Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Boris 24 мая 2021 в 07:31

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Со специями так уже выебываться не стал, по чайной ложке зиры и кориандра. Можно в ступке для пущего аромата растолочь, особенно если кориандр в семенах

Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!

Boris 24 мая 2021 в 07:37

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Все вместе перемешиваем и на сутки на нижнюю полку холодильника.

Повторю пропорции -
3 кило баранины филе
Стакан лукового сока
Соль по вкусу (мне заходит по солености 30 грамм)
Специи - зира и кориандр, по чайной ложке

А пока будем выбирать место для жарки.

Boris 24 мая 2021 в 07:38

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Вот это подойдет - каньон Темирлик, с одноименной речкой

Это сообщение отредактировал Boris - 24 мая 2021 в 07:49

Boris 24 мая 2021 в 07:39

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Внизу речка, красота, осман ловится и жарится

Boris 24 мая 2021 в 07:40

Igni et ferro • На сайте 17 лет

В основном мелкий, но сцуко, вкусный

Boris 24 мая 2021 в 07:40

Igni et ferro • На сайте 17 лет

В общем, красиво

Boris 24 мая 2021 в 07:43

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Вот тут мы и будем жарить наше мяско.

Жарить, конечно же, лучше на шампурах, но, ввиду того, пучок шампуров я забыл дома, можно и на решетке...

Boris 24 мая 2021 в 07:47

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Еще можно костер пожечь

Boris 24 мая 2021 в 07:48

Igni et ferro • На сайте 17 лет

И утром на углях картохи нажарить

Boris 24 мая 2021 в 07:49

Igni et ferro • На сайте 17 лет

И даже заехать в другое живописное урочище, на другой прекрасной реке, уже с форелью, но это уже в другой раз

SergMT 24 мая 2021 в 16:14

Ярила • На сайте 8 лет

А я лук через соковыжималку пропускал, и минут двадцать оно мариновалось, потом шашлык готовил, очень вкусно получалось и быстро готовилось. Мясо - баранина была тоже.

~~Travolda~~ 25 мая 2021 в 01:34

Ярила • На сайте 17 лет

-1

Недавно Хованский посрался со своими друзьями, что шашлык на решётке это не шашлык. И что если бы наши предки делали на решетке мясо, то эволюция не до стигла успехов и человек не стал бы человеком :)))))))))))))))

Boris 28 мая 2021 в 13:05

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Цитата (Travolda @ 25.05.2021 - 04:34)

Согласен, надо исправляться.

Специи те же, только будет чуток томатной и перечной пасты

Boris 28 мая 2021 в 13:05

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Лука полкило

Boris 28 мая 2021 в 13:06

Igni et ferro • На сайте 17 лет

можно сок, а можно нещадно отжмякать )

Boris 28 мая 2021 в 13:07

Igni et ferro • На сайте 17 лет

На 2 кило баранины 2 ложки томатной пасты (или пара крупных помидор) и столовая ложка перцовой пасты (можно без нее).

Boris 28 мая 2021 в 13:09

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Так как баранина не очень жирная, чтобы мясо не сохло добавил 100 мл. растительного масла.
Все, периодически помешивая, маринуем часов 12-20.

Boris 28 мая 2021 в 13:09

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Священные шампура, как символ генезиса и эволюции

Boris 28 мая 2021 в 13:11

Igni et ferro • На сайте 17 лет

запах шашлыка из баранины при жарке божественен!

Boris 28 мая 2021 в 13:14

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Итак, пропорции и маринад:
2 кило баранины
Полкило лука
20 грамм соли, по неполной чайной ложке специй - зира и кориандр
100 мл. растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты или пара крупных помидора
1 ст.ложка перечной пасты (можно без нее)

Boris 28 мая 2021 в 13:15

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Да, у нас был еще шашлык из свинины, и так как его дохуя и жарится он быстро, из свиной шеи, его все же на решетке жарили

В нем тоже есть своя прелесть..

Boris 28 мая 2021 в 13:15

Igni et ferro • На сайте 17 лет

В общем, 4 кило свиньи в одном тазу поместилось

Boris 28 мая 2021 в 13:16

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Ну а на гарнир помимо лука картофан из духовки

Всем удачной пятницы и настроения!

Redd 28 мая 2021 в 17:42

Ярила • На сайте 12 лет

-3

Boris

Цитата

Ппц шыдевр сотворил lol.gif , свинячьи кости на угли бросить и то не смог по человечески, вареный картофан пожарил в засранном казане, гастроном2 bravo.gif

впервые в жизни все сказано, впервые в жизни я с ним полностью согласен, даже добавить нечего
Или у вас по другому, у Квертижопа - шыдевр а у тебя значит, божественная кулинария

Boris 13 авг 2021 в 09:55

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Лето стремительно подходит к концу, неделя тоже, нет времени объяснять, едем в магаз. Цель - пожарить шашлыка к обеду.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 247 018
0 Пользователей: