А можно про врачей подробнее по годам. То яйтса вредно, то полезно. То пейте кофий, то не пейте...
Ага. Особенно вредны дешёвые лекарства. Зелёнка не приносит прибыли - значит вредна. Анальгин - вреден. А дешёвые таблетки от кашля , мукалтин , вообще смертельно опасен ( для бизнеса ) ))))))))))))))
А что такое "долгого брожения"? много лет заготавливаю иван-чай, а такого термина не слышал...
Ну, это пропущенный через мясорубку, под лёгким гнётом, на противеньках в стопку, 2,5-3 дня, периодически помешивая
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Как то с возрастом открыла для себя, что люблю все горечи. Вот прямо приятен мне горький вкус. Лук, чеснок, перцы всех видов и всех консистенций, кофе-робуста, зажарка на огне или углях до горькой корочки, лекарственные травы, цедра цитрусовых. Полынь, пижма, шалфей, берёза... для кого-то это невыносимая горечь, а для меня приятный освежающий отварчик.
Именно смесь,,!! Только мне ноавится даже кога рабусты побольше, где то до 40%.нравится поболее горчинки. Кислятину недолюбливаю...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Что за бредни? От создателей «Сало против колбасы», «Майонез против кетчупа», «Варежки против перчаток», «Кеды против кроссовок». Автор, пользуйся, не благодари;)
Зашел недавно в офисный центр в одну мелкую контору, смотрю, в холле стоит около десятка (!) кофейных автоматов разных производителей и хозяев. Мимо прошла барышня, я ее как завсегдатая и спросил, какой кофе пить? Она мне минут 15 рассказывала про особенности каждого автомата: давно, видимо работает =)
Что за бредни? От создателей «Сало против колбасы», «Майонез против кетчупа», «Варежки против перчаток», «Кеды против кроссовок». Автор, пользуйся, не благодари;)
Согласен, бредни маркетологов. Наш национальный напиток - водка, а кофии всякие - это для девочек в бухгалтерии.
А что такое "долгого брожения"? много лет заготавливаю иван-чай, а такого термина не слышал...
Ну, это пропущенный через мясорубку, под лёгким гнётом, на противеньках в стопку, 2,5-3 дня, периодически помешивая
Мясорубка лишь усложняет процесс, нисколь не влияя на конечный итог. По моему вся суть приготовления правильного иван-чая, не меняющего его вкус и аромат ферментация. Гнет, пресс и другие ухищрения на него не влияют. А лишь усложняют и добавляют лишние телодвижения. За трое суток ферментации он сгниет к херам. Сутки и то много. Проверено. Лёгкая налеть плесени может появиться. А сушить три дня - мы же не в Африке со 100%влажностью. У нас быстрее сохнет. Как то осенью про это на ЯПе обсуждали и сошлись именно на этом.
У нас есть парень, он чаем этим занимается профессионально и в промышленных масштабах. Тоже такого же мнения, я с ним говорил и опытом менялся.
Если арабика говно и не варится или варится но на на вкус гамно то продать ее можно только если добавить робусты и чем говняней арабика тем больше нужно добавить робусты. Не нравится кислинка арабики покупайте чистую робусту, хорошая робуста стоит не намного дешевле.
Любители смесей в зёрнах сами подумайте как можно смешать разные по форме, размеру и плотности зерна чтобы чтобы в каждой порции кофе было всегда одинаковое соотношение зёрен. В хорошей кофейне с несколькими кофемолка и ещё более или менее можно можно сварить смесь с нужным соотношением.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Как бы названия хоть запомнить. На работе коллега как-то притащил кофемашину. Хер его знает на что рассчитывал. У него сразу образовалось куча "друзей". С кружками. Месяца 2 продержался.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ПРивезли мне куль робусты этой молотой лет 10 назад. Попробовал, ничего не понял, не кофеман я. А тут осенью шкаф перебирал, нашел. Ну и три чайных ложечки в турке довел. Месяц сердце троило. Отдал другу кофеману. Оставил себе ложек 5. Пойду ка заварю, только поменьше. Кстати думал с какой то хернёй, типа цедры лимона. А тут написали про кислинку. наверное она.
В заваренном виде этот кофе (робуста) – серый, словно пыльный, по вкусу — горький, менее ароматный
брехня. от одного вида/аромата робусты (из Африки) знакомая в экстазе, но мне горько. при заваривании - чёрный. делал смесь с арабикой. сейчас пользую робусту из Индии. мешать ни с чем не надо. приятный вкус и аромат.
о вкусах не спорят. особенно с малообразованными уродами, типа врачей, диетологов и пр. вешающими лапшу на уши таким же необразованным и недалёким.
Любители смесей в зёрнах сами подумайте как можно смешать разные по форме, размеру и плотности зерна чтобы чтобы в каждой порции кофе было всегда одинаковое соотношение зёрен.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com