Про яйцы

Я ем со скорлупой, там кальций.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Варёное яйцо в кружку где есть пол кружки воды. Потрясти, скорлупа сама отойдёт.

Как раз хотел посоветовать ТСу, брать яйца как в Советское время. Штук 100-150. Позже, когда полежат в холодильнике, будут хорошо очищаться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я такую херню купил, прокалываю перед варкой и потом норм чистятся

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Проблема с чисткой яиц у меня практически решилась с покупкой яйцеварки: прокалываю дырочки на тупом конце яиц, устанавливаю их в яйцеварку вверх этим концом - и все прекрасно чистится. Правда яйца на пару варятся чуть подольше, чем в воде, но я уже привыкла. В яйцеварку на один этаж входит до 6 яиц, если надо больше, то делаем два этажа. Прокалыватель использую точно такой, как на фото выше - очень удобный, делаю не одну дырочку, а две-три рядышком, чтобы пар наверняка проникал под скорлупу

Это сообщение отредактировал AkulaLina - 25.02.2026 - 12:40

Попробуй держать пять минут в ледяной воде, а потом обливать кипятком.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

это верно
только ещё зависит от свежести самих яиц

Любишь в смяточку?Не очищается нормально скорлупа?Сваргань яишницу по китайски,или как там.В сковороду наливаешь водички,доводишь до кипения,солишь.Вливаешь туда уже разбитые яйца по одному,на минутку накрываешь крышкой.Главное не проебать момент когда они только только плёночкой подернутся.Тут же немедленно достаёшь шумовкой из кипятка в тарелку.Получается что то между пашотом,яичком в смятку и яищницей.Вкуснотищща.Особенно когда сверху маслицем сливочным растопленным...

Соли надо ебануть в воду чтобы чистились норм, заодно бульон потом вкусный похлебаешь

Я бью скорлупу после варки, перед тем как холодной водой залить.

Уже давно в жидком виде все продается, и желток и белок,чтоб со скорлупой не ебстись

В инете недавно усмотрел способ: после варки разбиваешь скорлупу с обоих концов, катаешь его с нажимом, чтобы по бокам скорлупа сломалась - чистится легко. Попробовал - получилось. Теперь так чищу.

Когда яйца свежие, очень плохо кожура чистится. Даже если после варки их в ледяную воду кинуть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в воду похолоднее их класть надо сразу после варки, и будет всё ок.

Опускать яйца нужно в кипящую воду столовой ложкой , убавляешь огонь и варишь, чистятся одним движением пальчиков

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я в морозилке держу пару пластиковых бутылочек с льдом и то же кладу их в ледяную воду - ледяную воду нужно подготовить заранее, как только начинаешь варить ЯЙЦА а не яички

Купа таймер для варки яиц.
Так надёжней. Визуально отображается процесс варки, так сказать
Картинка маленькая, но ни фига не вставляется. Гадство какое-то

Это сообщение отредактировал Negrov - 25.02.2026 - 13:53

Варю в такой штуке.
Бывают заморочки с чисткой, но редко. В основном норм

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут надо как-то определиться.
ЯйцЫ, как в заголовке, или все-таки - яйцА, как в тексте

приучил себя ежедневно употреблять оные, семья (5чел) то же подтянулись, в общем, ежедневно каждое утро варю 8 яиц (собаке иногда перепадает когда при варке лопнет)

ну так думаю от свежести яиц зависит, покупал С0, С1, С2... белые, желтые... варил в одной и той же кастрюльке, "баловался" с режимами варки по времени, по по температуре, практически всегда результат не предсказуемый
остановился на своем, заливаю 8 яиц холодной водой, ставлю на индукционную плиту на 9, как только закипает , ставлю на 5 и по времени на 5 минут, после окончания под холодную воду, т.к. горячие не удобно кушать)))

Яйтсы будет правильнее.

Как правильно проколоть яйцо перед варкой

Процедура кажется простой, но есть несколько правил, которые влияют на результат:

Используйте иголку или тонкую булавку.
Предпочтительно брать острую, но тонкую: это позволит сделать минимальное отверстие, которое не нарушит структуру белка.

Прокалывайте именно тупой конец яйца.
Там расположена воздушная камера, и отверстие не приведёт к вытеканию содержимого.

Яйца должны быть комнатной температуры.
Если положить холодный продукт в кипяток, он может треснуть. Кроме того, слишком холодная скорлупа может дать микротрещину при проколе.

Двигайтесь плавно, без давления.
Иголка должна лишь слегка пробить оболочку, не углубляясь внутрь.

Прокалывайте перед самой варкой.
Делать отверстия заранее не стоит, чтобы не нарушить герметичность продукта.

После этих простых действий яйца можно смело опускать в кипящую воду. Они сварятся так же, как обычно, но скорлупа отделится заметно легче.