Идеальный мангал


Страницы: (10) « Первая ... 6 7 [8] 9 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vichet 3 апр. 2023 г. в 11:23

Шутник • На сайте 12 лет

У меня такой. Красиво, но неудобно. Пользуюсь обычным ящиком.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ФугенФюллер 3 апр. 2023 г. в 11:24

Весельчак • На сайте 11 лет

Корпус из-под копилки таксофона, с отверстиями. 25 лет служит верой и правдой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Basilio7223 3 апр. 2023 г. в 11:25

Хуй забей • На сайте 11 лет

~~пластиковый~~ картонный мир победил

ФугенФюллер 3 апр. 2023 г. в 11:27

Весельчак • На сайте 11 лет

И решётку для рёбрышек можно разместить и шампуры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Yarver85 3 апр. 2023 г. в 11:29

Ярила • На сайте 7 лет

Есть такая хрень называется рынок. Там есть. Я за 4,5 купил и хватает. 4 года стоит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Nunataaq~~ 3 апр. 2023 г. в 11:31

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Basilio7223 @ 3.04.2023 - 11:25)

~~пластиковый~~ картонный мир победил

Честно говоря, больше похоже на первоапрельскую шутку...
))

Надо пошарить в интернете.

Посмотрел - хрень.

Это сообщение отредактировал Nunataaq - 3 апр. 2023 г. в 11:34

Gandalf 3 апр. 2023 г. в 11:35

Ярила • На сайте 20 лет

Цитата (step30 @ 2.04.2023 - 23:21)

Какую делать высоту короба? У профессиональных шашлычников видел и 20-25см, но чёт мне кажется многовато."

Достался большой и глубокий мангал, угля море надо. Заложил бетонными плитками, оставил сантиметров 10, очень хорошо. Можно прогреть эти плитки, и угли сгрести, жара хватает. Ну и с углями нормально конечно.

Вы просто не поняли, это не под уголь. Точнее, не под готовый уголь, а под самостоятельное нажигание углей из дров. Еще поди у него сечение в виде перевернутой четырехгранной усеченной пирамиды? Примерно как на фото. Видно так себе, но понять можно.

Это сообщение отредактировал Gandalf - 3 апр. 2023 г. в 11:36

Периндоприл 3 апр. 2023 г. в 11:39

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Tormund18 @ 2.04.2023 - 18:13)

От углей до мяса должно быть 7-10 см, не больше.
Чем выше, тем суше.

Ерунда антинаучная.
Сухость шашлыка определяется многими факторами, среди которых уж точно нет высоты размещения.

7-10 см? Это либо угли должны быть постоянно холодные, над которыми ты свой шашлык будешь пол-часа насиловать и получишь что-то полу-варёное с запахом дыма. Либо держать мясо по несколько секунд на каждой стороне, получая в итоге обугленную корку на сыром куске мяса ( если жар хороший ).
15-20 см надо делать...

~~EvgeniyJek~~ 3 апр. 2023 г. в 11:46

Весельчак • На сайте 12 лет

Купил себе такой в 2019 за 2 тыщщи. Дешево и сердито

~~Karandashyk~~ 3 апр. 2023 г. в 11:52

Ярила • На сайте 8 лет

Сварил мангал, затем понял, что чем меньше расстояние от угля до мяса - тем быстрее и сочнее шашлык. Выложил дно и торцы обыкновенными кирпичами, щели замазал глиной. Теперь на приготовление шашлыка из одного килограма свинины требуется 12 минут времени (с момента укладки шампуров на мангал) и менее одного килограмма готового древесного угля. Белок внутри кусков мяса свёртывается, жир на угли не стекает: водой поливать приготовляемый шашлык не нужно. Да и не от мангала результат зависит, а в большей степени от ... разделочного ножа.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 3 апр. 2023 г. в 12:09

~~Karandashyk~~ 3 апр. 2023 г. в 12:00

Ярила • На сайте 8 лет

Посмотрите у шашлычников в заведениях общественного питания: их мангалы не отличаются оригинальностью форм и эталонностью высоты бортиков.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 3 апр. 2023 г. в 12:01

Сергей620 3 апр. 2023 г. в 12:04

Хохмач • На сайте 8 лет

Цитата (mrTaiga @ 2.04.2023 - 19:11)

Мангал-не мангал,а вот казан я себе из тормозного барабана от МАЗ-а сделал.

Нифига себе! Он 70кг весит.

3ABXO388 3 апр. 2023 г. в 12:05

Приколист • На сайте 12 лет

У меня такой, мне норм.

loredan 3 апр. 2023 г. в 12:05

Ярила • На сайте 12 лет

У меня кирпичный с трубой. А сама подставка под шампура, вот.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тушкан832 3 апр. 2023 г. в 12:07

Ярила • На сайте 5 лет

Регулируемые по высоте ножки (труба в трубе и сваренная гайка) и расстояние от углей до мяса (гайки на шпильках)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

loredan 3 апр. 2023 г. в 12:09

Ярила • На сайте 12 лет

Вот ещё. Рёбрышки. Высота стенок 12 см. И не нужно высокие. Жар будет слабым, если мало углей. А чтобы жар был лучше, разоришься на дровах или углях.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Gallgun 3 апр. 2023 г. в 12:09

Шутник • На сайте 4 года

Мангал у шашлычников высокий потому что, три слоя кирпича. пересыпанных песком, для сохранения тепла, высота от кирпичей до верхнего края - 11 см, работал в шашлычнойв 1995 г.

~~Karandashyk~~ 3 апр. 2023 г. в 12:12

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Gallgun @ 3.04.2023 - 12:09)

Сколько слоёв кирпича, и чем они пересыпаны - дело хозяйское, но главный посыл верен: тепловое излучение в мангале нужно не только генерировать, но и сохранять.

usr80 3 апр. 2023 г. в 12:14

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Basilio7223 @ 3.04.2023 - 11:25)

~~пластиковый~~ картонный мир победил

Такой лучше. В Пятерочке по 100рэ продают.

~~Karandashyk~~ 3 апр. 2023 г. в 12:19

Ярила • На сайте 8 лет

Кстати: за неимннием кирпичей дно мангала можно теплоизолировать шифером.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 3 апр. 2023 г. в 12:20

Fly13 3 апр. 2023 г. в 12:19

Ярила • На сайте 13 лет

-1

по глубине. Делаю в бочке 200 литров, без шуток. Высота больше метра. Внизу горят дрова, пламя до верху не достает. К мясу подымается раскаленный воздух. Использую не шомпуры, а решетки. Шансов сжечь мясо на порядок меньше. Из минусов - увеличенный расход дров, на углях из пакета не сделаешь

~~Karandashyk~~ 3 апр. 2023 г. в 12:26

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Fly13 @ 3.04.2023 - 12:19)

по глубине. Делаю в бочке 200 литров, без шуток. Высота больше метра. Внизу горят дрова, пламя до верху не достает...

Решил для сжигания мусора приспособить металлическую бочку: не горят даже сухие дрова. Нарезал "болгаркой" воздуховодов: дела пошли лучше, но без ожидаемого эффекта.
Полностью вырезал днище, установил получившийся пустотелый цилиндр на четыре кирпича (куда ж без них) - пошла жара!
Расскажите, пожалуйста, как Вам удаётся поддерживать горение без доступа кислорода?

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 3 апр. 2023 г. в 12:27

Dmitr007 3 апр. 2023 г. в 12:43

Юморист • На сайте 5 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

058OO58RUS 3 апр. 2023 г. в 13:07

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (mrTaiga @ 02.04.2023 - 19:11)

Мангал-не мангал,а вот казан я себе из тормозного барабана от МАЗ-а сделал.

А дырки чем? Варил?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЖенDos 3 апр. 2023 г. в 13:09

Ярила • На сайте 15 лет

Я сделал снизу лоток для золы. А над ним решетку мелкую. И норм. Пепел не выгребать каждый раз руками.. Меня очень устраивает..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 39883
0 Пользователей: