Шедеврально! Только не достать в наших краях курдюка...пичалюшка.
Спасибо! А если не секрет ,где вы обитаете ?
А вы где? Из каких таких Палестин будете? Приветствую вас.
Наши Палестины самые Палестинистые Палестины в Мире
Аха! Вы еще своими Палестинами с нашими плавками потягайтесь! Гыыы... получился почти слоган для металлургического завода! А как я с Палестинами то угадал! А?! Возраст, йопта... чутьё!
"холодный хлебный сок" можно вопрос?) Это из плода одноименного дерева или из батона? если из батона просветите как - жутко интересно), от поста захотелось есть много и вкусно, только с бараниной у нас в Сибири напряг. на рынке несколько раз покупал старая и жесткая (может руки кривые) как вариант только в дереню ехать но там меньше чем по полуши непродают.
Это сообщение отредактировал Calmaro - 23 окт 2011 в 13:42
"холодный хлебный сок" можно вопрос?) Это из плода одноименного дерева или из батона? если из батона просветите как - жутко интересно), от поста захотелось есть много и вкусно, только с бараниной у нас в Сибири напряг. на рынке несколько раз покупал старая и жесткая (может руки кривые) как вариант только в дереню ехать но там меньше чем по полуши непродают.
Друг, хлебный сок -это Водочка ...слезы пшеничные Это сообщение отредактировал saha5 - 23 окт 2011 в 14:40
"холодный хлебный сок" можно вопрос?) Это из плода одноименного дерева или из батона? если из батона просветите как - жутко интересно))))))))))))))))))))))))
Вот давно собираюсь выдать ценный совет и все забываю. Мяско с шампура нужно снимать не ножом, не вилкой, а свеженьким лавашем. Разделить кусок его по толщине и мякотью... Ах, какой этот лавашик вкусный становится, мы его чуть ли не с боем делим на всю ораву!
"холодный хлебный сок" можно вопрос?) Это из плода одноименного дерева или из батона? если из батона просветите как - жутко интересно), от поста захотелось есть много и вкусно, только с бараниной у нас в Сибири напряг. на рынке несколько раз покупал старая и жесткая (может руки кривые) как вариант только в дереню ехать но там меньше чем по полуши непродают.
Друг, хлебный сок -это Водочка ...слезы пшеничные
Ох тыж ешки. как жежь про неё целебную н подумал! видимо реклама пива окончательно засрала мозги.)))
Наступает время покупных углей... а все я думаю знают что на них шашлычок без запаха дерева получается.. раскрою секрет.. я когда мясо замаринуется, часть отливаю в банку и развожу водой.. и туда сыплю стружку для копчения ( продается там же где и уголь в магазинах) а перед тем как мясо жарить стружку высыпаю на угли.. запах у мяса будет одуреть не встать)) пользуйтесь))
Добавлено в 20:21
Цитата
Мяско с шампура нужно снимать не ножом, не вилкой, а свеженьким лавашем
да вообще любым хлебом можно мясо с шампура снимать)) тогда хлеб пропитается соком с мяса и будет вкуснее)))
я себе так представляю: 1 - из шашлыка сок капать не должен, всё должно быть внутри... капает жир...это с любым хлебом вкусно без Б 2 - рядом с углями всегда продаются дрова 3 - ни разу не видел, чтобы маринадом НЕ поливали мясо при готовке.... вот про стружку для копчения не слыхал ни разу ( нужно как-то испытать) но, мои знания говорят, что для копчения используют ольху, а шашлык интереснее всего получается на грушах-яблонях....
Adsumus на природу обычно покупают тупо уголь и жидкость для розжига.. шашлык интереснее всего получается на том что больше нравится)) мне нравится на клене с ольхой)) из хорошего шашлыка при снятии идет сок, если конечно не дожарили до угольков)) чистым маринадом поливать мясо опять таки на мой вкус не комильфо.. особенно если маринад кисломолочный например.. а так все дело вкуса.. кому что..
Шашлык в духовке, эрзац настоящего, конечно - но на уровне
Дисклеймер: не, ну я прекрасно понимаю, что шашлык в духовке - это первый шаг к резиновой женщине. Тем не менее - опробовано, протестировано, работает (я про шашлык).
Будет 8 фот.
Бывают моменты, когда из города удрать не получается, а шашлыка хочется. Причем настолько хочется, что готов удавить начальника куском витухи и сжечь серверную, предварительно загнав туда бухов и рекламный отдел. Но, вовремя вспомнил, как избежать подобного - и попытался воспроизвести технологию.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 фев 2012 в 17:23
Противень после процесса. Сало превратилось в какой-то хтонический ужос.
Вот тут как раз самое интересное.Вся эта конструкция греется, греется... Сало плавится, и начинает источать дымок. Параллельно, оно перехватывает лишний жар снизу. По мере того, как фольга перестает быть блестящей, а начинает быть черной - резко увеличивается теплоотдача снизу и мясо подрумянивается.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Первый блин и все такое....
yaplakal.com