Еще полстакана воды... и все тщательно вымешивал миксером в течение 20 минут. Смесь и впрямь получилась какая то липкая и малосимпатишная. Но активно пахла пряной колбасой. Прям очень сильный такой запах. Даже приятно удивило...
Я вот что подумала.Саша в одном из вариантов добавил менлко нарезанный курдюк.В той ветчине он не очень хорошо вписался.А что если его уже размягченный мелко нарубить и то же миксером,вместе с мясом.Там он разойдется совсем и не будет потом в готовой ветчине выделятся невкусными кусочками жира.
Это сообщение отредактировал ati - 2 июл 2013 в 10:33
Я вот что подумала.Саша в одном из вариантов добавил менлко нарезанный курдюк.В той ветчине он не очень хорошо вписался.А что если его уже размягченный мелко нарубить и то же миксером,вместе с мясом.Там он разойдется совсем и не будет потом в готовой ветчине выделятся невкусными кусочками жира.
Ати, знаете что смущает в варианте с курдюком? Ветчину ведь едят в холодном виде. А бараний жир всё ж не для холодных блюд. Вкусом он, скорее всего поделится, а вот на зубах потом будет чувствоваться не приятно. Я так думаю.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 2 июл 2013 в 10:41
Погоди Андрюх! :) Счас Борман из дичи ветчину сделает! Это будет контрольный...
Ты постарался? А сам то чё? Когда уже твоей ветчинки посмотрим-пооблизываемся? А я решил вот еще на что замахнуться... на буженину в ветчиннице. Взял цельный кусок свинячей шеи...
Начинил её морковкой и промазал покупанской смесью для буженины. Пока оставил в пакете до завтра. Пусть промаринуется. Да и ветчинница пока занята... Но уже обещает быть красяво... Мне та-а-ак ка-а-а-жецца...
Надо тока посильнее уплотнять, а то пара пещерок получилось в ветчине. Ну-у... вопчем, я доволен. Саша, гран мерси за наводку. Завтра бум целььный кусок запекать. Во-о!!!
блин блинский я еще люяки баб по казахски не успела сделать..а тутт короче ребята вы молодцы. ... а яяя а мы..жуем как зайцы салат и помидоры ибо готовить не когда.. эх, вот оно как выглядит еда-термически обработанная!!!! (пы.сы. график не позволяет стоять у плиты максимум салат из того что было или вода обычная) я хочу к вам...но пока не могу ..не могу после 12 ночи еще и кушать готовить..
Это сообщение отредактировал Sveshka - 2 июл 2013 в 20:18
Завтра после 14.00 будет ждать меня по одному адресу. Цена с доставкой до адреса и моим "забором" 1035 р.
Панесла-а-ась!!! Sveshka
Цитата
мы..жуем как зайцы салат и помидоры ибо готовить не когда..эх, вот оно как выглядит еда-термически обработанная!!!!(пы.сы. график не позволяет стоять у плиты максимум салат из того что было или вода обычная)я хочу к вам...но пока не могу ..не могу после 12 ночи еще и кушать готовить..
Не бережешь ты себя Свешка. Питаться нужно хорошо... и обязательно!
осталось выделить деньги из бюджета семьи, и я буду с вами. Спасибо за раскрытый секрет сочности. А может брутально самом сдлать такую? чего-то меня в рукоблудство понесло.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
за наводку. Завтра бум целььный кусок запекать. Во-о!!!
а яяя а мы..жуем как зайцы салат и помидоры ибо готовить не когда..
Панесла-а-ась!!!
yaplakal.com