Зимний суп из сухих грибов
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  3 4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
as1214 3 фев. 2026 г. в 16:49
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (Patamushta @ 3.02.2026 - 16:14)
Цитата (Конторапишет @ 03.02.2026 - 16:08)
Нет, ребята, это тюря какая-то, не суп. Выглядит ужасно, если честно. За что так с хорошими грибами поступили? Их можно или сухими поломать, или замоченные порезать. Лук вареный мало кто любит. Да и пассерованный он приятный вкус супу придает.
В общем, хвастаться нечем. Выставили на всеобщее поругание?

Да! Это на любителя. Можете ругать сколько хотите.

Не, мать! Ругать я тебя не буду - сто лет грибного супа не ел!
Зови в гости - отведаю и всем расскажу правду!)))
SeaCat 3 фев. 2026 г. в 16:56
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Лук на шкварках, прослоечке, надо обжаривать и тудЫ в кастрюлю. И сытнее м вкуснее.
user2ural 3 фев. 2026 г. в 16:58
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Периндоприл @ 3.02.2026 - 18:35)
Цитата (rostovdon88 @ 3.02.2026 - 14:59)
Не знаю, по мне так любой суп должен быть на бульоне из мяса  alk.gif

Даже рыбный? lol.gif

Уха по-царски (Уха из петуха) поищи рецепт. Очень необычно! Курятина, рыба, грибы...
motya 3 фев. 2026 г. в 17:01
почётный сруль  •  На сайте 20 лет
0
Цитата (хуясенах @ 3.02.2026 - 16:47)
Что за народ пошел, перловку не знают

дикие люди why.gif
видел бы ты глаза людей, когда я говорю, что часто полбу использую - они последний раз это слово в школе на Пушкине слышали lol.gif
Redd 3 фев. 2026 г. в 17:08
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Patamushta
первая картинка просто ужасна
этот рецепт вызвал больше вопросов чем каких либо других эмоций
не это может быть и вкусным, но...
Цитата
ромытые грибы пропускаем через мясорубку или блендер,

зачем, для меня это действие вообще не понятно
Цитата
Строгаем лучок

Цитата
Засыпаем все в кастрюлю, в кипящую и подсоленую воду, варим 25 минут

сырой лук сварить, что бы что? Ты пробовал на вкус варенный сырой лук? Опять же вопрос, для чего это действие?
DwarfRKA 3 фев. 2026 г. в 17:17
Балагур  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (wadman @ 3.02.2026 - 16:01)
Бабушка нечто подобное готовила, только с картошкой и какой-то крупной крупой, похожей на маленькие зерна кофе. Может кто знает, что за крупа такая? Светло-коричневая, ближе к белому.

обжаренная?
хrеnсгоры 3 фев. 2026 г. в 18:14
Ярила  •  На сайте 9 лет
3
Цитата (кrutiznа @ 3.02.2026 - 18:13)
Цитата (Patamushta @ 3.02.2026 - 15:55)
Поэтому суп имеет насыщенный черный цвет.

Это насыщенный черный? Похоже мне нужно сходить к окулисту на предмет цветоразличия

Онанизмом меньше заниматься надо и зрение поправится gigi.gif

Зимний суп из сухих грибов
Nachorn 3 фев. 2026 г. в 18:17
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
самая добрая тема на сегодня..
Тема-убежище..
Варёный лук, нужно ли его есть
Варёный картофель, как клеить фотографии в альбоме..
Варёные джинсы, рецепты наших бабушек..

Это сообщение отредактировал Nachorn - 3 фев. 2026 г. в 18:21
GrimSpecter 3 фев. 2026 г. в 19:19
Балагур  •  На сайте 1 год
1
Цитата (wadman @ 03.02.2026 - 16:01)
Бабушка нечто подобное готовила, только с картошкой и какой-то крупной крупой, похожей на маленькие зерна кофе. Может кто знает, что за крупа такая? Светло-коричневая, ближе к белому.

Пшеничная? Не пшенка, а именно пшеничная. Люблю ее, как гарнир, только варить долго.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
GrimSpecter 3 фев. 2026 г. в 19:21
Балагур  •  На сайте 1 год
0
Цитата (SeaCat @ 03.02.2026 - 16:56)
Лук на шкварках, прослоечке, надо обжаривать и тудЫ в кастрюлю. И сытнее м вкуснее.

Лук на шкварках, чтобы грибной суп имел вкус свиного сала?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ВотВоМхуЕнот 3 фев. 2026 г. в 19:40
Ярила  •  На сайте 1 год
1
Цитата (KEMEPOBO @ 3.02.2026 - 16:42)
Это как фарш из мраморной говядины.

А что не так с фаршем из мраморной говядины?

Не реклама, такой фарш у меня неподалеку от дачи откармливают

Зимний суп из сухих грибов
ВотВоМхуЕнот 3 фев. 2026 г. в 19:42
Ярила  •  На сайте 1 год
1
Цитата (wadman @ 3.02.2026 - 16:01)
Бабушка нечто подобное готовила, только с картошкой и какой-то крупной крупой, похожей на маленькие зерна кофе. Может кто знает, что за крупа такая? Светло-коричневая, ближе к белому.

Если как на картинке, то перловка

Зимний суп из сухих грибов
mpishi 3 фев. 2026 г. в 20:38
Поваренок  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (ВотВоМхуЕнот @ 3.02.2026 - 19:40)
Цитата (KEMEPOBO @ 3.02.2026 - 16:42)
Это как фарш из мраморной говядины.

А что не так с фаршем из мраморной говядины?

Не реклама, такой фарш у меня неподалеку от дачи откармливают

У тебя в маркировке "Категория Б" это от 60 до 80% мышечных волокон. Да и цвет его глянь. Нормальный фарш из мраморки "Категории А" выглядит иначе.

ТС, первый раз вижу, чтобы грибы сушеные нам мясорубку крутили. Жутковато это всё выглядит.
хrеnсгоры 3 фев. 2026 г. в 22:20
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
mpishi ТС, первый раз вижу, чтобы грибы сушеные нам мясорубку крутили. Жутковато это всё выглядит.



В чем проблема? Я сушеные грибы молол на кофемолке жерновой, в муку, и добавлял в супы и второе
Redd 3 фев. 2026 г. в 22:54
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата
чем проблема? Я сушеные грибы молол на кофемолке жерновой, в муку, и добавлял в супы и второе

я так понимаю для тебя это одно и то же:
1. Сухие грибы перемолоть в муку
2. Сухие грибы замочить, а после перекрутить на мясорубке
Fusion85 3 фев. 2026 г. в 23:01
Ярила  •  На сайте 4 года
0
Щи из квашеной капусты на домашней курочке и с сушёными белыми грибами.
Бомба!
KuraBess 3 фев. 2026 г. в 23:45
Балагур  •  На сайте 3 года
0
Цитата (ХулиПедрович @ 3.02.2026 - 08:20)
Цитата (Patamushta @ 3.02.2026 - 15:55)
Мой свекр не любил промывать и как он говорил «смывать весь вкус», но тогда бульон будет как чернила, но веус действительно будет насыщенным.

А есть еще личности, которые варят мясо, и "первый бульон" сливают. Вообще никогда этого прикола не понимал.

"первый бульон" сливают...

...шоб бульён "как слеза был" чистый,
меняют после 1-го закипания воды
в нём ешё и вкуса почти что нет, также
те кто не хотят стоять и "шумок" ловить...

ЯП оставил пару грибков цельными и пару
на половину порезанными для радости глазу. smoka.gif

Зимний суп из сухих грибов

Это сообщение отредактировал KuraBess - 3 фев. 2026 г. в 23:56
Периндоприл 4 фев. 2026 г. в 00:57
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (user2ural @ 3.02.2026 - 15:58)
Цитата (Периндоприл @ 3.02.2026 - 18:35)
Цитата (rostovdon88 @ 3.02.2026 - 14:59)
Не знаю, по мне так любой суп должен быть на бульоне из мяса  alk.gif

Даже рыбный? lol.gif

Уха по-царски (Уха из петуха) поищи рецепт. Очень необычно! Курятина, рыба, грибы...

Так он не про куру, а про мясо.
coin99 4 фев. 2026 г. в 01:09
Ярила  •  На сайте 2 года
2
не все супы требуют зажарку.
у кого проблемы с жкт, типа рефлюкса и гастрита, тем вообще нельзя желтые и красные бульоны.

корежит тут только мегапереводняк грибов. вымыть всю вкусняшку и пережевать через мясорубку - варварство.
бери в 5 раз меньше и оставишь текстуру и форму грибов
Анда 4 фев. 2026 г. в 05:00
Ярила  •  На сайте 3 года
0
Цитата (Redd @ 3.02.2026 - 21:08)
[
сырой лук сварить, что бы что? Ты пробовал на вкус варенный сырой лук? Опять же вопрос, для чего это действие?

В уху всегда лук зажариваешь? Секретный секрет скажу. Пару ложек масла и лук мелконарезанный. Он плавает при варке сверху в капельках масла, и пассеруется там, вплоть до растворения. Весь вкус переходит в бульон. Я так на пельмени воду готовлю, чтоб бульон вкуснее был. Да и супы в половине случаев не зажариваю лук.
Анда 4 фев. 2026 г. в 05:02
Ярила  •  На сайте 3 года
-1
Чтоб бульон прозрачный получить, надо оваща туда, лук морковь. И варить БЕЗ КРЫШКИ! Закроешь крышкой, помутнеет враз.
Redd 4 фев. 2026 г. в 14:42
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
"первый бульон" сливают...

...шоб бульён "как слеза был" чистый,
меняют после 1-го закипания воды
в нём ешё и вкуса почти что нет, также
те кто не хотят стоять и "шумок" ловить...

это моя самая любимая часть lol.gif
И так смотри чо в книжках пишут

Зимний суп из сухих грибов
Redd 4 фев. 2026 г. в 14:49
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
В уху всегда лук зажариваешь?

да
Цитата
Секретный секрет скажу. Пару ложек масла и лук мелконарезанный. Он плавает при варке сверху в капельках масла, и пассеруется там, вплоть до растворения. Весь вкус переходит в бульон.

блин я только только восстановил психику. а тут на тебе , просто удар под дых lol.gif
Я тебе так скажу, я очень много чего слышал в кулинарии, но ты переплюнул всех! По моему скромному мнению, ты взял чемпионство , всех тупо уделал
Пока один вопрос, а если половина лука не попала в капельки масла, это что же получается? lol.gif
GLKaban 4 фев. 2026 г. в 16:07
Ярила  •  На сайте 11 лет
-3
без зажарки это хуйня, а не суп.
Santapuz 4 фев. 2026 г. в 18:14
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (rostovdon88 @ 03.02.2026 - 15:59)
Не знаю, по мне так любой суп должен быть на бульоне из мяса

А уха как же?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 4 762
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  3 4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх