Чугунная сковородка. Пригорает или нет.

Ага, а на чугунной сковороде вы пожарите без масла яичницу?

Цитата (Vitalem @ 23.11.2016 - 14:57)

Цитата нагреваешь с маслом до коричневого цвета, периодически покачивая Пока масло коричневым не станет? Или сковорода? Цитата Потом масло выливаешь и соль крупную насыпаешь Соль как засыпать? Заполнить всю сковороду? Или на дно и стенки только сыпать?

стенки и дно сковородки покрываются таким коричневатым налетом. Вот это и будет будущим антипригарным покрытием.
Солью покрываю все дно слоем в пару мм. Крупную брал всегда.
Это сообщение отредактировал Badenser - 23 ноя 2016 в 15:10

Да не нужно ее вообще мыть - солью засыпать и газетой мятой протереть

Цитата (Kolyan85 @ 23.11.2016 - 15:01)

А скока в наших деревянных цена примерно?? А то у меня тефаль через полтора года начала прилипать... И да, зелень!!!

1,5-2 тысячи. если такая как на фотке. мелитопольская вроде.
зы или я ошибаюсь...
Это сообщение отредактировал tequilvados - 23 ноя 2016 в 15:12

Цитата (Rybasik @ 23.11.2016 - 14:56)

шож ты делаешь ирод!!! чуть слюной не захлебнулся! а так по существу - чугуний - самая обалденная посуда для жарки/тушения и всякого такого...мыть надо ток по-мойму как-то хитро, ну без химии это понятно, тут самое главное после сего смазывать чугуний подсолнечным или растительным маслом...от так оно

а подсолнечное из под солнца что ли.

Цитата (Bob1972 @ 23.11.2016 - 15:09)

Цитата (Kolyan85 @ 23.11.2016 - 15:01) А скока в наших деревянных цена примерно?? А то у меня тефаль через полтора года начала прилипать... И да, зелень!!! За 700 р. брал в декабре того года по скидке. А так 900 стоила.

чот совсем дешево. у нас за такие деньги только китай.
зы фсе, понял в чем прикол. когда я брал курс хохлятской йены был в 2 раза выше. блин еще что ли взять. блинная есть, если только сотейник...
Это сообщение отредактировал tequilvados - 23 ноя 2016 в 15:15

Сам давно перешёл на чугуний. Не нарадуюсь. По опыту:
1. с маслом прокаливать лучше - в духовке. Полимеризация это называется.
2. Не жрать со сковороды вилкой - царапаешь антипригар.
3. "Убил" сковороду - прокалить паяльной лампой в гараже (или аналоги) и всё сначала: соль, масло.

Добавлю: мыть - одно удовольствие! Просто вода и губка. Потом - вытираю (или ставлю на ещё тёплую конфорку), и - на стену.
При мытье нельзя использовать химию - смывает тот самый антипригар в порах чугуна. Потому и нельзя мыть в посудомойке.

Да, и про стену для сковородки (разомните шею!):


Это сообщение отредактировал Bris2 - 23 ноя 2016 в 16:00

А у меня все и ко всему пригорает. Даже дорогущая керамическая сковорода не выжила(( Чугуний в этом же списке..

Цитата (Маграт @ 23.11.2016 - 15:09)

Ага, а на чугунной сковороде вы пожарите без масла яичницу?

а зачем без масла ?

На сковороде с тефлоновым покрытием отлично всё жарится и не пригорает, если сковорода хорошая, качественная. Критерии качества не знаю, но юзал 2 сковороды с покрытием. Одна была толстая, с тефлоновым покрытием не гладким, а шершавым, даже больше похоже на чешуйчатое. Вот на этой сковороде все отлично было. А вторая была потоньше, с гладким покрытием, которое быстро стерлось.

А я всегда знал что картоху так как в чугуние больше нигде так вкусно не поджарить. Сейчас таких нет, мне попадалось что то типа дюралия, с конским ценником, но в принцпе тоже весьма неплохо. Тефлон нервно курит в углу

Отправлено с мобильного приложения - Forum Talker

У меня чугунный казан на 4,5 литра постоянно работает как сковородка. И перемешивать в нем все намного удобнее - ничего наружу не вылетает.

Только нашел. Добавлю. Она у меня и в покатушках с собой всегда.

Цитата (Emmetoya @ 23.11.2016 - 14:54)

У нас дома хуй пожаришь что на чугуне. Прилипает шопизда, что только не делали с ними и калили и мазали и блять все равно прилипает.

То, что блять прилипает - возможно
Попробуйте нормальные продукты и немного масла ...

Этот антипригарный слой образуется от масла. Правильные чугунные сковороды прямо на заводе в горячем растительном масле долго томят, чтобы они стали черными.

я себе чугуниевую сковороду для кемпинга с детями приобрел

с утреца завтрак забабахать - милое дело

в обед, ессно котелок на треноге под каши-похлебки

а ужин - шампуры-решетка

Цитата (Маграт @ 23.11.2016 - 15:09)

Ага, а на чугунной сковороде вы пожарите без масла яичницу?

легко! если она не новая, а боевая,то не только яичницу.

Тут ты прав. Такая всех переживет.

У нас 3 чугунных сковородки ТС. Три. Еще советские.
Пригорает. Да и пох.

Цитата (3loisobach @ 23.11.2016 - 13:56)

А че пинать ? Нынче чугун по цене соответствует весу .Не укупишь . Сталь с фуфлоном на то и придумали , что чугуна нет . .

Позвольте не согласиться. Да, чугуний стоит немного дороже обычного ширпотреба, но надо понимать, что при правильном использовании эта посуда достанется вашим праправнукам. У ТС сковорода от БИОЛ, производится в Запорожской области, цены на нее более чем адекватные и купить в СНГ вообще не проблема, вон, Обломов постоянно пиарит. Я точно такую же тоже купил первую, на пробу, через 2 месяца пошел и купил еще одну, поменьше, а под Новый Год купил чугунный вок на 5л (обошелся почти 400 грн с крышкой - около 1200 руб), и практически только им и пользуюсь - пловы, фритюр (фритюрницу закинул в гараж), да и обычная жарка-варка, как в маленьком казане. К тому же, чугуний можно (и даже нужно) использовать с индукционными плитами

Я так понимаю это такая разновидность понтов.
Теперь надень лапти подпоясывайся кушаком ,запрягай лошадь да за соху.
Это сообщение отредактировал Матрос1984 - 23 ноя 2016 в 15:31

Ну не знаю, может и вещь хорошая, у родителей по 30 лет таким, но сама покупать не хочу. Тяжелые, ржавеют, размером всегда большие, и масла туда лить надо - дай боже. Полно сейчас всяких сковород, есть такие что реально без масла можно пожарить и легкие. К чему сложности ? Да и плиты сейчас в одном электрические или индукционные.
Это сообщение отредактировал Domohoz - 23 ноя 2016 в 15:31

Цитата (Матрос1984 @ 23.11.2016 - 15:30)

Я так понимаю это такая разновидность понтов. Теперь надень лапти подпоясывайся кушаком ,запрягай лошадь да сейчас соху.

не, это разновидность мазохизма. зайти в тему, всех обосрать и огрести минусов.

Лучше чугунная чаша для мультиварки https://chugunok.nethouse.ru/