Советская подливка

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

TheFlint64 4 сен. 2024 г. в 09:04

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Buzzkill @ 04.09.2024 - 08:59)

Это в столовых и всяких там общепитах
А дома и вроде того - водичку на сковородку после обжарки мяса, все поджарки-прижарки перемешать - вот тебе и бульон.

Это называется «деглазировать»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Людалюб 4 сен. 2024 г. в 09:07

Балагур • На сайте 1 год

Хз, не повар. Но на всякий случай плюсанул)

usr80 4 сен. 2024 г. в 09:08

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (1847 @ 3.09.2024 - 22:48)

Точно без изжоги?!

С кетчупом из Перекреска будет.

Accelerator 4 сен. 2024 г. в 09:11

Приколист • На сайте 13 лет

Ну хз, лично я помню эту подливу как воняющую блевотиной массу. Терпеть её не мог.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

valeric59 4 сен. 2024 г. в 09:16

Шутник • На сайте 8 лет

Хуйня полная!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

usr80 4 сен. 2024 г. в 09:17

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (vladmu1975 @ 4.09.2024 - 09:03)

Такую на вид подливу можно и без готовки приготовить, используя, так сказать, свои "внутренние" резервы. :))

Нельзя. Надо на мясном бульоне.

Newvovan1973 4 сен. 2024 г. в 09:22

Ярила • На сайте 12 лет

Это наверное вкусно. Но я думаю, что в моём детстве и юности подливу так в СССР не делали. Взять хотя бы сливки:). В столовке в подливу? Правда? Но это всё равно не умаляет достоинства ТС. Спасибо. В том числе и за добрые воспоминания!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

RedMoon123 4 сен. 2024 г. в 09:26

Ваш хозяин • На сайте 15 лет

Крахмал и\или мука, а так же кЭтчуп....
Ахуенная подливка...

Urban1978 4 сен. 2024 г. в 09:28

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (1847 @ 3.09.2024 - 22:48)

Точно без изжоги?!

Может быть потом подливка в трусы и цвет такой же))))

usr80 4 сен. 2024 г. в 09:30

Ярила • На сайте 13 лет

Захотелось тефтелей с макарошками.

gost13797 4 сен. 2024 г. в 09:34

Хохмач • На сайте 8 лет

В столовой наиболее распространены были соус белый основной и соус красный основной, ну и их вариации.

ProFanas 4 сен. 2024 г. в 09:34

Ярила • На сайте 5 лет

Ни фига это не советская подливка! Это кулинарный экстримизм и больная фантазия жадного шефа...

max86hc96 4 сен. 2024 г. в 09:36

Балагур • На сайте 10 лет

А есть и немного иной вариант

KEX84 4 сен. 2024 г. в 09:45

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Андрей1956 @ 03.09.2024 - 22:54)

Не так В СССР подливу делали. Совсем не так.

Согласен, вряд ли там заморачивалась как на видео))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Mari777 4 сен. 2024 г. в 09:46

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (muangtang @ 3.09.2024 - 23:25)

Угу.... советская.
Из современной муки "с добавлением разрыхлителя" и кетчупа, в котором сто-пиццот "е-добавок"...
P.S. Ах, да, там ещё и сливки современные.... интересно, восстановленные или пастеризованные.

Ну начался дроч на совок, ну если тебя так приспичило.

Купи зерна и сделай или фермерской муки, так же как и сливки, все это есть просто стоит дорого, томатную пасту из помидоров.

В отличие от совка в котором импортный электрический миксер, или кухонный комбайн был ближе к фантастике, хер ты его купишь просто так.

А сейчас все есть, вплоть до професионального оборудования, хочешь так купи, хочешь из за границы закажи, и делай что угодно.

А в СССР спокойно можно было купить только вот эту поеботу, и ей взбивать

Это сообщение отредактировал Mari777 - 4 сен. 2024 г. в 09:48

ТриТыщиТри 4 сен. 2024 г. в 09:49

Ярила • На сайте 4 года

Соус красный основной. I или II категории. Рецепт по ГОСТ гуглиться.
На видео хуета со сливками.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

vtigers 4 сен. 2024 г. в 09:51

Приколист • На сайте 6 лет

Садись, за ответ два! Подлива всегда готовилась на мясном отваре.
Проще говоря подливка не может быть без гуляша!
Сейчас набегут веганы начнут подливку готовить без мяса.

ПерЧег 4 сен. 2024 г. в 09:52

Юморист • На сайте 16 лет

выглядит именно как средство для вызова невъебической изжоги, даже у тех, у кого её никогда не было, нездоровая хуйня

Скальд 4 сен. 2024 г. в 09:53

упоротый хоббит • На сайте 9 лет

Цитата (громыч @ 04.09.2024 - 00:57)

Я был женат .. Как то ,приготовил своей жене гуляш .. пюрешка , мясо , лучок с перцем , хорошо протушенный .. Она мне .. Вкусно , очень вкусно ! Прям , как в столовке .. И тут я растерялся )) Вроде и похвалили , и ели с удовольствием , но , как в столовке ???

Это значит, что напомнило столовую, где очень вкусно готовили. Узбагойся 🍻

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Valdiss095 4 сен. 2024 г. в 10:13

Юморист • На сайте 6 лет

Цитата (muangtang @ 03.09.2024 - 23:25)

Видно же что автор видео давно живет в Германии

Размещено через приложение ЯПлакалъ

patap61 4 сен. 2024 г. в 10:14

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (shlakoblock @ 04.09.2024 - 06:18)

Какая-то перебежчица из Германии учит людей как делать советскую подливу?)))

В Германии нет города Судак. Если в профиле тс правильно указано место жительства.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Камлот 4 сен. 2024 г. в 10:21

Homo sapiens • На сайте 13 лет

Помню тот вкус, нужно попробовать сделать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ElektrikSPb 4 сен. 2024 г. в 10:22

Ярила • На сайте 8 лет

У нас этот соус назывался "Изжога концентрированная".

Размещено через приложение ЯПлакалъ

plintus 4 сен. 2024 г. в 10:33

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (MrGonsales @ 3.09.2024 - 23:13)

Это ностальгические потуги, а не подлива из совецких столовок. Максимально близкий вариант на пару комментов выше, а в реале вообще могло быть намного проще)

гораздо проще:
в бульоне разваривался лук, как основа.

spinogruz 4 сен. 2024 г. в 10:34

Юморист • На сайте 10 лет

В том самом, советском соусе - были обжаренные и практически разваренные в соусе овощи: лук, морковь. корень петрушки, крепкий бульон, томат паста, соль перец, и мука добавлялась как загуститель практически в конце. Сладость была за счет карамелизированного лука и моркови, а не сахара. мясной вкус от бульона, кислинка и густота от томата, соус томился весь деть с краю на плите, на минимальном подогреве.
И в пюре скорее бы добавили ложку растопленного сливочного масла сверху, а не эту мучную болтушку

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 912
0 Пользователей: