Почему сельдь не жарят и не кладут в уху, раз она такая вкусная: что не так с этой рыбой

Про вьетнамцев здесь большинство вспомнило только по сериалу Солдаты🙂
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pticeed @ 30 апр 2026 в 17:54)

Эта рыба, при всех ее высоких вкусовых свойствах и питательности, редко попадает на прилавки в свежемороженом виде.

Я хз, где этот блоХЕР искал свежемороженую сельдь, но у нас в специализированных магазинах и рыночных павильонах она продается. Иногда в охотку берем, сами солим.

Прочитал комментарии, захотел попробовать селедку в жареном виде. Надо попробовать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кнехт65 @ 30.04.2026 - 17:57)

Нам в армии селёдку просто ошпаривали кипятком, а потом посыпали смесью перца и соли. Называлась - сельдь бланшированная. Сколько я метров её съел....

А нам бигус давали и селёдку, вытащенную из бочки и малость обжаренную. Это был пиздец. Я смотреть на это не мог, многие жрали. Потом в казарме окна не закрывали. Полный пиздец.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Читать не стал.Моя мама очень любит жареную селёдку.Да запах при этом тот ещё.Пробовал,не зашло,но есть даже очень можно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только с 7-го по 10-й обзацев суть темы.
Остальное вода.
Нахуя так оформлять темы?

Отец до конца жизни в море ходил, знал массу рецептов блюд из рыбы. Но самое вкусное, это запечённая в духовке селедка, обложенная десятком лаврового листа, посыпанная солью и перцем, завёрнутая в пергамент. Что-то наподобие рыбы горячего копчения. На Камчатке в магазинах кулинарии продают много блюд из селедки, различные маринады (горчичные, лимонные, майонезные, укропные, в разных вариациях), копченая, соленая...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вы просто не живёте в районах где её ловят, здесь её ещё как жарят, утверждение что при жарке она становится горькой - чистый вымысел
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Когда служил нам ее грузили брикетами по 50 кг замороженную. Вместо мяса. Я ее ел вареню, жареную и в прочих видах.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть люди которым запах пармезана или трюфелей совершенно не понятем и не нравится, или сыр дорблю.
Так же и с селедкой думаю. Сам ничего кроме соленой не ел. Но попробовал бы при случае. А запах из вьетнамской общаги на ул. Руставели помню. Ну такое себе.
Это сообщение отредактировал Juk312 - 30 апр 2026 в 23:48

Самая вкусная и недорогая соленая селёдка продаётся в "Глобусе". Это если вдруг кто не знал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (boxer150 @ 30 апр 2026 в 23:47)

Самая вкусная и недорогая соленая селёдка продаётся в "Глобусе". Это если вдруг кто не знал.

Спасибо буду знать.

Из балтийской сельди шведы делают сюрстремминг, эта квашеная сельдь славится тошнотворной вонью. В Первую мировую войну шведам не хватало еды для солдат в окопах, а сельди было много, но она быстро протухала, для её сохранения придумали ферментацию, квашение сельди, воняет, зато съедобно для солдат.

Соседка раз селедку жарила, запах неделю стоял. Чуть не убил ее нахрен, спасло, что она симпатичная и этой селедкой с пюрешкой угостила, ну и …

Вьетнамцы жарили сельдь. Солёную. В общаге,присутствовал на кухне, амбрэ есть, но не смертельно. 1973 г.

вьетнамцы в общаге жарили, говорили очень им вкусно это, не проверял. Тетки тоже жаловались на запах, но по мне запах вполне нормальный
1993г.

Вклинюсь, пожалуй...
Присутствовал при жарке соленой селедки вьетнамцами в общаге.
Жуть.
1983 год.

...гы - ключевые слова - вьетнамцы и общага....Краснодар 91й год...общага политеха.....жаренная сельдь это трындец братцы...:)))......и это на мой привыкший организм к странным кулинарным изыскам моего деда(царствие небесное) родом с Мезени....Архангельская область...он когда свою селедку начинал готовить - все из дома сбегали - благо - не квартира.....

Цитата (VAV54 @ 30.04.2026 - 17:59)

Вьетнамцы жарили сельдь. Солёную. В общаге,присутствовал на кухне, амбрэ есть, но не смертельно. 1973 г.

У нас в сервисе негр работал и жил какое-то время, жарил селёдку и с рисом улетал, в подсобку потом сутки войти невозможна, вся роба пропитывалась этим запахом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (GS70 @ 30 апр 2026 в 17:59)

Вьетнамцы жарили сельдь. Солёную. В общаге,присутствовал на кухне, амбрэ есть, но не смертельно. 1973 г.

Конец 80-х. Вьетнамцы в общагах жарили селедку-иваси пряного посола: мухи на лету падали!
Им бы ту селедку годами 20-ю раньше - амеров в джунгли выдавливать.

Кстати, из олюторской сельди уха очень вкусная

и варят

Цитата (krombaxep @ 30.04.2026 - 18:06)

Так , из неё консервы в швеции делают , Всем советую попробывать

Как-нибудь попробыю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про жирность селёдки- это лютая хрень! Тощее рыбы нет. Сухая, пересоленная хрень.

И жарят и в сыром виде продают брикетами. Сам молчишь потом вкуснее чем магазинский посол
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (nnemo @ 30.04.2026 - 18:06)

вьетнамцы в общаге жарили, говорили очень им вкусно это, не проверял. Тетки тоже жаловались на запах, но по мне запах вполне нормальный 1993г.

Приходилось жарить. Очень понравилась.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В армии было, в 90-х, однажды случилось очень специфическое блюдо..ну назовём это суп, из вареной селёдки и гречки, ну и всё это добро в этаком бульоне. Я не сильно притязателен к еде, но тут я не осилил.
Больше я такого хрючева никогда и нигде не встречал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хрень какая-то. Полно свежей в магазинах. И насчет жарить - не жарил, а вот на мангале запекал. Очень вкусно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ