Варим раков. Рецепт или субботний пост...

Как в анекдоте про студентов- нам сосискуи 10 вилок. Ведрами Раков говорите варите…главное что бы не на «казарму»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alder @ 16.09.2023 - 20:15)

Шузы у ТС-а зачётные...

Кроксы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раков солью не испортишь - да, верно, как тут многие отмечали. Но можно испортить сиюминутным выниманием и подачей к столу. Поскольку вода при кипении имеет 100 градусов, хитин(панцирь рака) тоже нагревается и когда мы сразу достаем и кладем на блюдо - вкуснейший укропно-раковый соленый пряный сок, который должен сопровождать сладковатое мясо рака - тупо испаряется. Поэтому ВАЖНО! Дать постоять ракам в бульоне после выключения источника тепла до умеренного остывания и наполнения рака вкуснейшим бульоном. Это будет видно - раки утонут, перестанут торчать над поверхностью жидкости.
Так мы получим вкуснейших сочных напитанных специями укропом и солью пряных Раков.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ICWiener @ 16.09.2023 - 23:25)

Цитата (AleXXX82 @ 16.09.2023 - 20:06) 3. Ставим воду в казан (кастрюлю, ведро, тазик и тд.) Короче в любую тару. Можно из речки зачерпнуть (в детстве так и делали). И готовим специи, соль, укроп. Пишу рецепт проверенный годами: 1 литр воды 1 ст. л. соли (помол 1) с горкой, с большой горкой. перец горошкем (5-10 шт) перец душистый (5-10 шт) бадьян 1-2 звездочки кориандр ст. ч. ложка УКРОП пучок ( с зонтиками или семена) Лимон опционально. откуда бадьян в детстве? и раки мелкие.

https://www.yaplakal.com/findpost/127604545...pic2673107.html

А мне как раз во такие, даже меньше нравятся по размеру, они более сочные получаются

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (limey @ 16.09.2023 - 22:07)

Раки питаются в основном падалью…и разложенными трупами обитателей подводного мира, к сожалению….

Но предпочитают свежую пищу тухлятине. Если у рака будет выбор свежей рыбы или тухлой он будет есть свежую

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Закидываем ЖИВЫХ"
Не буду ничего оценивать. Я сам рак и мне обидно(((
В душе -

На 200$ могли бы и покрупнее привезти, чет правда мелковаты

Цитата (limey @ 16.09.2023 - 22:07)

Раки питаются в основном падалью…и разложенными трупами обитателей подводного мира, к сожалению….

я с Волги. совсем тухляк они не хотят жрать. ставили самоловки со свежим мясом, с мясом, которое несколько часов на солнышке помикробилось, ну и в итоге! на самое отработанное микрофлорой мясо заплывало щука и вьюн в самоловки(немного раков), в более свежее окунь, РАК и куча мелюзги. Раки совсем протухляк не едят, жрут чуть тронувшие белковые продукты. так что говорить, что раки едят только тухляк нельзя. тухляк ест только микроб. и щука исследования проводились с 1985 по 1989 года в бассейне Волгоградского водохранилища. Конкретно в личку

Пробовал лобстера.Раки вкуснее!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раки это здорово!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (wowan67 @ 16.09.2023 - 23:38)

Пробовал лобстера.Раки вкуснее!

диссонанс. с одной стороны ты мажор - ел лобстеров. с другой стороны тебе(вам?) раки вкуснее. ты пролетариат, вкусивший лобстеров, али шпиён под ракофилов мажущийся?

Рыбаки ловили рыбу а поймали рака целый день они искали где у рака срака

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (stive77 @ 16.09.2023 - 23:15)

Никогда в жизни раков не ел. Не водятся они у нас. Знающие, много потерял?

лично для меня, раки вкуснее крабов

Цитата (Den4ik82rus @ 16.09.2023 - 23:43)

Рыбаки ловили рыбу а поймали рака целый день они искали где у рака срака

к полуночи, после такой дисскусии это то, что надо!

Цитата (Linxform @ 16.09.2023 - 18:01)

Цитата (Bashorc @ 16.09.2023 - 20:58) И лицо трескается? Вообще-то это не смешно. На раков действительно бывает алергия, иногда в очень жёстких формах.

Ага, у меня аллергии на раков не было, потом начал 2-3 раза в неделю по 2-3 кг. съедать и месяца через 3 появилась аллергия. Похоже, на их хитин, потому что от крабов ничего.

Цитата (Alder @ 16.09.2023 - 20:15)

Шузы у ТС-а зачётные...

Пинкертон ты.
Заставил фотки заново просмотреть
Ни разу не ел раков, чет брезгую.
Но после этого поста прям захотелось попробовать.
ТС респект, очень вкусно на картинках

Только сварил. Питер. Дорого капель 2400р кило

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vladken @ 16.09.2023 - 23:45)

Цитата (stive77 @ 16.09.2023 - 23:15) Никогда в жизни раков не ел. Не водятся они у нас. Знающие, много потерял? лично для меня, раки вкуснее крабов

полусонные комментарии всех этих водных таракнов))) а я вот крабов не ел. вырос на раках. приехал в столицу и сначала "дивился" креветкам. потом приехал домой и возможно не тех и не так приготовленных раков кусанул, и мне не зашёл их желеообразный вкус. вот хочу купить к Новому Году и сделать как мы в детстве без всяких розмаринов и хуйнвенбинов делали. Хочу попробывать нормальных, речных раков(озерные пахнут водорослями). сколько в столице стоит кило речных из Астрахани/Волгограда/Саратова?

Цитата (Groov3 @ 16.09.2023 - 23:46)

Цитата (Linxform @ 16.09.2023 - 18:01) Цитата (Bashorc @ 16.09.2023 - 20:58) И лицо трескается? Вообще-то это не смешно. На раков действительно бывает алергия, иногда в очень жёстких формах. Ага, у меня аллергии на раков не было, потом начал 2-3 раза в неделю по 2-3 кг. съедать и месяца через 3 появилась аллергия. Похоже, на их хитин, потому что от крабов ничего.

не, хитин у раков, крабов, пылевых клещей и гирбов содержит плюс/минус однообразные белки. видимо раки жили в месте, где живёт твой любимый аллерген.

Цитата (Фильдеперс @ 16.09.2023 - 20:23)

Я однажды поехал за раками на электричке далеко. Там пешком 8 км. Пришёл,походил по берегу,нашёл каменную гряду,там раки ползали. Решил тут и ловить. Поставил 8 простецких раколовок(обруч с сеткой) с рыбой. Фонариком свечу,вижу,что рак заполз,и поднимаю. И сложил на берегу костёр,думаю,зажгу его,когда холодно станет..Ночь. Наловил штук 60-70. Вдруг приезжает к озеру москвич,метров 150 от меня,вываливается оттуда 6 человек местной пьяной гопоты. Орут ,ругаются.Меня не видят. Раков хотят,потыркались там,нету.. Один слышу кричит,пошли на каменную гряду,там раки большие! Думаю,всё пиздец,щас местные мне пизды дадут и раков отберут)) Поджёг костёр,включил фонарик,начал ходить и разными голосами разговаривать..Движуху навёл,в общем.. Слышу говорят,блять,то место уже занято(( Сели в машину и уехали.. ))

а ведь страшно.

Цитата (Vladken @ 16.09.2023 - 23:45)

лично для меня, раки вкуснее крабов

Вот и я ел в этом году много крабов. И в Находке и тут в Питере брал. А вот как то раки круче

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Jamazaka @ 16.09.2023 - 20:54)

В Германии за раков и посадить могут: тут их два сорта, одни местные, другие оккупанты американцы, за первых штраф/посадка, за вторых премия, но они отличаются минимально, цветом кончиков клешней, их игнорят все рыбаки

В Англии тоже местные и американские.
Вторые малосьедобные , а первые скусные, только клешни маленькие 🙂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему одни зелёные, а другие коричневые? Половая принадлежность или вид раков?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (crystal76 @ 16.09.2023 - 20:15)

А где вы столько раков взяли? Там примерно на среднюю зарплату )

Да выше средней