А вот он и ответ. Я-то думаю, зачем эту рыбину для стран третьего мира здесь "пиарить"?..
А почему у нас первое, а не второе на прилавках лежит, это надо у вас, поставщиков спрашивать. У поставщиков, которые сами это не едят, но импортируют.
Очень познавательно и интересно. Сама рыбу люблю, но замороженую давно не покупаю, слишком мало ее после оттаивания глазури остается. Я уж лучше карпа свежего... Хотя их, наверное, как кур тоже пичкают гормонами для быстрого роста?!
я как охеренный мастер по переработке полуфабрикатов в готовые блюда поделюсь с вами: пангасиус с учетом его жирности великолепно подходит для рыбных котлет при приготовлении не злоупотребляйте хлебом и мукой, добавляемых в фарш
на 1 кг размороженного филе: примерно: 2 яйца, 1 кусок хлеба, столовая ложка муки, 2 средних луковицы, пол головки чеснока, соль и душистый перец (помолотый) по вкусу
Эх, а я бы пелятки бы поела, или харюзочка малосольненького... а в морозилке у меня окуньки лежат, ждут вербного воскресенья, когда рыбку можно будет кушать..
Не доверяю я этим фермерским семгам и форелям по причине сомнительной ценности продукта. Качество рыбы зависит в том числе и от состава корма. Не утверждаю, но предполагаю, что и этот корм не обощли стороной антибиотики и гормоны роста. На сколько знаю, тунец еще вольная рыба, вот его и покупаю.
Ребята не ведистесь на эту чушь! Я проработал в рыбе 4 года.Был во Вьетнаме на производстве Его растят зачастую в грязных ямах,кормят свиным говном (пангу выращивают частно прямо на свинофермах). Потом филетируют и болтают в цистернах с фосфатами (хорошо воду связывают с белками) сутками,т.о. до 30% в панге это вода!(я молчу о глазури). антисанитария там царит полнейшая.Сейчас пангу во вьетнаме растят все кому ни лень.
Это сообщение отредактировал Syawa - 30 мар 2012 в 13:31
Обычно у лососевых рыб, пойманных в море или в реке, цвет мяса сильно отличается от магазинного. У натуральной красной рыбы цвет бывает от светло оранжевого до розового с оранжевым оттенком. В нерест вообще мясо бежевого цвета. В магазинах продаётся рыба апельсиново-свекольных цветов. Сок такой рыбы может испачкать стол так, что замучаешься отмывать.
Поэтому вместо лососёвых часто покупаю морского сига. Это точно дикая рыба, по вкусу практически не отличается от красной. А суши из свежего сига, который пахнет огурцами так же как корюшка, точно не хуже чем из крашенно-мороженного норвежского лосося!
По поводу Меконга согласен на 100%. Я с 1986 по 1991 год прожил в Лаосе, в столице, которая стоит на Меконге. Так вот ни я, ни кто либо из наших, советских, людей живших там ни разу в нем не купались. И никогда не покупали рыбу, выловленную в реке. Мясо и рыбу привозили нам отдельно (помню громадных крабов, которых папа привозил из Камбоджи), а в местной рыбе водилось много глистов и прочих не самых приятных организмов. По поводу пангасиуса - рыба вкусная, очень хорошо идет в рыбный пирог.
про "костлявость" не написано . ненавижу эти все рыбьи рёбры вытаскивать из дёсен . мне вообще мойва нравится в кляре , жру с хребтом прям . нежная рыбка
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com