Желток перемешать с маслом и солью, залить (2/3 стакана воды) взбить венчиком вылить в муку и перемешать . Хорошо получается в пластиковом корытце мешать деревянной лопаткой. Тесто подержать в холодильнике минут 40.
Фарш с деревенской свиньи накрутил сегодня и смешал с резаной телятиной из морозилки.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 7 апр. 2015 г. в 00:42
После просмотра видео от Сталика, чуть изменил работу с тестом.
Скажу что однозначно вышло комфортнее в раскатке.
Тесто подготовил, следующим образом. Сначала нарезал куски примерно по 60 грамм, потом намял их с края в центр наделав таких лепёшек. Дал им отстоятся минут двадцать пока возился с фаршем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мясо успевает приготовиться ?
yaplakal.com