Мой бар. Рецепты напитков

Какие не нужные условности и усложнения!!!!

А по деньгам то дешевле оригинала вышло?

Цитата (AleMaz @ 27.09.2016 - 10:29)

Русская смекалка, скоро абсенты будем варить! Зелень однозначно, когда заебало бухать обычными дистиллятами будем бухать с изыском. Эту страну никогда не победить...

Абсент проще простого. Ничем не сложнее ранее выложенных мною Джина и Самбуки. И все ингредиенты есть.
Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 27 сен. 2016 г. в 10:39

Цитата (Catt75 @ 27.09.2016 - 10:33)

А по деньгам то дешевле оригинала вышло?

Спирт свой примерно 20 руб/литр. Сахар 50 руб/кг (355 гр), кофе 200 руб за 100 гр (ушло грамм 30). Вот и считай

GoodwinXX
Приколист )) С настоящим то Калуа сравнивал? Похоже? Или и так сойдет?

А и не важно похоже на оригинал или нет, Думаю что все равно вкусно.
Надо сделать.
Месяц выдержки и вкусняшка готова.
О, прошлась по темам ТС-он еще тот гурман в напитках!
Утащила в закладки.
Это сообщение отредактировал Destiny13 - 27 сен. 2016 г. в 10:44

Цитата (Arty1970 @ 27.09.2016 - 10:40)

GoodwinXX Приколист )) С настоящим то Калуа сравнивал? Похоже? Или и так сойдет?

Конечно. В этом и состоит смысл заморочки - повторить вкус.

GoodwinXX
Тогда зашибись, я тож попробую

Никогда бы не подумала, что это так не сложно. Попробую обязательно.

Цитата (Arty1970 @ 27.09.2016 - 11:00)

GoodwinXX Тогда зашибись, я тож попробую

Очень много зависит от кофе. Кофе - основная вкусовая составляющая напитка. В настоящем Калуа присутствуют такие сливочно-карамельные нотки. Ищи кофе с таким вкусом.
Но и любой кофейный ликер будет вкусен, как верно заметила Destiny13.

Цитата (filrussia @ 27.09.2016 - 10:30)

Цитата (MadScientist @ 27.09.2016 - 11:28) Автор, а Бейлиз можешь? Кроме шуток, есть рецепт? Бейлиз из сгущенки делается.

Сгущенка с водкой и капелькой растворимого кофе - это так называемый "бабоукладчик". Очень простой и дешевый суррогат молочного ликера. А мне нужен "Бейлиз".

Цитата (MadScientist @ 27.09.2016 - 14:07)

Цитата (filrussia @ 27.09.2016 - 10:30) Цитата (MadScientist @ 27.09.2016 - 11:28) Автор, а Бейлиз можешь? Кроме шуток, есть рецепт? Бейлиз из сгущенки делается. Сгущенка с водкой и капелькой растворимого кофе - это так называемый "бабоукладчик". Очень простой и дешевый суррогат молочного ликера. А мне нужен "Бейлиз".

водка+пиво+сгущенка+кофе+мускатный орех

это у нас МБК называли

Молоко бешенной коровы

Цитата (EvandaClub @ 27.09.2016 - 14:13)

водка+пиво+сгущенка+кофе+мускатный орех

Есть еще проще.

Коктейль Чпок.
В рюмку наливаем 2/3 водки и 1/3 светлого пива.
Подаем.
Непосредственно перед употреблением рюмку накрыть ладонью, резко ударить о колено и быстро выпить.
Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 27 сен. 2016 г. в 14:34

Цитата (MadScientist @ 27.09.2016 - 14:07)

Сгущенка с водкой и капелькой растворимого кофе - это так называемый "бабоукладчик". Очень простой и дешевый суррогат молочного ликера. А мне нужен "Бейлиз".

Дружище, тут есть Бейлиз на сайте. В поиске набери. И это самый распространенный рецепт в сети. Но его делают из имитации ирландского виски на водке.
Жду когда будет готов свой вискарь. Сейчас все запасы порастащили.

"В основе приготовления ликера Калуа - лучший в мире сорт кофе Арабика, который выращивается на чистейших предгорьях этой потрясающе интересной страны. Помимо кофе высшего сорта, в рецепт Kahlua входит сладкий ванильный сироп, мексиканский тростниковый ром высочайшего качества и очищенный спирт. Мексиканский сорт Арабики выращивается в мягком климате субтропиков на высоте 900-1400 метров над уровнем моря."

Ром не добавлял потому что нет своего приготовления ? Я думаю он вкус меняет.
Правда тростника для твоего сокслета хер найдёшь
Это сообщение отредактировал Lexym - 27 сен. 2016 г. в 15:32

а ты крут)))

Цитата (MadScientist @ 27.09.2016 - 11:28)

Автор, а Бейлиз можешь? Кроме шуток, есть рецепт?

0,5 водки или 250 водки и 250 виски, 0,5 молока, чайная ложка растворимого кофе и банка варёной сгущенки. Всё перемешать. Хит 90-х.

А на утро... на утро пиздец.

бодяга помоему

Цитата (Lexym @ 27.09.2016 - 15:16)

Ром не добавлял потому что нет своего приготовления ?

Есть пять основных типов Калуа. Я делал тот, что мне больше всего понравился. Рома в нем не ощутил.
Ванильный сироп - это экстракт ванили с сахаром. Делается настаиванием ванильных палочек. Можно использовать для ускорения процесса. То есть я могу или ванильного экстракта бухнуть и все готово или ванильные палочки месяц настаивать.

Что касается приведенного описания, то маркетинг такой маркетинг! Только послушай как производитель описывает Куантро:
"На завод в Анжере поступает высушенная цедра апельсинов: горьких — с Антильских островов, сладких — из Бразилии, Испании и Южной Франции. Цедру в течение одной ночи настаивают на нейтральном спирте, полученном путём дистилляции зерновых и свекольных продуктов"
Красиво звучит, правда? В переводе на разговорный русский это означает, что на настоящем производстве берут большей частью незрелые апельсины, которые не пойдут в продажу и настаивают ВНИМАНИЕ(!) на сахарном дистилляте, который в народе зовут просто самогонкой.

А почитай о производстве шотландского виски. Там расписаны тонкости его производства с использование торфа. То есть специально торф используют. А по сути то, в момент появления виски, Шотландия беднейшая страна с лесами под контролем сильных мира сего. И крестьянам было выгоднее сушить солод торфом при дороговизне древесины от бедности, а не для получения незабываемого вкуса. Сейчас это превратилось в маркетинговую фишку.

Заканчивая тему рома могу сказать, что сделать ром воооОбще не проблема. Ром - это дистиллят из тростникового сахара. Из сахара-сырца его делают, на котором сахарные заводы в отсутствии свеклы работают. Но не люблю ром.
Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 27 сен. 2016 г. в 15:38

[QUOTE=GoodwinXX,27.09.2016 - 15:32][QUOTE=Lexym,27.09.2016 - 15:16]
Заканчивая тему рома могу сказать, что сделать ром воооОбще не проблема. Ром - это дистиллят из тростникового сахара. Из сахара-сырца его делают, на котором сахарные заводы в отсутствии свеклы работают. Но не люблю ром.


[/QUOTE]
забыл про выдержку лет 7 :)
бодяга:)

Цитата (GoodwinXX @ 27.09.2016 - 15:32)

Есть пять основных типов Калуа. Я делал тот, что мне больше всего понравился. Рома в нем не ощутил. Ванильный сироп - это экстракт ванили с сахаром. Делается настаиванием ванильных палочек. Можно использовать для ускорения процесса. То есть я могу или ванильного экстракта бухнуть и все готово или ванильные палочки месяц настаивать.

Это то всё понятно, я к тому что ром поменяет вкус ликёра гарантировано, особенно если хороший выдержанный. Будет разница с или без рома.

Цитата (GoodwinXX @ 27.09.2016 - 15:32)

А почитай о производстве шотландского виски. Там расписаны тонкости его производства с использование торфа. То есть специально торф используют. А по сути то, в момент появления виски, Шотландия беднейшая страна с лесами под контролем сильных мира сего. И крестьянам было выгоднее сушить солод торфом при дороговизне древесины от бедности, а не для получения незабываемого вкуса. Сейчас это превратилось в маркетинговую фишку.

Так, по сути, на момент появления виски, как алкоголь, были просто дистиллятом, самогоном. А вот то, что сейчас стало "маркетинговой фишкой" - это результат выдержки и купажей. Не?
Это сообщение отредактировал 7FL - 27 сен. 2016 г. в 15:49

Цитата (mazal @ 27.09.2016 - 15:43)

забыл про выдержку лет 7 :) бодяга:)

Я смотрю ты совсем не в теме.
Для рома достаточно выдержки около года. Кроме того, в отличии от вискаря и коньяка, некоторые сорта рома выстаивают прямо в нержавеющих бочках. А еще его гонят из патоки (кроме сахара-сырца), которая является отходом сахарного производства. Потому ром в линейке дистиллятов занимает самое низшее положение.

Цитата (7FL @ 27.09.2016 - 15:48)

Так, по сути, на момент появления виски, как алкоголь, были просто дистиллятом, самогоном. А вот то, что сейчас стало "маркетинговой фишкой" - это результат выдержки и купажей. Не?

Несомненно, благодаря длительной истории производства виски, совершенствования технологии и купажам, современный виски не в пример лучше. Но я немного не о том. А о методе подачи материала, маркетинговых ходах, которые могут ввести в заблуждение хитро закрученным оборотом. Надо понимать что скрывается под этими словами.