В "Фаланстер" привезли с красноярской ярмарки отличную книжку про северную кухню, вот например страничка с чукотскими рецептами, особенно понравилось про оленьи глаза.
А что, на Сицилии это распространенный фастфуд - кишка ягненка или теленка на гриле, не особо-то очищенная, потому что так вкуснее). А в Риме есть традиционное блюдо: макароны с этим полупереваренным сеном из кишки. Я не шучу.
Пойдука вилккрильчику поем. Вон под батареей ттомится третий день. Пузырится, шипит... Мммм! А думаете что чукчи так спирт любят? А чтоб не здохнуть от всей этой хуйни! Поел, продезинфицировался и можно дальше жить!
А что, на Сицилии это распространенный фастфуд - кишка ягненка или теленка на гриле, не особо-то очищенная, потому что так вкуснее). А в Риме есть традиционное блюдо: макароны с этим полупереваренным сеном из кишки. Я не шучу.
Опять же про ёбаную турецию. Одним из условий вступления в ЕС, было убрать из общественных мест забегаловки, в которых жарят кишки на вертеле.
Олени сразу, учат язык. Многие приплетают Сантаклауса, но где кит мальчики узнают первыми.. К Санте, самые крепкие олени, возвращаются...Мы их завём шпионы, они говорят разведчики....
Теперь я знаю, что предложить в дамских пабликах на вопросы типа "что приготовить на новогодний стол" - однозначно закуску по-чукотски! Оригинально, свежо, а если прибавить мандариновых корочек для аромата новогоднего - уууу!!!!
В "Фаланстер" привезли с красноярской ярмарки отличную книжку про северную кухню, вот например страничка с чукотскими рецептами, особенно понравилось про оленьи глаза.
Для приготовления оленьего копальхена нужен крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней не кормить его (чтобы очистить кишечник), затем задушить, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.
Более распространённый вариант изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре.
Ну само собой для неподготовленного человека это смертельное отравление - трупный яд всётаки.
Китовое мясо, сука, вкусное. В 80-е года его к нам часто завозили. Жаль, сейчас нельзя, если не эскимос. Китят конечно жалко, но вкусно - на тунца мясного похоже. Оленина, так вообще прелесть - что мясо,что субпродукты. Спускались они к нам на Северный Урал, было дело. Браконьеры их десятками валили. Больше не приходят - боятся или кончились.. Ещё были меховые шапки из котиков( морских ) - мех круче норки - стойкий, густой и блестящий. А вот сайгаки мне не понравились - гончие уродцы - братья лося.
Для приготовления оленьего копальхена нужен крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней не кормить его (чтобы очистить кишечник), затем задушить, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.
Более распространённый вариант изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре.
Ну само собой для неподготовленного человека это смертельное отравление - трупный яд всётаки.
Цитата (Figler @ 25.11.2015 - 03:30)
Китовое мясо, сука, вкусное. В 80-е года его к нам часто завозили. Жаль, сейчас нельзя, если не эскимос. Китят конечно жалко, но вкусно - на тунца мясного похоже. Оленина, так вообще прелесть - что мясо,что субпродукты. Спускались они к нам на Северный Урал, было дело. Браконьеры их десятками валили. Больше не приходят - боятся или кончились.. Ещё были меховые шапки из котиков( морских ) - мех круче норки - стойкий, густой и блестящий. А вот сайгаки мне не понравились - гончие уродцы - братья лося.
Ну ребяты, прям настроение гастрономическое навеваете, чесслово!!! Что-то наверняка бы попробовал, в какое-нибудь сумасшедшее время, пубертатного периода, например! Ну или когда точно знаешь, что больше возможности никогда не представится!))
Все бы ничего, но нерпичий жир ванючий шопесдец. А так то дохрена чего насмотрелся на Чукотке. Как детишки лопают личинок подкожного овода. Это на корале в Амгуэме.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну ребяты, прям настроение гастрономическое навеваете, чесслово!!!
Ну или когда точно знаешь, что больше возможности никогда не представится!))
yaplakal.com
Награды: 1