Эх, где же раньше эти советы были, всё детство этими резиновыми кальмарами мучали, а на гарнир- морская капуста. Батя как-то ещё с пивом умудрялся их жевать. С другой стороны, кота минтаем копеечным кормили- а теперь это почитай деликатес. Чудеса советской торговли.
Кстати, кто знает, почему макароны с фаршем прозвали "макаронами по-флотски"? Потому что моряки первыми додумались так делать? Одно из первых блюд, которое я подростком ещё научился делать. И так мне понравилась эта мешанина, что впоследствии я мешал картошку пюре с тушёнкой, жареную картошку с фаршем, макароны с мелко порубленными сосисками. Реально вкусно.
При качке это блюдо не разлетается по столу. Всё вместе — и макароны, и мясо. Гарнир и "горячее".
Есть такое. А ещё когда приходишь с моря первое время автоматом всю посуду на центр стола ставишь.
Хорошо что мокрые полотенца не кладешь предварительно))
ТС! Это свежие кальмары можно так готовить. А из наших магазинов - вот рецепт. Размороженных кальмаров очистить от пленки, удалить стекловидную хорду. Порезать полосками шириной 1-2 см. Растопить сливочное масло, в разогретое масло закинуть кальмаров. На полкило кальмаров - 100 граммов масла. обжарить 2-3 минуты. После этого посолить и добавить стакан сметаны или кефира. Тушить на медленном огне 3-5 минут. Приятного аппетита!!!
Это сообщение отредактировал Solesurvivor - 17 дек 2016 в 22:13
Кстати, кто знает, почему макароны с фаршем прозвали "макаронами по-флотски"? Потому что моряки первыми додумались так делать? Одно из первых блюд, которое я подростком ещё научился делать. И так мне понравилась эта мешанина, что впоследствии я мешал картошку пюре с тушёнкой, жареную картошку с фаршем, макароны с мелко порубленными сосисками. Реально вкусно.
Ну наверно потому что и макароны, и тушенка - продукты длительного хранения.
ТС! Это свежие кальмары можно так готовить. А из наших магазинов - вот рецепт. Размороженных кальмаров очистить от пленки, удалить стекловидную хорду. Порезать полосками шириной 1-2 см. Растопить сливочное масло, в разогретое масло закинуть кальмаров. На полкило кальмаров - 100 граммов масла. обжарить 2-3 минуты. После этого посолить и добавить стакан сметаны или кефира. Тушить на медленном огне 3-5 минут. Приятного аппетита!!!
Перед кальмарами можно репчатого лука порезанного обжарить, а к нему уже кольца кальмарьи. Как "стрелять"начнут на сковородке - готовы. Со сметаной не пробовал.
Трепанг варёный или жареный грибы напоминает. Только жаль его термообработкой портить. Мы во Владивостоке из него чаще лечебные настои готовим, на спирту или меду, или просто сырым едим, так полезней. Варить трепанг, всё равно что женьшень в борщ крошить вместо морковки
Кстати, кто знает, почему макароны с фаршем прозвали "макаронами по-флотски"? Потому что моряки первыми додумались так делать? Одно из первых блюд, которое я подростком ещё научился делать. И так мне понравилась эта мешанина, что впоследствии я мешал картошку пюре с тушёнкой, жареную картошку с фаршем, макароны с мелко порубленными сосисками. Реально вкусно.
Ну наверно потому что и макароны, и тушенка - продукты длительного хранения.
Я еще читала такую версию, что на длительное плаванье брали макароны и мясо, типа, долго хранится и калорийно. А когда мясо портилось, его перекручивали в фарш и смешивали с макаронами. Поэтому и макароны по флотски. Заодно, если в мясе заводились что то живое, то можно было безпалевне это съесть в виде такого кулинарного изыска.
Это сообщение отредактировал meliofanta - 17 дек 2016 в 23:43
Мои мурманские истории: Отец с судна притащил крабов королевских, живых и огроменных. Засунули их в ванную, они там всю ночь скреблись и умирали медленно. Эти звуки жуткие никогда не забуду. С тех пор крабов не ем.
Подружка работала в рыбной фирме секретарем. Зашла к ней в пятницу после работы. А у них судно пришло и всем офисным работникам выдали по 2 огромных пакета с гребешками и еще стол в офисе накрыли с салатами из гребешков и запеченые под майонезом и сыром еще были. Наелись мы все. Потом решили на дискотеку в Арктику пойти. Сдали дубленки в гардероб и пакеты с гребешками на эти же крючки были повешены. После диско забираем дубленки- огромные жирные вонючие пятна везде, пакеты текут, пипец. Потом сдавали одежку и в еврохимчистку и в покраску- не помогло. И с тех пор я и гребешки не ем!
ТС! Это свежие кальмары можно так готовить. А из наших магазинов - вот рецепт. Размороженных кальмаров очистить от пленки, удалить стекловидную хорду. Порезать полосками шириной 1-2 см. Растопить сливочное масло, в разогретое масло закинуть кальмаров. На полкило кальмаров - 100 граммов масла. обжарить 2-3 минуты. После этого посолить и добавить стакан сметаны или кефира. Тушить на медленном огне 3-5 минут. Приятного аппетита!!!
Да его ж потом не угрызешь.
Я кальмар всю жизнь ем. И всю жизнь только кипятком обдаю. Ниче, не умерла пока.
Кальмар вкусен сам по себе. Максимум - сметанка, потому что у нее нейтральный вкус.
Тока этта... надо чтобы бабенка рядом была. А то кальмар со сметаной... никакая виагра рядом не стояла
вот на мой взгляд,самый правильно приготовленный кальмар.ну можно еще "по русски" сделать в горчично -майонезном соусе.а в сметане делают мясо краба.кальмар в сметане,без соевого соуса и перца-просто кальмар в сметане.мое мнение
Кальмар нужно две три минуты варить не больше, шкура сама слазит, под краном промываешь вытаскиваешь всякую хрень изнутри, потом делаешь с ним все что хочешь, я, например, режу соломкой, заправляю майонезом с лучком, на часик в холодильник, могу целую тарелку один съесть. На сыром замучаешься чистить кожу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com