И европейцы, и азиаты, и американцы просто не в состоянии понять, зачем сваренный мясной бульон остужать и превращать в желе, не забыв обязательно добавить туда свиные ножки, да еще потом есть его с хреном… Мясо и желе – для большинства иностранцев понятия несовместимые.
Много они понимают, охуевшие какие
Ждал такой комментарий в первой пятерке. Спасибо, вы не разочаровали.
И европейцы, и азиаты, и американцы просто не в состоянии понять, зачем сваренный мясной бульон остужать и превращать в желе, не забыв обязательно добавить туда свиные ножки, да еще потом есть его с хреном… Мясо и желе – для большинства иностранцев понятия несовместимые.
Хз, погуглите head cheese, больше похоже на зельц, а кстати чем зельц не холодец?
Потому что ухогорлонос-когтиписькахвост это не холодец. Холодец с мясом.
Прошу прощения, а свиная рулька, ножки, уши, части головы, хвосты, из этого и варят холодец, чтобы обогатить бульон желатином, это "сиськиписькихвост"?
Сварил бульон - уши ноги и хвосты вынул, а в бульон - только мясо и никаких субпродуктов. Это - холодец. А уши и прочее - только в зельц. Не люблю.
Беда! Нет желания переходить на личности, но такое впечатление, ты не знаешь как холодец варят, откуда это блюдо взялось. Давай по пунктам, ты не отрицаешь, что субпродукты должны присутствовать при варке холодца. При этом ты отрицаешь сами субпродукты в холодце. Возможно ты считаешь, что с субпродуктов нельзя вязять "мяса" для наполнения холодца. На рульках, голове, хвостах(говяжьих), щеках, мяса чуть больше, чем много. Не люблю говорить про то, как "деды холодец варили", но мясное наполнение с субпродуктов очень высокое.
Беда, похоже, у тебя, с пониманием прочитанного и логикой. Я где-то написал, что выкидывать мясо? Вот я варю холодец на ножках. Варится долго, мясо от костей отлетает. Так что, мне, может, кости оставить в холодце? В холодце остается мясо, без разницы откуда оно, а уши, кости и прочие хрящи - нафиг из холодца в зельц!
И европейцы, и азиаты, и американцы просто не в состоянии понять, зачем сваренный мясной бульон остужать и превращать в желе, не забыв обязательно добавить туда свиные ножки, да еще потом есть его с хреном… Мясо и желе – для большинства иностранцев понятия несовместимые.
Хз, погуглите head cheese, больше похоже на зельц, а кстати чем зельц не холодец?
Потому что ухогорлонос-когтиписькахвост это не холодец. Холодец с мясом.
Прошу прощения, а свиная рулька, ножки, уши, части головы, хвосты, из этого и варят холодец, чтобы обогатить бульон желатином, это "сиськиписькихвост"?
Сварил бульон - уши ноги и хвосты вынул, а в бульон - только мясо и никаких субпродуктов. Это - холодец. А уши и прочее - только в зельц. Не люблю.
Беда! Нет желания переходить на личности, но такое впечатление, ты не знаешь как холодец варят, откуда это блюдо взялось. Давай по пунктам, ты не отрицаешь, что субпродукты должны присутствовать при варке холодца. При этом ты отрицаешь сами субпродукты в холодце. Возможно ты считаешь, что с субпродуктов нельзя вязять "мяса" для наполнения холодца. На рульках, голове, хвостах(говяжьих), щеках, мяса чуть больше, чем много. Не люблю говорить про то, как "деды холодец варили", но мясное наполнение с субпродуктов очень высокое.
Беда, похоже, у тебя, с пониманием прочитанного и логикой. Я где-то написал, что выкидывать мясо? Вот я варю холодец на ножках. Варится долго, мясо от костей отлетает. Так что, мне, может, кости оставить в холодце? В холодце остается мясо, без разницы откуда оно, а уши, кости и прочие хрящи - нафиг из холодца в зельц!
Где я я написал, что кости в холодце остаются? Боед какой! Расскажи мне, как ты, со свиных ножек, свареных в течении нескольких часов, отделяешь мясо и отделяешь его от шкуры?
"Но такой пряной похлебки с кислой капустой и массой овощей вы нигде, кроме России, не попробуете."
Ага, конечно :) Помню где-то в Испании попал на вечер китайской кухни. И вот в числе прочего был там и некий суп в закрытой супнице. Дай, думаю, гляну, а что за суп, может съедобный. Открываю, сую нос, а это щи. Отличные, аппетитные, пахнущие прям как надо, щи! Наливаю, пробую - ну щи.
Спросил потом, оказалось это "Традиционный Пекинский суп". Довольно популярное у них в ресторане блюдо.
Вот с автором поста не согласна от слова совсем! Много лет назад к родственнице приезжали в гости американцы, решено было устроить им русский стол, на столе были и щи, и холодец, и селёдка под шубой, и кулебяка с капустой и много ещё чего, так они трескали за обе щеки, закатывали глаза и восторгались! И никакого неприятия, а тем более шока никто из них не испытывал ( шок разве только от удовольствия )
Ну дык. Жил я с американцами, и здесь, в одной квартире, и там у них в командировке... Угостил их борщом, сначала морщились, потом на ура принимали, в отместку они решили накормить меня чисто американским супом, осилил всего пару ложек, у нас чем то подобным кормят скотину, в бульоне плавала плохо очищенная картошка, крупно нарезанная недоваренная морковь, и кусок мяса, мягко говоря не впечатлило... Кстати, в штатах, еда не намного лучше, питаться там можно только национальной кухней, т.е. тем, что готовят новоприбывшие в штаты, а вот то что готовят уже укоренившиеся там англосаксы. бурда бурдой. Моё ИМХО конечно. И кстати, было это ещё в 91м году, когда жил в одной служебной квартире с американцами, так питаться как мы тут, имеется в виду ассортимент, качество и натуральность продуктов, они там у себя позволить себе не могут, очень накладно получается. Так что всякой дрянью питаются чисто из экономии, ну и из за лени готовить, а дальше уже всё по привычке. Хотя встречал там в штатах и тех, кто питается домашней пищей, и очень даже вкусной, но это там вымирающий вид населения.
Русская кухня проста и питательна и довольно вкусна, правда щи я не люблю, а вот борщ- это дело, особенно, когда капуста хрустит на зубах. А иностранцы ни когда не поймут ни нс ни нашей кухни.
И европейцы, и азиаты, и американцы просто не в состоянии понять, зачем сваренный мясной бульон остужать и превращать в желе, не забыв обязательно добавить туда свиные ножки, да еще потом есть его с хреном… Мясо и желе – для большинства иностранцев понятия несовместимые.
Хз, погуглите head cheese, больше похоже на зельц, а кстати чем зельц не холодец?
Потому что ухогорлонос-когтиписькахвост это не холодец. Холодец с мясом.
Прошу прощения, а свиная рулька, ножки, уши, части головы, хвосты, из этого и варят холодец, чтобы обогатить бульон желатином, это "сиськиписькихвост"?
Сварил бульон - уши ноги и хвосты вынул, а в бульон - только мясо и никаких субпродуктов. Это - холодец. А уши и прочее - только в зельц. Не люблю.
Беда! Нет желания переходить на личности, но такое впечатление, ты не знаешь как холодец варят, откуда это блюдо взялось. Давай по пунктам, ты не отрицаешь, что субпродукты должны присутствовать при варке холодца. При этом ты отрицаешь сами субпродукты в холодце. Возможно ты считаешь, что с субпродуктов нельзя вязять "мяса" для наполнения холодца. На рульках, голове, хвостах(говяжьих), щеках, мяса чуть больше, чем много. Не люблю говорить про то, как "деды холодец варили", но мясное наполнение с субпродуктов очень высокое.
Беда, похоже, у тебя, с пониманием прочитанного и логикой. Я где-то написал, что выкидывать мясо? Вот я варю холодец на ножках. Варится долго, мясо от костей отлетает. Так что, мне, может, кости оставить в холодце? В холодце остается мясо, без разницы откуда оно, а уши, кости и прочие хрящи - нафиг из холодца в зельц!
Где я я написал, что кости в холодце остаются? Боед какой! Расскажи мне, как ты, со свиных ножек, свареных в течении нескольких часов, отделяешь мясо и отделяешь его от шкуры?
Точно проблемы с пониманием прочитанного. Цитирую: "Варится долго, мясо от костей отлетает". Так же, как и от шкуры. Мясо под ножи, шкуру и кости - вон.
Для наглядности тест-драйв блюд русской и украинской кухни от популярного западного развлекательного портала
Словом, наша кухня — это лишний повод для иностранцев посудачить о том, «какая загадочная русская душа» и что «умом Россию не понять»… А может, не так уж и плохо, что мы такие «особенные», даже в том, что касается кулинарии...
Меня до сих пор удивляют новые для меня русские блюда, в каждой области есть уникальные блюда. Тут впервые в жизни попробывал квашенную бочковую зеленую капусту в целых качнах. Это не так как грузины делают, а как огурцы квасят.Но вкус не как у обычной капусты.
Сало тоже во всех областях по разному делают. Раньше спорил, а потом понял что это как картошка, кому как нравится, тот так и готовит.
Вон вьетнамцы- воблу и сушенные кальмары делают в сахаре и ничего, а от нашей селедки блюют.
Американцы прекрасно понимают и едят, и оливье, и селедку под шубой. И драники... Разве что желе из мяса им не поддается, они привыкли, что желе должно быть сладким. ...В окрошку я и сама не врубаюсь-как это-в газировку овощи крошить...))
Газированный "квас" для окрошки не подходит, вкус совсем другой. И последствия ))) Нужен настоящий квас, тот, что бабушки наши делали. В жару такая окрошка - просто спасение.
Бабушка квас на жареных сухарях и хлебопекарных дрожжах делала, всегда с газами был. И с градусами! Не зря говорили - "квасок-ударяет в носок".
Русская кухня, французская кухня... А вот американская кухня, она какая? Есть у них особенные блюда, которые в других странах не едят?
Из американской домашней кухни, лично для меня приемлемы, стейки (люблю прожаренные) и мясо барбекю, да пожалуй ещё всякие пироги и кексы (рецепты похоже ещё из Англии привезены). Остальное большей частью мало-съедобно, в том числе и их знаменитая рождественская индейка, совсем не впечатлила. Самое отвратительное из не домашней пищи и продуктов (на мой вкус), пожалуй их салаты, тунец (особенно консервированный), вечные тосты, во все блюда арахисовое масло и паста, всякие газировки, и совсем паршивое пиво. Замечательное мороженое, и замечательные, именно американские, соусы для мяса и маринады.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com