Лисички в сметане. Простой рецепт

А, как же, Вы, лисички без водки кушать будете?!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

(Ольга Громова) 2/2


Это сообщение отредактировал dimgel - 19 июл. 2025 г. в 21:30

Цитата

Делаю маленько иначе - намыл,на горячую сковороду и солю,на среднем огне,через несколько минут появляется мутня,сливаю на сито и уже на масле жарю,масло не рафинированное попизже будет,лук потом ,когда грибы вытащил,нажаришь ,муки чутка предварительно в лук,огонь посильнее,зазолотит и в грибы и мешать ,чтоб влаги не было,поостынут и сметаны добавить

Добавлю.
Маслята, белые, в собственном соку.
Грибочки моем, но не чистим от шляпной кожуры, гемор.
Рассола нет, просто греем чистые грибы на слабом огне. Сок сам будет. Добавляем лимонную кислоту, её нужно меньше по вкусу, чем уксуса, в 4 раза. Не чувствуется никак.
Вся херня начинает светлеть.
Убираем пену.
Помним, шампиньоны в собственном соку? В банках? Вот оно и вышло!
Чуток соли для вкуса.
Консервант - лимонка, она даже не ощущается, соль - ой.
Пряности можно добавить после вскрытия банки. Если надо.
Но хранится долго.
И главное - всё в собственном соку!
Без воды!
Можно даже пожарить.
ПРОВЕРЕНО!

Вариант - зимняя шуба с маслятами, вместо селёдки. Плавали, знаем!

Кстати, и куру, и мясцо с этой фигнёй потушить можно. Как со свежими.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я в этом рецепте потом куриные голени тушу. Получается кура с отличным соусом. Гарнир любой, по вкусу
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SurferNet @ 19.07.2025 - 14:48)

Цитата (WooDoo78RUS @ 19.07.2025 - 16:46) Я по-домашнему предпочитаю Скуф, не путай свежесобранные с маринованными...

Без новопидорского никак?

Лисисички!!!мои любимые грибы.Только уот так уот никогда не пробовал,вся моя фантазия заканчивалась на обжареном луке с ними.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alcolemon @ 19.07.2025 - 16:43)

Я этих лисичек тоже насобирал, не знаю куда уже деть. В этом году их очень много.

Ну так продай, сейчас горстка что в руке помещается сотка).

Цитата (мЭн @ 19.07.2025 - 21:35)

Лисисички!!!мои любимые грибы.Только уот так уот никогда не пробовал,вся моя фантазия заканчивалась на обжареном луке с ними.

Картофан, курочка, слабо? У нас они уже засохли...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я всегда с лисичками, знаем свои грибницы и по ним ходим, туда мало кто доходит, хотя московская область. В этом году отец насобирал уже второй раз большую корзину. Ему тоже тяжеловато, но он на мотоцикле с коляской по лесным дорогам заезжает. Папа с 42 года рождения
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если лисичка под шляпкой, не как сыроежка зонтиком, а в сеточку - не брать! Ядовитая. А то народ ломанётся, все подряд резать. Встречал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Питере я тоже устал их собирать)))
Я уже не помню такое количество лисичек )
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пестрец.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ещё пироги с грибами мммм , картоха с грибами... солёные грибочки. Эх... пойду огурчик похрумкаю, нет у нас грибов :(

Цитата (мЭн @ 19.07.2025 - 21:35)

Лисисички!!!мои любимые грибы.Только уот так уот никогда не пробовал,вся моя фантазия заканчивалась на обжареном луке с ними.

Главное, чтобы сметана не очень кислая была.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sealxo @ 19.07.2025 - 17:07)

Я не умею готовить. Кто-нибудь, покормите меня

Ничего сложного; пишите в личку, научу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sochirand @ 19.07.2025 - 16:49)

Личики - только жареные с картохой и луком. И в сметане пробовал, и жульеном. Неа - круче чем с картохой - не бывает. Ну и минимум, 100 грамм белой конечно под это дело

Тоже люблю с картохой, но только без лука!
Терпеть его не могу в этих блюдах!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

я даже кыстыбый с лисичками делал и тут выкладывал, а в этом году их действительно очень много

Собрал такой вовремя, мягкий, древесиной, как вешенка, не воняет.
Сам фотографировать не стал, жена спросила - что это - промолчал. Типа, само выросло.
Пока - доверяет.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уникальный гриб. Червивым не бывает. Вкуснятина в любом виде. Но лучше с жареной картошкой)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сушеные дождевики - головачи.
Не каждый год растут!
Марий Эл, не Кубань!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Patamushta @ 19.07.2025 - 21:44)

Главное, чтобы сметана не очень кислая была.

Сахара чуток, и ой!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (WooDoo78RUS @ 19.07.2025 - 16:46)

Я по-домашнему предпочитаю

А они вас...судя по фото, это не лисички...Туда обычно всякие вешенки пихают...уже сколько копали эту тему ..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alcolemon @ 19.07.2025 - 16:43)

Я этих лисичек тоже насобирал, не знаю куда уже деть. В этом году их очень много.

Забыл как они выглядят даже вживую. Кроме маслят хрен чего найдешь у нас.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Я всегда с лисичками, знаем свои грибницы и по ним ходим, туда мало кто доходит, хотя московская область. В этом году отец насобирал уже второй раз большую корзину. Ему тоже тяжеловато, но он на мотоцикле с коляской по лесным дорогам заезжает. Папа с 42 года рождения

Папе - здоровья! Мама с 38-го, за грибами ходить забыла лет пятнадцать назад. Но, проверяет, что припёрли.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хоба
Завтра на кухне будет праздник, я узнавал