Заточка ножа

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

sfgk 15 июл 2026 в 10:57

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (SturgeonRU @ 15 июл 2026 в 10:19)

Суть заточки в принципе состоит в "сдирании" слоя металла. И глубоко похуй как ты его сдираешь: вдоль или поперек.
Сверло поперек заточи, ножеман комнатный.

Вы хоть физику процесса представляете? На видео нож после такой заточки режет заусенцем. Это ложная острота и слетит на раз-два.

Анда 15 июл 2026 в 10:57

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Klientt @ 15 июл 2026 в 14:50)

Цитата (Анда @ 15 июл 2026 в 09:11)

Цитата (Klientt @ 15 июл 2026 в 13:57)

Цитата (Chelovekov @ 15 июл 2026 в 08:46)

Цитата (svZahariy @ 15 июл 2026 в 15:11)

А угол заточки он на глаз, что ли, выставляет?

А ты выставляешь с точностью до угловой секунды? 15-20 градусов для кухонного ножа можно и на глаз выставить, а не ебаться с электронным инклинометром

Спорим на щелбан, что ты ни хуя не выставишь 15 - 20° заточки ножа на глаз, а пизданул это лишь ради пиздануть?

Угломерщики, вас не заебало? Угол выставляется один раз, когда заготовку затачивают. Потом по старому углу подгоняют камень. Фломастером ширкнул по РК, и мелким камнем угол подогнал. Стажа в этом деле почти 40 лет. И даже линзы правильные, которые в ноль, и без завала, умею затачивать, и делать.

Бляяяя!

Чувак, нахуй ты мне рассказываешь про линзы и заточку? Ты вообще прочитал, что я спрашивал?

А если ты за Chelovekovа решил вписаться, то может ответишь: Сможешь ли ты, с ниибаться 40-летним опытом, поймать на весу 15-20°?

Блин, могу)))

sfgk 15 июл 2026 в 10:58

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Sergiost @ 15 июл 2026 в 10:40)

Цитата (Alexmpk @ 15.07.2026 - 08:15)

Я жене набор японских ножей купил, такая же острота. Жена очень довольна. Ну пока новые.

И почем сие чудо? Просто видел настоящие ножи кухонные из Джапании, так там ценник на один начинался от 20 косарей а ты про набор говоришь.

Самуру какую-нибудь купил, простигосподи.

Olsp 15 июл 2026 в 10:58

Юморист • На сайте 2 года

А после первой же мойки в посудомойке он станет таким же тупым как и все остальные на кухне)

novan47 15 июл 2026 в 11:02

Ярила • На сайте 10 лет

Вот у кого времени дохуя фигнёй страдать. Прям аж завидно 😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Chelovekov 15 июл 2026 в 11:02

Будьте реалистами, требуйте невозможного • На сайте 6 лет

Цитата (Klientt @ 15.07.2026 - 09:57)

Спорим на щелбан, что ты ни хуя не выставишь 15 - 20°С заточки ножа на глаз, а пизданул это лишь ради пиздануть?

Да влегкую. Котангенс 18° примерно равен 3. Ну а на глаз определить соотношение катетов 1:3 с точностью в 3-5 мм на таких расстояниях не такая уж проблема. Так что ошибка угла будет 1,5-2 градуса.
Можешь вместо щелбана стукнуться об стену :))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

p0xmel 15 июл 2026 в 11:04

Балагур • На сайте 10 лет

Цитата (AleXXX82 @ 15.07.2026 - 08:22)

Ну купил я это говно дешевое китайское, так там все на соплях, угол пляшет от мала до велика. Камни рассыпаются в руках. Выкинул по факту.
Начал вникать в такие точилки и чтобы получить хороший результат там примерно 20К набегает, начиная с самого станочка и заканчивая камнями. И это было пару лет назад. Сейчас хз, может и все 30.

Тут реально проще и кондовее показано. Камень толковый 3-5 рублей обойдется, остальное в сарае найдется.

Купи алмазные камни, водные ruixin гавно, согласен.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Curtis 15 июл 2026 в 11:05

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата

Этот приборчик затачивает лезвие ВДОЛЬ кромки, сдирая металл и уменьшая срок жизни ножа. При правильной заточке, нож должен двигаться ПЕРПЕНДИКУЛЯРНО линии кромки.

Купил нож в магните 2 месяца назад за 300 рублей, доволен уже 2 месяца.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

holger 15 июл 2026 в 11:07

Ярила • На сайте 15 лет

Механика заточки - в смысле как крепить лезвие и как и чем водить точильный камень по нему - вопрос вторичный, вариантов - мульон.
А вот правильный угол заточки - он всегда один. И именно его опытные мастера умеют правильно определять и соблюдать.

Klientt 15 июл 2026 в 11:08

С вами говорит телевизор • На сайте 13 лет

-1

Цитата (Chelovekov @ 15 июл 2026 в 10:02)

Цитата (Klientt @ 15.07.2026 - 09:57)

Спорим на щелбан, что ты ни хуя не выставишь 15 - 20°С заточки ножа на глаз, а пизданул это лишь ради пиздануть?

Гыыы... А теперь разбегайся и херачься об стену.

Ты проебался аж на 9°. Потому что заебенил не 18, а 36 градусов.

Это сообщение отредактировал Klientt - 15 июл 2026 в 11:11

vitrevers 15 июл 2026 в 11:13

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (MITAK @ 15 июл 2026 в 09:57)

Заточить любую железку можно до такого результата. Только на сколько этого результата хватит?

до первой разделки курицы... моя на железном ухе раковины куру разделает и кости им порубит - любой заточке пизда придёт... уже ругал её, чуть не до драки доходило - похеру ей... ну отделил себе пару ножей и убираю от неё их, а остальные раз в неделю кругом на 800 грит точу... вжик вжик и всё

Curtis 15 июл 2026 в 11:14

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата (Olsp @ 15.07.2026 - 10:58)

А после первой же мойки в посудомойке он станет таким же тупым как и все остальные на кухне)

Кстати! Профессионалы, к вам вопрос. Почему ножи тупятся в посудомойке?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ShoreJigging 15 июл 2026 в 11:31

Юморист • На сайте 3 года

Для кухни такая острота нах не нужна. От слова совсем.
Только мешает.

Ну если кто-то на весу помидоры на прозрачные листики разчленяет - ну нихай, чо.

Делать нехер кому-то.

Анда 15 июл 2026 в 11:32

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (LFisher @ 15 июл 2026 в 14:11)

Блин, чуваки, как все с заточкой заморачиваются... У меня один брусок, при заточке тупо держу в руке. Про угол умолчу - форма поверхности бруска давно приобрела винтовую аэродинамическую поверхность. Но нож затачивается.

Чисто ради интереса допилю его до разлома пополам, а потом куплю новый брусок...

Есть у меня броневой друг, противник всего нового (для него). Только камень! Как то взял китайскую точилку на рыбалку, и его нож прогнал на ней. Тут 2 сторона из керамики, заусенец снять. Он знатно охуел от разницы. На руках можно править, но нужно много опыта, внимательности, усердия, да просто заморочиться, чтоб такого же результата добиться, как этой штукой за 30 секунд. И в 90% случаем не добьёшься лучшего результата. А так да - деды ещё точили)))

Это сообщение отредактировал Анда - 15 июл 2026 в 11:34

ShoreJigging 15 июл 2026 в 11:32

Юморист • На сайте 3 года

Цитата (av99999 @ 15 июл 2026 в 08:34)

Для кухонных ножей купил себе электроточилку Chef's Choice. 9 ножей, раз в неделю, 20 минут (пунктик у меня такой, что ножи точить надо раз в неделю). Очень мне нравится))))

У Вас там задача - ножи сточить в крадчайшие сроки? Вы путаете понятия "точить" и "подводить\доводить\править"? Или вам просто в кайф заниматься данным делом, без отсылки на какой-то смысл?)

Это сообщение отредактировал ShoreJigging - 15 июл 2026 в 11:33

Нехомяк 15 июл 2026 в 11:35

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (SturgeonRU @ 15 июл 2026 в 14:19)

https://youtu.be/DbzQMPap9RA?si=4hzcfVjvooLsMVB7
Вот тут посмотри.

ignikolay 15 июл 2026 в 11:36

Ярила • На сайте 6 лет

Зачетно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Osernovsky 15 июл 2026 в 11:40

Ярила • На сайте 14 лет

На кухне такой нож нахуй не нужен - с таким девайсом можно вытечь, не дождавшись скорой.

edd79 15 июл 2026 в 11:42

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Abibas77 @ 15.07.2026 - 08:14)

Наточил я раз ножи на свою голову.
Жена так палец распанахала,что после этого,только легкий марафет,что бы резал как и положено в быту,а не вот это вот всё.

Видимо, привыкла к тупым ножам... Работать не заточенным инструментом - моветон

Размещено через приложение ЯПлакалъ

V1945 15 июл 2026 в 11:42

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Mаriner @ 15 июл 2026 в 08:30)

Есть набор Lansky, но я его забросил.

Lansky, Samura тоже у шкапчике лежит.
У них есть один существенный недостаток,
как выяснилось после покупки они сами не точат(

Бамсег 15 июл 2026 в 11:46

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Мундиаль @ 15 июл 2026 в 07:33)

Есть дома RUIXIN PRO , но пользуюсь простой рыбкой - быстро и качественно и жена тоже справляется - что самое важное .

Дома набор от Lansky. Кухонные ножи точу китайской "рыбкой" - для кухни - 5 секнуд и збс. И нахера я его покупал?...

dockamper 15 июл 2026 в 11:52

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Chelovekov @ 15 июл 2026 в 11:02)

Цитата (Klientt @ 15.07.2026 - 09:57)

Спорим на щелбан, что ты ни хуя не выставишь 15 - 20°С заточки ножа на глаз, а пизданул это лишь ради пиздануть?

Извините что вмешиваюсь, а за какую сторону нужно держать этот катангенс, чтобы заточить нож? Или пары катетов хватит?

Chelovekov 15 июл 2026 в 11:54

Будьте реалистами, требуйте невозможного • На сайте 6 лет

-1

Цитата (Klientt @ 15.07.2026 - 11:08)

Гыыы... А теперь разбегайся и херачься об стену.

Ты проебался аж на 9°. Потому что заебенил не 18, а 36 градусов.

Схуяли? Об стену ебнуться придётся тебе, потому так угол заточки считают по одному краю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Chelovekov 15 июл 2026 в 11:56

Будьте реалистами, требуйте невозможного • На сайте 6 лет

Цитата

Держи за учебник по тригонометрии. В школе же наверняка говорил - нахуя оно мне надо, в жизни не пригодится :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Klotik 15 июл 2026 в 11:56

Ярила • На сайте 13 лет

О. Спецов по заточке ножей на ЯПе тоже дохуа... )).
А многие тут на глаз угол заточки определят или то что с одной стороны на 0.5 градуса больше меньше? Ровно 0000 целых 0 десятых, хватит уже этих понтов. Заточка ножей с прибамбасами это каждому свое и больше хобби для медитации если вы конечно не работаете заточником и это ваш основной доход. На домашней кухне достаточно одного более менее нормального бруска и если не запускать ножи то мусата для правки.

Это сообщение отредактировал Klotik - 15 июл 2026 в 12:03

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

35 Пользователей читают эту тему (0 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 5 880