Нравится. Не знаю когда решусь. У меня тесто плохо получается; вот хоть лопни, а все не так.
Добавлено в 19:03 Но, поскольку жиСТь чИжолая, а чебуреков тоже хочется, то я их заменяю ненастоящими. Такие ... микро-куази-чебуреки. Пельмени магазинные жарю.
Эт ещё тесто недельной давности. Так бы по виду ещё красивше получились бы.
Заметил, что и вкус разный и консистенция теста. Лучше всего, когда тесто хотя бы часа три полежит. Ну и где то до 2 суток в холодильнике. Потом уже какое то не такое.
pchola дело в том,что у меня получилось раскатать тесто по вашему рецепту без подпыла мукой и без масла.оно было великолепное.само на деревянной доске раскатывалось.слоистое,тонкое и хрустящее.пробовались разные варианты,получилось только ваше. подпыл мукой на изделиях потом в масле дает чад при жарке.простите,но меня не переубедить...поэтому аццкая раскатка Сталика в муке чебуреков так категорично мной отвергнута.
freeXman вместо воды я просто выдерживаю фарш с резанным луком в небольшом количестве кефира.результат потрясающий...
Чебурекам зачет, про поливку маслом первый раз слышу, интересная идея. Единственный минуc, это ржавый нож У меня схема такая, ножом поработал, вымыл, вытер насухо и обычным подсолнечным маслом чуть смазал. После этого нож может сколько угодно времени пролежать и никакой ржавчины не появится
Я когда искал себе нож, тоже хотел такой взять, это овощной ножик. Но передумал, так как после каждого использования, как сказали выше, его надо вытирать насухо и маслом смазывать. Я б точно забыл бы или забил его смазывать.
И конечно он бы испортился и покрылся ржавыми пятнами как у тебя. Хотя нож офигенный, сейчас около 4000 стоит.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 26 янв. 2015 г. в 19:40
Mitsv обманули. вовсе не обязательно маслом мазать. это перестраховка просто) pchola а вот размер чебурека такой, он... традиционный чем-то? или что? (ваще есть какие-нибудь приблизительные каноны про размер чебурека? любопытно стало вдруг) ну великоватый, непривычно.
Это сообщение отредактировал Погуляев - 26 янв. 2015 г. в 20:09
Мы в Воронеже, выработали определённую технологию работы с верья.
Пришлифовывалась лет так 5-7 и сейчас совсем по чуть. Так вот, вроде бы всё уж показано-рассказано и всё равно мало кто повторяет в точности. Всё изобретают, даже ни ничуть не задумываясь, что у нас это уже всё пройденный этап.
В итоге больше времени и усилий тратится на ровном месте, а достаточно просто скопировать.
Ну и естественно много тех кто ни разу так не пробовал, не вдаваясь почему именно так начинают учить, как оно надо и какие мы дебилы
Добавлено в 20:54
Цитата (Puls @ 26.01.2015 - 20:50)
а потом отберет и покажет как надо
Учись ))
Это сообщение отредактировал pchola - 26 янв. 2015 г. в 20:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, после вчерашнего. Настоящий боец!!!
yaplakal.com