1. Приварить до почти готовности. 2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.
Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.
а ты попробуй девушка, удивишься как не права ... автору делаю, но на пайку штук 15 - с походом , смак ! можно и с метиловыми растворами ...
Замучали вы со своими пельменями Своих уже нет, пойду поищу в морозилках останкинские. Все остальные чет не признаю я, вкус странный, консистенция как желе. Кстати останкинские варить нужно правильно, с детства помню. Как поднялись в кастрюле, так готовы!
У меня батёк офигенно жарил, еще те советские из картонной пачки. И к ним томатный сок почему то всегда делал из пасты. А я сколько раз ни пробовал делать - не выходит, не вкусно получается.
У меня тоже батя жареные любил. Я варю, мне жарить лень.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Попробуйте в конце вместо воды,немного молока и под крышку ненадолго,на минуту.Мне так раньше мать дела в 90х, сейчас редко пельмени ем жареные ,варю только (
Не нужна там вода вообще. На медленном огне под крышкой замороженные пельмени замечательно прожариваются. Сначала с одной стороны до корочки, потом каждый перевернуть. Вареники картофельные тоже жарю. И соус вкусный к ним - аджика домашняя, Майонез, соевый соус, зелень.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У ТС явная неудача, а сковородку такую лучше не показывать. Иногда жарю по настроению, но их варить проще. А если есть хороший бульон то и лучше.
А жарю я замороженные пельмени. Их выкладываешь на сковороду с кипящим маслом в один слой и сразу под крышку на самый маленький огонь на 10 мин. Потом перевернуть, долить немного воды и жарить до готовности.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Смотри, все просто, разогреваешь масло на сковороде, чтоб кипело. Потом стакан холодной воды туда. А уж опосля жаришь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
для жарки лучше всего те что с плоским дном (кэп очевидность). выкладываю плоской сторонй, обжариваю, на среднем огне. масла да - побольше наливаю, чтобы мм 5 поднималось когда вся сковорода пельменями уложена)) потом на тихий огонь и переворачиваю их, пара минут и с закрытой крышкой начинаю их встряхивать, перемешивать, чтобы с боков прожаривалось. ну и напоследок сковороду под углом на огне, чтобы масло собралось с краю и перемешиваю их, чтобы они как во фритюре обжарились все. афигена получается. хрустящие такие) сочные.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Своих уже нет, пойду поищу в морозилках останкинские. Все остальные чет не признаю я, вкус странный, консистенция как желе.
yaplakal.com