Почему всё так плохо на русских "кулинарных" телеканалах или шеф-повара, которые, вообще, не повара

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Vadziku 3 окт 2024 в 15:41

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Patumba @ 3.10.2024 - 11:54)

Да, сок. Ради сока лук и нужен. Когда пассируется, сахер из сока карамелизируется и в этом вкусе и аромате весь смысл лука и есть, а когда в чистом виде - опять же ради сока всё. В бульоне лучше выварить луковицу целиком и убрать потом, ибо варёный лук сомнительное дело, лучше при подаче свежего нашинковать и добавить. А как так его резать и в каких количествах, чтобы слёзы текли - я не понимаю.
Я хузна, я в кулинарных техникумах не учился, передачи эти не смотрю, и понимаю продукты так, как понимаю.

А можно всухую пассеровать нарезанный лук до белой прозрачности и тогда он в супе практически полностью растворится

И вкуса вареного лука не будет и пережаренных кусочков, плавающих в тарелке

Vadziku 3 окт 2024 в 15:45

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (corcel @ 3.10.2024 - 12:21)

Цитата (list67 @ 3.10.2024 - 06:36)

У Емельяненко и ножи специальные, и лук он моет. И повар он настоящий. Но все равно найдется такой "деятель", как ТС, которому лишь бы поскандалить.

Василий и Лазерсон уж точно профи, нехуй гнать. Ивлев, да, шоумен больше, хотя базовые знания есть, говорят кстати, почти все рестики которые он переделал потом закрылись. Но смотреть все равно интересно. По телевизеру только и осталось среди говна, пиздежа, войны и прочего промывалова - только передачи про еду (канал еда охуенен!) и животных смотреть. Даже по культуре и науке пропаганду и вяличие умудряются пихать.

Ты в совершенно постороннюю тему умудрился политоту впихать

Vadziku 3 окт 2024 в 15:59

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Тагииил @ 3.10.2024 - 15:19)

Цитата (PaCiFisT73 @ 3.10.2024 - 17:01)

Цитата (savelevatmb @ 3.10.2024 - 06:23)

Смотрю Лазерсона и иногда Сталика.

Сталик - ещё тот гондон.. Ему, видимо, когда то его самолюбие ущемили сильно - вот он и хуями кроет всех, кто им не восхищается... А за критику может и забанить... Пукан то у него знатно подгорает...
Илья Исаакович (Лазерсон который) - прикольный дядька, я у него много рецептов утянул... Как и у Василия Емельяненко... Ещё шеф Шаров есть...

Сталик с Лазерсоном в контрах.Что-то не поделили на почве издания книг.Типа Лазер его кинул.На Дзене есть признание Сталика.
Хотя честно-кухня Сталика мне не нужна.Мангалы,казаны...

Я как-то от Сталика удостоился персональной козлодрасины

Общались еще в живом журнале, видимо тогда и телефонами обменялись.
Потом я один из его рецептов раскритиковал.
Так не поленился из Узбекистана позвонить мне в Алма-Ату и обозвать козлодрасиной. Было неожиданно

Анатолий1967 3 окт 2024 в 16:05

Ярила • На сайте 11 лет

Вот бы такой "разбор полётов" прочитать про "российские" сериалы и особенно про " кино выходного дня"...

motya 3 окт 2024 в 16:05

почётный сруль • На сайте 20 лет

Цитата (Апельсиняя @ 3.10.2024 - 14:56)

Молодая картошка, запечённая с кожурой, прекрасна!

я вообще картошку чищу только в пюре

Цитата (Vadziku @ 3.10.2024 - 15:33)

А что не так с тертым луком?

Видов шашлыка, способов маринада и приправ к шашлыку - огромное множество

я вот тоже не поняла, заправлять или мариновать? готовый заправлять дурь, конечно, а для маринада как раз оптимальный по уровню сока способ

Это сообщение отредактировал motya - 3 окт 2024 в 16:08

Red70 3 окт 2024 в 16:08

Балагур • На сайте 11 лет

Я как то года 2 назад на ютубе нашёл два канала, один называется - "Рецепты в гостях у Вани" и второй - "В гостях у Гарика"
Мне понравилось.
Просто и быстро.
Правда они не Российские каналы - но на русском языке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

PaCiFisT73 3 окт 2024 в 16:12

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Vadziku @ 3.10.2024 - 15:59)

Я как-то от Сталика удостоился персональной козлодрасины

Так Ханкишиев давно уже в Москву перебрался, вроде...

PaCiFisT73 3 окт 2024 в 16:12

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Red70 @ 3.10.2024 - 16:08)

О!!! Нада глянуть... Спасибо!!!

savelevatmb 3 окт 2024 в 16:17

Хохмач • На сайте 3 года

Цитата (hockob @ 03.10.2024 - 08:34)

Это повсеместная беда: электрики путают напряжение с током, водители не знают ПДД, врачи лезут в интернет, чтоб поставить диагноз, неграмотные и костноязычные учителя, айтишники не знающие разницу между битом и байтом...

Зато, вы умный, а коСНоязычный написать без позорной ошибки - не смогли))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

cds2004 3 окт 2024 в 16:47

Ярила • На сайте 15 лет

из этих всех готовителей жратвы могу смотреть высоцкую и то только потому что она чего-то употребляет до. весело у неё это получается. для меня вообще не понятно как можно смотреть час на то как готовят всякую хуйню, оно вам это в жизни понадобится? пошаговый рецепт всегда можно найти в тырнете, без лишнего пиздабольства

raskolbasik 3 окт 2024 в 16:47

Ярила • На сайте 6 лет

Не путай столовку с технологическими картами и прочими нормами и стандартами и кулинарное шоу. Именно шоу!!! Это важно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

PavelG 3 окт 2024 в 16:48

Ярила • На сайте 12 лет

Смотрю только Алмазан Кичен. Ни единого слова в 4к. Рецепты огонь, просто кулинарное порно. А все эти Ивлевы-хуивлевы, Сталики-хуялики, не говоря уже про остальных кулинарных блогеров типа Ваназая - это какой-то... позор.

Kasja222 3 окт 2024 в 16:50

Маргарита… • На сайте 15 лет

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

Это сообщение отредактировал Kasja222 - 3 окт 2024 в 16:50

stim99 3 окт 2024 в 17:18

Ярила • На сайте 10 лет

Ну если докапываться, то так вообще далеко не уедешь..

НеШерон 3 окт 2024 в 17:21

Ярила • На сайте 3 года

удалено

Это сообщение отредактировал НеШерон - 3 окт 2024 в 17:27

НеШерон 3 окт 2024 в 17:33

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Kasja222 @ 3.10.2024 - 16:50)

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

по поводу повторения и следования советам и рецептам

Посоветовала как-то подруге удалить след от чернил на замшевой куртке спиртом

та попыталась сделать это духами и, соответсвенно, вместо чернильной черточки расплылось пятно

Поэтому, когда говорят,, что я сделал все как ты сказал, или по точно по рецепту совершенно не означает, что так оно и было

я из тех людей, которые вообще не могут делать точно по рецепту, просто мания какая-то что-то изменить

НеШерон 3 окт 2024 в 17:35

Ярила • На сайте 3 года

-1

Цитата (PavelG @ 3.10.2024 - 16:48)

о как

всегда считала , что если что-то назвать порно, то это и есть позор

оказывается для кого-то это сравнимо с высокой кухней

ispace 3 окт 2024 в 17:42

минусите меня полностью • На сайте 14 лет

Лазерсон шарит, рассказывает принципы, у него много чего научился.
остальных не смотрел.
А ежели не по учебнику для ПТУ из 60-х годов, ну возможно, для меня не авторитетные эти учебники.

vitrevers 3 окт 2024 в 17:42

Ярила • На сайте 9 лет

Лазерсон очень хороший технолог, Ивлева посмотрел 1 выпуск - как он кашу варил, типа плова, у Емельяненко стырил массу годных рецептов... блин, я даж у Грилькова подсмотрел дофига полезного... всё имеет право на существование, ящитаю, но не ко всему прислушиваюсь

ванек44 3 окт 2024 в 17:46

Ярила • На сайте 7 лет

Помню... Добавьте соли по вкусу... Сахара по вкусу... Ещё чего то по вкусу, и вы поймете какой у вас отвратительный вкус 🤷‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Kasja222 3 окт 2024 в 17:54

Маргарита… • На сайте 15 лет

Цитата (НеШерон @ 3.10.2024 - 17:33)

Цитата (Kasja222 @ 3.10.2024 - 16:50)

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

Я ваще по рецепту ничего не делаю)) Поэтому только могу поорать по поводу отсутствия граммовки, а так то мне лично нафиг она не сдалась

Это сообщение отредактировал Kasja222 - 3 окт 2024 в 17:55

Tsutsu 3 окт 2024 в 17:55

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (GrauIgel @ 3.10.2024 - 06:40)

А кто, по мнению Анонима, повора? А западные повора вообще в ПТУ не учились и экзаменов в них не сдавали.

западные повАра, лет по 10 в подмастерьях ходят, как и у нас до революции было и только потом допускают людям лично приготовить!

dlrex 3 окт 2024 в 17:57

Инженегр • На сайте 12 лет

Короче, не по ГОСТу работают.

Это сообщение отредактировал dlrex - 3 окт 2024 в 17:57

idk 3 окт 2024 в 17:58

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата

Короче говоря, не смотрите, русские кулинарные передачи

я и не смотрю.

~~SystemCook~~ 3 окт 2024 в 18:03

Юморист • На сайте 4 года

-1

Цитата (НеШерон @ 3.10.2024 - 17:35)

Цитата (PavelG @ 3.10.2024 - 16:48)

К foodporn это не относится. Здесь такой принцип - люди смотрят кулинарные ролики или картинки со жратвой подменяя этим реальное употребление данной еды. Т.е. можно насмотреться на высокую кулинарию и пойти нажраться доширака и типа мозг получил больше наслаждения. Тоже самое можно сказать про просмотр видосов с дорогими машинами, яхтами, зарубежными поездками и пр. Это все порнуха с такой точки зрения - посмотрел, сам не использовал, но впечатление получил.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 58 189
0 Пользователей: