Популярные новогодние блюда СССР, (10 фото + рецепты для ностальгирующих)

да ладно, ща ниче не изменилось)))) а запах мандаринов, эх... даже летом это запах НГ)) зачет за тему)

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: флуд  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 6%

Это сообщение отредактировал system - 23 дек 2009 в 09:43

8. Рыба заливная

Ингредиенты: примерно 2 кг судака или трески, лук репчатый 2 шт., морковь 1 – 2 шт., корень петрушки, 1 пучок зелени, желатин (40 г на 1 литр бульона).

Приготовление:

1. Рыбу очищаем, вынимаем кости.
2. Готовое филе нарезаем на куски и укладываем в кастрюлю кожей вниз. Сверху выкладываем голову рыбы, хвост, очищенные луковицы, корень петрушки и пряности. Все заливаем водой.
3. Варим, снимая пену, не допуская сильного кипения.
4. Из бульона вынимаем кости и куски рыбы.
5. Рыбу выкладываем в форму для заливного.
6. В теплый бульон вводим размоченный желатин и доводим до кипения. Процеживаем, остужаем.
7. Рыбу слегка смачиваем бульоном, украшаем тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью, вареной морковкой. Убираем в холодильник, чтобы украшения приклеились.
8. После этого всю рыбу заливаем оставшимся бульоном-желе и убираем в холодильник до застывания.

9. Мандарины

Рынок, магазин.

Ну и конечно же, куда же без него:

10. Советское шампанское


via dekatop


Это сообщение отредактировал AlleOpp - 22 дек 2009 в 18:19

сорри за разрыв( ну запахло же с 9-й фотки, а? =)

Цитата

10. Советское шампанское

ОЗШВ? Это типа Одесский завод шампанских вин? Больше привыкла к КЗШВ! А Золотая балка вообще в фаворе!!!!

Плюсэ афтору, порадовал ,взбередил так сказать.... молодца.

А колбаски дефицитной порезать? Которая в новогодних заказах, а?

Икры еще красной, черной и баклажанной (заморской)

а что за чел с лева на фото. Что лицо уж очень знакомое. AlleOp, твоя фота или скомунизденная откуда?

Добавлено1 в 19:10
кстати оливье по-моему гораздо вкуснее с куриной грудкой вареной. Но согласен, что новогоднее оливье у меня всю жизнь детскую было с ветчиной или докторской

Цитата

кстати оливье по-моему гораздо вкуснее с куриной грудкой вареной. Но согласен, что новогоднее оливье у меня всю жизнь детскую было с ветчиной или докторской

а у нас всегда оливье было с вареной свининой, потому как родители в совхозе работали... и еще курочка была.. в собственном соку тушеная
а без мандаринов до сих пор Н.Г. не Н.Г.

мы оливье стараемся делать не с колбасой, а с мясом. и вместо горошка - кукурузка. нам так вкуснее.
еще одно блюдо, традиционное для нашей семьи - шпроты на гренках из батона, намазанных чесноком. нямочка!!!!

Цитата (Зориле @ 22.12.2009 - 12:26)

мы оливье стараемся делать не с колбасой, а с мясом. и вместо горошка - кукурузка. нам так вкуснее. еще одно блюдо, традиционное для нашей семьи - шпроты на гренках из батона, намазанных чесноком. нямочка!!!!

Вроде как из кукурузы у меня подруга всегда делала "Северное сияние". Вроде как там были крабовые палочки, рис, кукуруза и еще чо то - не помню щас.

Цитата

Вроде как из кукурузы у меня подруга всегда делала "Северное сияние". Вроде как там были крабовые палочки, рис, кукуруза и еще чо то - не помню щас.

ага, знаю такой, тоже вкусный. не знала только, что северное сияние называется. его может лет 10 как готовить начали. просто до этого про крабовые палочки не слышали

Спасибо за ностальгию. Только сельдерея, вроде, не было у нас... И никогда не слышала, что бы его в холодец добавляли.
Это сообщение отредактировал Vesta35 - 22 дек 2009 в 20:07

Вспоминается шутейный рецепт из "Красной бурды" салата "Новогодний Советский" : "Достаньте с балкона приготовленную заранее бутылочку Советского шампанского. Аккуратно очистите от стекла и покрошите в широкую посуду. Салат готов! Можно добавить одну-две ложки." Знатному копипостеру АллеОпу спасибо. Темке приплюсовочка.

Ммм.. Ням-ням))))) Я как-то не думала про холодец на НГ. Нужно будет сгандобить. Теме Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..

А курицца? А мясо? А водка? Тема не раскрыта