лучше 30р заплачу и куплю банку майонеза Правонсаль, чем тратить столько же примерно денег на ингридиенты и еще получится хуй пойми чего.
Ну так то оно конечно проще, но меня всегда смущает, что фабричный майонез ,даже не в холодильнике, имеет период полураспада чуть менее года, в таком майонезе можно мумий мумиифицировать спокойно. А что он с внутренностями тушки живого человека делает один б-г знает.
Уксус наверное 6%ный? Можно лимонным соком заменить. Я из одного яйца делаю, как раз хватает, чтобы сразу использовать. Наливаю и насыпаю сразу все и масло, и яйцо, и приправы. Потом, буквально 10-15 секунд взбиваю и готово. Один раз попробовала сделать дома, теперь в магазине больше не покупаю.
Магазинный майонез, стал уже не тот (даже "Свердловский Провансаль" изгадили, сволочи!). Несколько лет подряд, делаю этот соус сам, дома, за 5 минут. Беру литровую банку, ложу в неё: 2 сырых яйца, чайную ложку свежей (!) горчицы, пол чайной ложки сахара, треть чайной ложки соли, по одной чайной ложке яблочного и бальзамического уксуса, 300 мл подсолнечного масла, специи и зелень - по-вкусу. Затем, перемешиваю всё блендером, - пара минут и Майонез готов! Домашним, очень нравится Это сообщение отредактировал Mihido - 15 мая 2015 в 11:23
Простите, кто? Откуда он возьмется? Для минусаторов- При производстве яиц продут проходит обработку ультрафиолетом, все живое внутри яйца погибает. Всю жизнь ем яйца, в том числе и в сыром виде, в том числе из под домашней птицы- ни о каком сальмонелезе не слышал. В книжках только читал в детстве.
Кто сальмонеллёзом не болел, не боится. Один раз переболела. С тех пор - яйца только обработанные. яйцо были из магазина. подруга на юбилей сделала торт- птичье молоко. Все гости свалились. самое жуткое впечатление.
Так что, чего они там с яйцами делают не знаю, и им не доверяю.
Юбилейная тема ЯПа! Самая старая и постоянно выплывающая. Столько уже написано тут про этот майонез, что уже нечего добавить! Сиськи, котики, майонез! Домашнии он самый вкусный!
Неее, эт не майонез. Это яйца всбитые с маслом, сейчас все это в сковородку и получится омлет, но не майонез!!!
Это сообщение отредактировал subz05 - 15 мая 2015 в 11:27
Простите, кто? Откуда он возьмется? Для минусаторов- При производстве яиц продут проходит обработку ультрафиолетом, все живое внутри яйца погибает. Всю жизнь ем яйца, в том числе и в сыром виде, в том числе из под домашней птицы- ни о каком сальмонелезе не слышал. В книжках только читал в детстве.
повезло, хуле. а я переболел. пиздец неприятное заболевание.
Всю жизнь ем яйца, в том числе и в сыром виде, в том числе из под домашней птицы- ни о каком сальмонелезе не слышал. В книжках только читал в детстве.
у меня друг тоже яйки сырые хавал и не слышал о сальмонеллезе. Но попал-таки с ним в инфекционную больницу. прогадился на всю жизнь вперед. И с удивлением сказал, что пол-отделения больных именно с сальмонеллезом было.
Домашний майонез - это хорошо. Но только он не хранится долго. Приготовил и съел. А зная значение этих страшных слов: эмульгатор, стабилизатор, консервант, перестанешь их боятся. Эмульгатор нужен для получения высокоустойчивой эмульсии. В нашей стране в качестве основных эмульгирующих компонентов используются следующие разновидности яичных продуктов: яичный порошок, продукт яичный гранулированный, яичный желток сухой Стабилизатор нужен для того, чтобы получившаяся эмульсия не расслоилась на составляющие, как это бывает с домашним майонезом. В качестве стабилизатора в основном используют кукурузный крахмал, также может использоваться и горчичный порошок, но он в основном для вкуса. А в качестве консерванта уксусная кислота.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com