Гуляш - тушеная говядина с картошкой и паприкой. Остальное - по желанию автора. Грибы наверное тут бы пошли. Но гуляша с капустой не бывает.
Получилось а вас нечто вроде солянки или щей. Вкусно конечно, но ни разу не гуляш.
Гуляш с картошкой? Где ты то видел? В гуляш добавляют чипетки, а не картошку.
Классический советский гуляш. В столовых готовили. Вкусный и без всяких чипеток!
Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".
имхо тот случай, когда много отличных продуктов вместе - не дают хороший результат
DaYK
Может он у них и называется "гуляш", но это не гуляш (русско-народный). Меня тоже он не впечатлил.
Русско-народный- это столовский! Из 80-х) Жилистая говядина, морковь, лук, томатная паста, вода, мука, лаврушка и - гречка на гарнир))
Ну почему столовский? Гуляш готовили в нашей семье довольно часто. Русско-народный готовится из трех блюд;- 1. сам гуляш (тушеное мясо) 2. подлива к блюду 3. гарнир (больше картошка, рис, горох,...) Приготовление гуляша вместе с картошкой, это будет не гуляш, а картошка с мясом.
Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".
Давно, я думаю. СССР уж нет как ХХ-цать лет, а этот советский гуляш до сих пор готовят только так. Это наше национальное блюдо, простое как автомат калашникова. Почему венгры готовят по другому мне не ведомо
Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".
Давно, я думаю. СССР уж нет как ХХ-цать лет, а этот советский гуляш до сих пор готовят только так. Это наше национальное блюдо, простое как автомат калашникова. Почему венгры готовят по другому мне не ведомо
Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".
Давно, я думаю. СССР уж нет как ХХ-цать лет, а этот советский гуляш до сих пор готовят только так. Это наше национальное блюдо, простое как автомат калашникова. Почему венгры готовят по другому мне не ведомо
Я надеюсь, что был сарказм.
Лишь отчасти. Гуйяш или суп пастуха так же как и русский или советский рецепт - это, думаю, простое блюдо для простых людей. И не стоит их превозносить как изысканное блюдо для аристократов и прочих гурманов. Я ни разу настоящего венгерского не ел, но уверен, что всё умело приготовленное - вкусно.
Давно ли "советская столовая" стала эталоном рецептуры нациоанльных кухонь? Гуляш - самостоятельное блюдо, подается без гарнира и представляет собой "густой суп".
Давно, я думаю. СССР уж нет как ХХ-цать лет, а этот советский гуляш до сих пор готовят только так. Это наше национальное блюдо, простое как автомат калашникова. Почему венгры готовят по другому мне не ведомо
Я надеюсь, что был сарказм.
Лишь отчасти. Гуйяш или суп пастуха так же как и русский или советский рецепт - это, думаю, простое блюдо для простых людей. И не стоит их превозносить как изысканное блюдо для аристократов и прочих гурманов. Я ни разу настоящего венгерского не ел, но уверен, что всё умело приготовленное - вкусно.
Еще раз пытаюсь объяснить, гуляш - это густой суп. Гуляш подают без гарнира. Гуляш готовят без грибов, капусты и картошки. Говядину берут совершенно другого отруба, мясо должно быть с жилками, которые дадут вкусный, густой бульон. Где я написал, что гуляш - это высокая кухня? Гуляш - это простая, вкусная, грубая пища. У ТС получилось говядина тушеная с овощами и грибами. Жидкая составляющая гуляша однородна, она не растекается маслом по тарелке. Так понятно?
Цитата (ЗвИздаЖ @ 9.03.2019 - 12:44) Ну почему столовский? Гуляш готовили в нашей семье довольно часто. Русско-народный готовится из трех блюд;- 1. сам гуляш (тушеное мясо) 2. подлива к блюду 3. гарнир (больше картошка, рис, горох,...) Приготовление гуляша вместе с картошкой, это будет не гуляш, а картошка с мясом.
С учетом того, что гуляш из столовой не имеет ничего общего с гуляшом венгерским, то о чем вы тут спорите? Гуляш гарнира не требует, так как это полноценное блюдо. А тушеное мясо с томатной подливкой - это именно оно тушеное мясо, но не гуляш. Гуляш часто готовят вообще без томата, только с паприкой. В качестве углеводного компонета картофель и чипетки - маленькие кусочки теста. И вообще, в оригинале это типа густого супа-рагу, а не то, что готовили в советском общепите или домашних кухнях. Так как раньше гуляш готовили, от азу он отличался лишь соленым огурцом в последнем. И да, это блюдо гуляшом назвать - ей богу, натуральная вольность. Грибы там. Какой это нафиг гуляш? Как угодно можно назвать, но не так.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тс двояко. Из плюсов то, что это наверняка вкусно. Из минусов во первых это не гуляш Во вторых это нихуя не нажористо, ну только если вместе с этим полбатона хлеба не заточить Но за старание конечно зеленка
Ожидал в гуляше свинину, но у ТС по всё по честному. Если из говядины, то значит гуляш
Эрм. Я правильно понимаю, что ты и сейчас продолжаешь троллить? Из говядины - значит гуляш. С капустой - значит щи. Со свеклой - значит борщ. С рисом - значит плов. Из советской столовой - значит эталон.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Luchs9 мар. 2019 г. в 13:18