год
-1
время долбоебов жрущих сопли с лимоном задорага...расстегаи с визигой это просто пиздец ...вкусней разве что заливное из куриных гребешков ...
TIMICH163 31 авг. 2025 г. в 11:36
Весельчак  •  На сайте 12 лет
1
Жаль что с лещом так не канает)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
h377kp 31 авг. 2025 г. в 11:37
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (petrovichEkb @ 29.08.2025 - 20:53)
как про рыбу вижу пост сразу вспоминаю Гиляровского

..Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле

Афанасий Фет попроще был.. cool.gif

Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают
Ебений 31 авг. 2025 г. в 11:59
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Книга о вкусной и здоровой пище 1952 года. Ну вдруг кому нужно будет

Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают
warmike 31 авг. 2025 г. в 12:06
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (Нерушимый @ 31.08.2025 - 10:27)
Визигу удалять надо при засолке осетра. А так для мужика визига вещь необходимая. Хрен до самой смерти стоять будет.

Вот если бы и после.. Чтобы все бывшие завидовали...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
SERG35 31 авг. 2025 г. в 12:14
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
В детстве бабушка делала пироги с визигой. Так себе на вкус. Тогда это что то ливерной колбасы по классу было.
Осетра попробовал только после школы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
anrizlat 31 авг. 2025 г. в 12:26
Ярила  •  На сайте 6 лет
3
В Тобольске подают фирменную местную стерлядь. Но визиги там не заметил.

Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают

Размещено через приложение ЯПлакалъ
JollyRodger 31 авг. 2025 г. в 12:34
Хохмач  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (ПростоХомяк @ 29.08.2025 - 23:05)
Осетрину ел ну, может, раз 10 в жизни - и копчёную, и запечённую, и солёную, честно говоря не понял такой цены, не оно вкусно, конечно, но как по мне форель/сёмга повкусней будут, а стоят дешевле. В общем я за красную рыбу.

Да ее уже много лет нормальную просто не купить. То, что у нас продаётся - это даже не стерлядь, а бестер. Последний раз в Самаре лет 8 назад на рынке удалось белугу купить (охуел от цены). Это вкуснейшая рыба! Недавно из Ирана тушку белуги привезли, 5,6 кг. Еще не готовил, но по виду хорошая.
Я тоже осетрину за рыбу не считал, пока настоящей белуги не пробовал) ее в собственном соку сделать, соус бешамель и просто горошек зеленый из банки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
zyablic 31 авг. 2025 г. в 12:39
отпусти меня, чудо-трава  •  На сайте 12 лет
1
Всё от странного названия.
Называли бы хрящ хрящём и все понимали бы.
Я тоже не знал про это. Однажды купил осетра, а мне говорят, ты если запекать будешь то визигу удали.
- Чего удалить?
- Визигу.
- Какую еще визигу?
- Ну, внутри такая... Визига есть... Ну... Визига же.
Я, честно, охуел от таких объяснений. Сам погуглил и понял, что это хрящ, который вместо позвоночника.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
zyablic 31 авг. 2025 г. в 12:42
отпусти меня, чудо-трава  •  На сайте 12 лет
2
Цитата
Ты бы лучше о пиздострадальцах писал.
Визига — название употребляемой в пищу хорды, добываемой из осетровых рыб.

Она не ЧАСТО бывает в рыбе, она ВСЕГДА бывает в рыбе.

Не всегда. Если хряща нет, то значит уже кто-то его спиздил на пирожки

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мышьякович 31 авг. 2025 г. в 12:45
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
В книжках про старые времена читал, но только сейчас увидел, что это такое. Как из любых хрящей, навар должен быть неплохой в ухе из этой визиги. Думаю, больше понравится тем, кто любитель всяких там свиных ушей, хрящей из мяса, сваренного на холодец, и так далее.
Pafnuti 31 авг. 2025 г. в 12:47
Ярила  •  На сайте 18 лет
1
Кто-то хребет нашел?
LasochkaBel 31 авг. 2025 г. в 12:48
Ярила  •  На сайте 5 лет
1
Цитата (DasKochet @ 29.08.2025 - 20:47)
Многие люди едят ее просто так, и иногда визига даже продается в магазинах отдельно, как деликатес, хотя раньше считалась субпродуктом и продавалась по бросовой цене.

В те времена она шла на начинку пирожков или съедалась так, отдельно.

В моем детстве бабушка делала пирожки с визигой. К сожалению, рецепт начинки не сохранился(
LasochkaBel 31 авг. 2025 г. в 12:49
Ярила  •  На сайте 5 лет
2
Цитата (Мышьякович @ 31.08.2025 - 12:45)
В книжках про старые времена читал, но только сейчас увидел, что это такое. Как из любых хрящей, навар должен быть неплохой в ухе из этой визиги. Думаю, больше понравится тем, кто любитель всяких там свиных ушей, хрящей из мяса, сваренного на холодец, и так далее.

Именно она дает возможность не использовать желатин, когда делаешь заливное из осетра.
carbazol 31 авг. 2025 г. в 13:11
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Ел в детстве визигу эту, ничего особенного мягкий хрящик, практически безвкусный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Dimetris777 31 авг. 2025 г. в 13:13
Хохмач  •  На сайте 15 лет
2
Цитата (Укурыш @ 29.08.2025 - 20:57)
Раков, например тоже не все чистить перед варкой умеют. Там говняшку удалить надо. Но это отступление не по теме.

Прям у живого жопу рвать нужно? Первый раз слышу, всегда кишку вытаскивал у уже сваренных раков.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Klotik 31 авг. 2025 г. в 13:23
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Dimaed @ 29.08.2025 - 20:51)
Прикольно, никогда не пробовал, наоборот, сколько раз попадал в руки осетр, удалял… меня старшее поколение так учило…

Ибо говорят отравиться ей можно в лучшем случае мультов поймать. Хз почему ее продают. Если что не так давно осетрину повар готовила и енту хуйню удалила и выбросила нах.
Klotik 31 авг. 2025 г. в 13:24
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (LasochkaBel @ 31.08.2025 - 12:48)
Цитата (DasKochet @ 29.08.2025 - 20:47)
Многие люди едят ее просто так, и иногда визига даже продается в магазинах отдельно, как деликатес, хотя раньше считалась субпродуктом и продавалась по бросовой цене.

В те времена она шла на начинку пирожков или съедалась так, отдельно.

В моем детстве бабушка делала пирожки с визигой. К сожалению, рецепт начинки не сохранился(

Это сколькож осетровой рыбы нужно разделать чтоб на начинку хватило?
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 58 153
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  3 4 5 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх