А мне не зашли. Ну то есть вкусно, конечно. Но не так чтобы в тыщу раз вкусней обычной жареной картошки. Только за то время пока готовишь драники, я три сковороды обычной картошки пожарю. В общем есть готов, а готовить ну их нафиг.
Эм... А что, в драники лук кладут? А в каком виде? Пробовал разные драники, в том числе и с начинкой. С луком - ни разу. Предварительно обжарить и добавить в массу перед жаркой, я правильно понимаю?
нет.Натереть на мелкой совецкой терке и добавлять в картофельню массу. Яйцо еще,чтобы не развалились, соль по вкусу. Драники вкусны с грибами жареными. Если есть фарш- обжарить или сырой,но потом в духовку,и в драник- вначале на сковороду ложкой тесто, чуть обжарилось и сформировалась подложка-мясной фарш, сверху вновь картофельнуую массу. Потом аккуратно перевернуть.Когда драник с мясом сформируется-можно в духовку для полной готовности( особенно если используют сырой фарш)
Драники... Абсолитно обычное блюдо на Урале. Бабуля нам в детстве их постоянно делала. И они мне казались вкуснее, чем те, что я потом неоднократно пробовал в Белоруссии.
Это сообщение отредактировал Лапотьпервый - 4 ноя 2025 в 19:34
Тереть на тёрке в соломку, это для слабоков! Только в кашицу, а это невозможно сделать не поранив клешни, именно вкус крови и слез, делает эти дранки истинными!
Сам люблю драники очень, и колдуны , но после жарки сего блюда будьте готовы мыть все , плиту , панель у кого в общем что, пол около плиты , т к как бы ты аккуратно старался их жарить, капли масла потом везде !! А так всем приятного , к о не пробовал , пробуйте ,готовьте , есть нужно сразу ,они тогда хрустящие , как полежат становятся мягкими , но тоже вкусны !!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Написано же - крахмал из картофеля. Натёртый картофель солится, выделившаяся жидкость сливается в стакан. Крахмал оседает на дне. Воду сливаешь, крахмал возвращаешь обратно. Тогда драники получаются хрустящими и не разваливаются. И яйцо по вкусу там нахер не нужно.
Без муки, как мама научила У кого там без осевшего крахмала разваливаются? Вот, ничего не развалилось, даже пышные. Вместо мелкой тёрки - крупная насадка-шинковка на электромясорубке, а потом измельчитель на блендере. Такая масса получается немного пенистая, поэтому драники пышные. А некоторым нравится картошку после крупной тёрки обжаривать, тоже интересные получаются. Лук не кладу, не люблю. У кого там вокруг сковородки в масле всё? Крышкой накрывать не пробовали? Очень хорошо прожариваются и одновременно пропекаются.
Это сообщение отредактировал Бутявка - 4 ноя 2025 в 21:36
Сейчас наверное ересь скажу, я еще 3 зубчика чеснока добавляю в драники, выжимаю чеснокодавилкой, просто улет получается драник с нотками чеснока. А так бульба, очень мелкая терка(ни в коем случае не блендеры), цыбуля, воду слить, соль(перец нахер не нужон, не скрепный), 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, в крахмале после воды все это перемешать, и проста цуд атрымливаецца.
Чеснок не в драники, а потолочь с щепоткой соли, в отдельную плошку. Чтобы по вкусу примакнуть можно было. примакнул, потом в смятану. А следующий заход - без сметаны, но шкварочек прихватил. А если еще щековина порезанная есть, или колбаса...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я просто картоху пихаю в соковыжималку, которая инерционная, с теркой. Сразу получаю сок и идеально отжатую массу. Сок идет в другие блюда, а в сырую пюрешечку меееленько крошим лучок, чуть солим и на сковородочку
Я в кабачковые аладья и в драники замешиваю сыр, огурец солёный или маринованный, сосиски или колбасу с луком. Питание просто огонь выходит и за компом можно очень хорошую миску сожрать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я просто картоху пихаю в соковыжималку, которая инерционная, с теркой. Сразу получаю сок и идеально отжатую массу. Сок идет в другие блюда, а в сырую пюрешечку меееленько крошим лучок, чуть солим и на сковородочку
Тоже самое,только молоко добавляю для нужной консистенции и во время жарки каждую готовую партию в кастрюлю под крышку и между слоями чесноком пересыпаю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Будете смеяться, меня в Индии драниками угощали. Били себя пяткой в грудь, что сами изобрели. Мумбайский стритфуд. Только жрут они их с чем то типа йогурта и малинового варенья. Я сказал, что great minds think that same, ну чтобы не спорить)
Яшчэ можна яйкi дадаць), а са шкваркамi ды пад чарачку - проста цуд)
Ніякіх яек не трэба! Добры рэцэпт павелалі! Чым болей проста, тыл лепш! Алеж са шкваркамі і чаркай таксама цудоу́на!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мля, можно рецепт нормальный? Да, которых сикстилион в энтронэтах. Но я-то здесь... Как-то пытался т.н. "колдуны" сделать. После неудачного первого, весь фарш ушёл на котлеты-)
всегда добавляю немного муки, обязательно одно яйцо. и если хотите чтобы ваши дети сьели все до последней крошеи - тертый на мелкой терке сыр!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com