Кореш гонит. Весч. Содержание туйона (по нашим подсчетам)- около 100-150. Напирает мягко, позитивно. Как будто слегка покурил. Если превысить "норму" в 5-7 рюмок, а потом прилечь в темноте- забавные визуалы появляются))) В основном, зеленого цвета. Состав прост: фенхель, полынь, анис. Литр спирта. Себестоимость литра- около 600 рублей (если покупать говенные аптечные травы) Из всего сэмыча кореша- абсента на первом месте. Потом идёт джин с полугаром.
Это сообщение отредактировал Аттила - 31 янв. 2017 г. в 13:27
Как то неудобно. Я сразу литров по десять делаю. Там травы почти ведро в сухом виде. Делаю редко, но много. Кстати куб такой же по объему. Это я о полезности сокслета. Так, только поэксперементировать. Дороговато для того, чтобы просто попробовать напиток.
Это сообщение отредактировал Diekini - 31 янв. 2017 г. в 13:37
Можно и 10. Это эксперимент. Оценить пропорции трав, конечный букет, степень экстракции. Эксперимент удался, результат меня радует. Можно масштабировать полученные результаты. А так вообще все напитки из экстрактора в пропорции исходя из 2 л в кубе делаю.
Lexym, подъезжай, накапаю Посылкой посылать не буду, потому как у меня тут по месту народ в записи ждет и меня теребит. Боюсь не поймут.
Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 31 янв. 2017 г. в 16:23
Ромашку, хоть она у меня и есть, не стал включать в рецепт. В одном фильме про исследование абсента упоминалось, что она редко в рецептах встречается. И также перелопатив гору рецептов особо ее не встречал.
Цитата
Раз-два-три-четыре-пять, начинаем отмерять. Ромашка для первого стакана ЭС 30 г.
увТС скорее все ошипся, под влиянием туйона, но гениям простительно
На 94С в кубе прекратил отбор основного тела. В результате получилось 890 мл 88% дистиллята. По цвету немного золотистая если присмотреться.
ув ТС считаю не совсем корректным такое описание например у вас в кубе 94 град по цельсию а высота колонны Н-см , а у другого Н+25 см , по итогу В СТРУЕ у вас (в последних каплях) будет, например 70спирта , а у тех, у кого колона выше или еще чето отличается - В СТРУЕ 75 спирта
если можно - сколько было в струе, когда вы закончили отбор тела.
Да, полынь конечно. ХЗ, как это ромашка в текст залетела. Думал о ней. Мне кажется в абсенте она лишняя. Как то положил один раз в бехеровку, так она стала горчить. Мне не понравилось. Горечь полыни конечно ничто не переборет, да и последующая дистилляция горечь убирает, но предвзятое отношение к ромашке осталось.
папаигоря, я никогда не опираюсь на критерий спиртуозность в струе, принимая решение об окончании отбора. Отбора тела имеется в виду, потому как хвосты для последующей ректификации отжимаю до 5% примерно. Ориентируюсь или на температуру в колонне (вернее на дельту температур) и тогда уменьшаю отбор или на температуру в кубе. Она растет плавно и постепенно весь отбор. А вот в конце начинает расти скачкообразно. Это сигнализирует об качественно изменении состава паров куба. Для оборудования ХД это обычно 93-94С. Дальше точно полезут хвосты. Просто резко. Вот смотри у меня идет чистая струя продукта, я перевожу на 94С в другую емкость и резко пошла желтая струя хвостов. На фото возможно будет понятно как сильно по цвету отличается продукт от хвостов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com