В одной чебуречной готовые чебуреки перед подачей складывались в большую кастрюлю и вроде как пропаривались. Было очень вкусно, но хотелось бы узнать - их просто разогревали на пару или это какой то хитрый способ приготовления? Может кто знает?
300UQ за смену статуса?!Ну и цены у вас! • На сайте 15 лет
2
Цитата (foxх @ 25.01.2015 - 17:15)
В одной чебуречной готовые чебуреки перед подачей складывались в большую кастрюлю и вроде как пропаривались. Было очень вкусно, но хотелось бы узнать - их просто разогревали на пару или это какой то хитрый способ приготовления? Может кто знает?
Странно, может это их так просто разогревали и возвращали им сочность?
Часть лука порезал и потолок в ступке, другую часть просто порезал
3.
Лады, за тесто недельной давности не буду ничего сказать, но за ножик скажу. Ты чего с ножиком сделал?
Тоже обратил внимание. Некоторым нравятся всякие пчаки и иже с ними, пловоманы и поклонники Сталика обычно, которые делаются из самого хренового металла, "стильно" ржавеют и рано или поздно принимают самый уежищный вид. Есть такая мода, не знаю как насчет автора. Но за чебуреки зелень, ибо ОБОЖАЮ чебуреки!
Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 25 янв. 2015 г. в 17:55
Тоже обратил внимание. Некоторым нравятся всякие пчаки и иже с ними, пловоманы и поклонники Сталика обычно, которые делаются из самого хренового металла, "стильно" ржавеют и рано или поздно принимают самый уежищный вид. Есть такая мода, не знаю как насчет автора.
Часть лука порезал и потолок в ступке, другую часть просто порезал
3.
Лады, за тесто недельной давности не буду ничего сказать, но за ножик скажу. Ты чего с ножиком сделал?
Тоже обратил внимание. Некоторым нравятся всякие пчаки и иже с ними, пловоманы и поклонники Сталика обычно, которые делаются из самого хренового металла, "стильно" ржавеют и рано или поздно принимают самый уежищный вид. Есть такая мода, не знаю как насчет автора. Но за чебуреки зелень, ибо ОБОЖАЮ чебуреки!
Дело тут не в сталике, ни в последователях, ни в стали, а дело в ноже и обращении с ним. Конкретно, в уходе за ним. Как я понимаю, нож этот из углеродистой стали, которая ржавеет. Ножи из такой стали считаются, да они такие и есть - классные. Они отлично точатся, до состояния бритвы и очень легко! И самая изюминка в них то, что они режут, а не рубят, как ножи из нержавейки. После использования и мытья, такой нож может приобрести какие-то темноватые пятна, но не тотальную ржавчину он должен приобретать. После мытья их протирают маслом, не содержащим влаги, например, маслом камелии.
шикарно.. хотелось бы знать почему белок убран? и зачем тогда желток? а ещё жарка происходит практически на лету при обливании кипящим маслом-неужели всё прожаривается? детство сразу вспомнилось-чебуречная городская
шикарно.. хотелось бы знать почему белок убран? и зачем тогда желток? а ещё жарка происходит практически на лету при обливании кипящим маслом-неужели всё прожаривается? детство сразу вспомнилось-чебуречная городская
А фиг его знает.Просто спёр откудато. сразу понравилось. в химию не вдавался
Мясо не кровит. Получается вкусным и по ощущению готово
Это сообщение отредактировал pchola - 25 янв. 2015 г. в 18:31
После мытья их протирают маслом, не содержащим влаги, например, маслом камелии.
Ну вот я и говорю - некая мода, фетиш, если хотите. Самая примитивная сталь, как результат - рано или поздно чудовищный внешний вид. Но зато "пчак".
Бритвенная острота для того, что обычно делают пчаками - не нужна. Она вообще мало для чего нужна у ножа.
Цитата
И самая изюминка в них то, что они режут, а не рубят, как ножи из нержавейки.
Ну, это уж совсем из разряда антинаучных суеверий. Любой хорошо заточенный нож режет, это просто по определению.
Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 25 янв. 2015 г. в 18:31
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
еще и коллега по работе 
Пчола, у тебя и правда очень классные чебуреки! И я рада увидеть от ТЕБЯ такую тему! 
yaplakal.com