Почти как у брата. Он работал в 2000-е в мясном цеху на пельменях. Хорошо поднялся в свое время. Не демпинговали, цена была 5-10% от рынка, зато брали хорошо. Крупные сети отказывались брать - им просто было не выгодно. Не было рекламы, всяких наебательских акций и прочих офисов в центре города за 100500 денег. Резали расходы на всем, даже пельмени лепили вручную. И да, пельмени были из чистого мяса, без жил и требухи.
За 5-10% процента от рыночной цены и я бы брал, чего уж там...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да честь и хвала мужику. А также долгих лет жизни. Но самое страшное то, что колбасу из мяса мы стали воспринимать как нечто экзотическое и диковинное.
Ога. Берет филейку и из нее делает. Колбасы хорошей много. Не факт, что все ее себе могут позволить. Я беру хорошую колбаску. Цена 700-1000 руб за кг. Или за 400 вы ожидаете что-то приличное? На фото срез колбасы за 900 руб. Это моя любимая. Она просто идеальная. Иноземцевский завод в Ставрополье. Когда там бываю, всегда беру палочек 6-7 разных сортов.
Ещё бы цены узнать на данную продукцию. А то может как у Стерлигова, 500руб буханка хлеба.
У нас в Самарской области, начали делать колбасу и мясные изделия, Августовка ... все категории А. Пробовали сначала только по своим, через пару месяцев к ним приехали ... сейчас уже с этикетками, все как положено.
[QUOTE=Навсеплевать,23.10.2022 - 13:11] А вот он говорит, что колбаса без химии. Почему она тогда розовая? Значит там закрепитель цвета. [/QUOTE] Тесто -серого цвета. Добавляется нитрид, который одновременно консервант и окрашивает в розовый тон мясо [/QUOTE] В домашней колбасе (а по слухам и на некоторых небольших производствах), помнится, использовали в качестве красителя свекольный и морковный сок.
Зачем? нитритная соль для колбасы обязательна, чтобы не было ботулизма, она прекрасно делает колбасу розовой
Вот только не думайте, что в СССР делали колбасу только из мяса Вот https://docs.cntd.ru/document/1200016992 Крахмал тоже в ней был. Да и тогда кодбаса была разная и в разы отличалась по цене. Кстати, в Эстонии и сейчас делают сыры как когда=то в СССР, нам иногда привозят.
дерьмо вареная колбаса в СССР была((((((
Тога за ней очередь стояла, запах был на весь магазин вкусный от нее когда привозили. не зря была поговорка лучшее мясо это колбаса все колбасы были вкуснейшими
Умирает старый еврей. А среди сородичей он слыл мастером по приготовлению чая. Секрет своего чая он никогда никому не раскрывал. И вот, на смертном ложе к нему с вопросом пристали друзья: — Абрам, ну хоть перед смертью поделись секретом своего чая! Старый Абрам обвел евреев мутным взглядом, приподнялся и промолвил еле слышно: — ЕВРЕИ, НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ!...
Мужик который делает правильную колбасу,по ходу русский
Ну явно что колбаса из мяса точно не может стоить дешевле мяса + затраты на переработку и копчение. Поэтому скорее всего стоит она дохуя
Да с чего она должна стоит дохуя-то? Закупка мяса оптовая. Десятками, а то и сотнями тонн. А это значит стоит оно на 30-40% меньше чем в рознице. На колбасу идёт не вырезка, а мясо попроще. Колбасы из 100% мяса просто не бывает. Её просто в рот не вломишь. В хорошей колбасе мяса 80-85%. Остальное жир и приправы, тоже покупаются оптом.
Был как-то фильм в конце 90х, так там один из персонажей все хвалился, что колбасу будет производить из одного мяса по цене ниже рынка. Так в конце фильма он главному герою жаловался, что в министерстве пищевой промышленности ему в патенте отказали, так как у него в колбасе содержание мяса превышает нормы ГОСТа в 7 раз. Вот в общем и все, что можно сказать о пищевой промышленности.
А чё вас так удивляет? Ну если в пятерку не ходить то всяких частных лавок, мясницких и прочих очень же много где можно купить колбасу хорошую и не за охулиард и вкуснее и полезнее чем в пресловутом союзе. Надо просто поискать. У меня сейчас конские колбаски лежат, просто из конины. Без гмо и смс )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну явно что колбаса из мяса точно не может стоить дешевле мяса + затраты на переработку и копчение. Поэтому скорее всего стоит она дохуя
Да с чего она должна стоит дохуя-то? Закупка мяса оптовая. Десятками, а то и сотнями тонн. А это значит стоит оно на 30-40% меньше чем в рознице. На колбасу идёт не вырезка, а мясо попроще. Колбасы из 100% мяса просто не бывает. Её просто в рот не вломишь. В хорошей колбасе мяса 80-85%. Остальное жир и приправы, тоже покупаются оптом.
Приправы 15 процентов от веса, ага Делал сам и варенку и ветчину, что характерно из мяса. И ничего, очень даже съедобно
У меня такое ощущение что центральные, южные и западные области России это царство порока, гламура, обмана и пищевой химии. А чем дальше от центра, тем люди проще, природа лучше, продукты натуральнее. Был недавно в Кургане и Ёбурге. Там даже обычные сосиски вкусные. После тех колбасных изделий жрать то что продают в КК невозможно.
Никогда не понимал этих изделий. Вкус на любителя, цена конь. Грузи что хочешь - хоть крысу там перемолоти - никто не заметит. Самый удобный в этом плане продукт. Лучше уже мяса норм купить и стейк сделать.
Тоже задаюсь этим вопросом. Хочешь нормальную мясную колбасу, купи хороший кусок мяса и не люби нам мозги.
Хочешь нормальный чай, сорви с куста и не еби мозги. Хочешь нормального сыра ? купи молока и не еби мозги. Это всё продукты требующие ферментации в особых условиях. Скрути фарш ледяной температуры, добавь мелко рубленного шпика (со спины) прямо из морозилки, добавь специи, перемешай. Далее спец шприцом это месиво плотно набей в подходящую оболочку. После вывешиваем в помещении при влажности 75-85% и температуре 11-15 градусов. Недельки 2-3 повесит, обдать холодным дымом в течении 8-24 часов (кому как нравиться). Проветриваем пару часов и обратно в помещение вялиться. Добиваемся 30: потери веса, а идеале 40%+. И у вас получается сырокопченая колбаса. Именна так должны делаться сыровялы и сырокопчёнки. После чего вы раскрываете офигительный вкус ферментированного мяса в котором раскрываются специи.
В НН могу отметить сосиски ,, нежные,, демка, стандартно по ГОСТу портятся через 5 дней) и вкусные.
"Дэмку" рекламируем? "Нежные" - это УГ в оболочке, достаточно только состав почитать (он из нескольких строк). Есть это говно категорически не рекомендую. В Нижегородской области есть пара нормальных производителей колбас - ковернинские и бутурлинские, вот их и рекомендую. "Дэмке" - отказать!
Ещё бы цены узнать на данную продукцию. А то может как у Стерлигова, 500руб буханка хлеба.
Ну, а ты не олигарх что ли? Хлеб за 500, сыр за 4000 от Сироты и колбаски этой - отличный бутик .
Пробовал я сиротский сыр, пару лет назад, покупал на их ярмарке за 1200/кг. ОЧЕНЬ хорошее впечатление. Прям вкусный-вкусный! Были у них сыры дороже, сильно дороже, чтобы дешевле - не припомню таких, но и этот был прям вкусный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А то на его фоне все остальные полные пид....ы. 
. 
yaplakal.com