А сколько раз вы переворачиваете шашлык?


Страницы: (13) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~kkvvnn1~~ 11 мая 2022 г. в 09:38

Ярила • На сайте 11 лет

Странный вопрос ТС. Кто готовит - тот и переворачивает, как хочет.
Никогда не возникало желания посчитать - сколько раз перевернул. Смотрю по состоянию.

seva7979 11 мая 2022 г. в 09:44

Ярила • На сайте 4 года

У тс жена видимо подсмотрела как шаурму готовят. Тут вообще без разницы сколько раз зависит от жара от углей в первую очередь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sidvsnh 11 мая 2022 г. в 09:45

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (xyxy @ 11.05.2022 - 00:40)

Переворачиваю четыре раза через каждые 10 секунд. Потом вижу, что не жарится, оставляю это дело и иду бухать. Потом возвращаюсь к мангалу, выбрасываю на хер эти угольки и иду дальше бухать.

Наконец то нормальный рецепт от профессионала. Зопесал

servisman 11 мая 2022 г. в 09:47

Ярила • На сайте 5 лет

Чем чаще крутишь, тем меньше шансов подать к столу угольки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

farnsworth6 11 мая 2022 г. в 09:47

Шутник • На сайте 11 лет

У меня подход как со стейками. Задача номер один - создать твердую корочку на поверхности сразу же после старта, задача номер два - прожарить внутри. Т.е. первые "положения" держим подольше и на сильных углях, потом, наоборот, вертим как можно чаще, в идеале чуть убрать угли для меньшего жара. Тогда мясо получается сочное и мягкое.

Stan79 11 мая 2022 г. в 09:47

Разработчик сайтов, интернет-магазинов • На сайте 11 лет

Цитата (Камисар @ 10.05.2022 - 20:47)

Все зависит от жара

И от толщины кусков!:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

AlexReddle 11 мая 2022 г. в 09:47

Юморист • На сайте 4 года

Шашлык, как и женщину нужно жарить, а не переворачивать

Телезритель 11 мая 2022 г. в 09:48

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Йобибайт @ 10.05.2022 - 20:47)

А жену ты сколько раз переворачиваешь?))))

если она даже в этом на повышенных разговаривает то скоро не шашлык а ТСа будет переворачивать лицом к стенке, когда друг семьи в гости пожалует

RedMoon123 11 мая 2022 г. в 09:48

Ваш хозяин • На сайте 15 лет

использую мангал с автоповорачивателем.
Получаются мини-вертелы вместо шампуров.
И это правильно. Еда с вертела всегда вкуснее , чем просто с неких шпажек, потому что вытекающие жир и соки никуда не утекают с продукта.

~~Garnier~~ 11 мая 2022 г. в 09:51

Ярила • На сайте 6 лет

Заворачиваю в фольгу и бросаю в угли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

huanlopez76 11 мая 2022 г. в 09:52

Приколист • На сайте 4 года

очень плохой признак, считать все подряд ) я кручу до готовности )))

ТС ты поаккуратнее, так шизофрения развивается ))) Ну или просто привычка из спортзала считать количество повторений )))

dgon3volta 11 мая 2022 г. в 09:52

Приколист • На сайте 6 лет

Есть такой способ жарки называется метод пшика. Начал капать сок с мяса перевернул , опять начал капать опять перевернул и так до готовности.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бармалей1310 11 мая 2022 г. в 09:52

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (Navkin @ 10.05.2022 - 20:48)

2 раза, горячее сырым не бывает.

попрактикуй это на диком кабанчике. потом расскажешь, сколько узнал за трехинелез )))

fransik 11 мая 2022 г. в 09:52

Шутник • На сайте 10 лет

Всегда жарю шашлык на максимально сильных углях, Переворачиваю каждые 20-30 секунд, до готовности.

Ptaha2007 11 мая 2022 г. в 09:56

Приколист • На сайте 6 лет

Пф, сразу видно ни ТС и его дражайшая не шарят в шашлычной науке.
Важно не количество поворотов, а синхронизация поворотов с ионами шашлыка. Т.к. при не соблюдении фазовой синхронизации оборота шампура и спина иона шашлыка происходит потеря вкусовых мионов. И все. Это не шашлык, а жаренное мясо.

Astap 11 мая 2022 г. в 09:56

Мизантроп • На сайте 13 лет

Лучше на шампурах. От металла внутри шашлык еще лучше прожаривается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

SteelThunder 11 мая 2022 г. в 10:00

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (matheus @ 10.05.2022 - 20:47)

До полной прожарки.

Вот так и с шашлыками надо :).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кагтапох 11 мая 2022 г. в 10:01

Ярила • На сайте 8 лет

Переворачиваю когда жир начинает интенсивно капать столько раз, чтоб довести до полной готовности исходя из имеющихся условий. Не люблю ни "сухарей", ни "негров".

Сыч 11 мая 2022 г. в 10:04

Ярила • На сайте 15 лет

А я по времени жарю, всего 30 мин, каждые 5 мин переворачиваю. Подразумевается, что угли хорошие.

Акация 11 мая 2022 г. в 10:05

антидепрессант • На сайте 16 лет

Кто жарит, тот и решает вопрос, остальные не лезут с ценными советами. Вот и вся проблема. Мне даже друзья под руку не трындят, молча пьют свое пиво, пока я решаю, сколько и как жарить.

~~budjio~~ 11 мая 2022 г. в 10:05

Ярила • На сайте 9 лет

пойду у личного повара спрошу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MaksimKOM 11 мая 2022 г. в 10:07

Ярила • На сайте 4 года

Смотря что за мясо. Если грудинка или шейка жирная, то блин не отхожу от мангала вообще. Если грудинка, то замаринованая в соль, перец черный, лук репчатый давленый до сока, хмели сунули, газированная минералка. Получается вкуснее чем шея. Шея, только лук, соль, перец, помидор. Лук так же до сока выдавить. Поливать маринадом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

pyssikat 11 мая 2022 г. в 10:09

древнийданунах • На сайте 10 лет

-2

ТС, а с каких таких куёв у тебя особь женского пола в шашлык свой нос тычет! Баба должна в доме сидеть и салат стружить! А еще мужику за мангалом пиво приносить! Подкаблучник хренов...

Акация 11 мая 2022 г. в 10:09

антидепрессант • На сайте 16 лет

Цитата (Julyaka @ 11.05.2022 - 00:32)

Для меня шашлык - это весь процесс, начиная от придирчивого выбора мяса и заканчивая снятием с шампуров (лучше зубами), из за чего постоянно ругаюсь с мужем, который то на решетке приготовить предлагает, то купить уже замаринованные, то попросту схомячить его в кафе или у друзей.
И главное для меня в процессе - это запах. Да, сидеть и нюхать запах мяса, дыма, наслаждаясь теплом от углей, прислушиваясь к шипению по недоглядке убежавшей капли сока и попыткам всполоха язычков пламени на углях, периодически переворачивая шампуры. Без этого я не получу удовольствие от шашлыка. Главное сохранить сочность и аромат, и сколько для этого нужно, столько и буду шаманить с шампурами.
Давно уже отучила знакомых мужчин от избитого "шашлык женских рук не терпит", перестали лезть с советами и попытками помочь, но, увы, так и не смогла им объяснить, в чем КАЙФ, им всем мясо как результат важнее

забыла процесс приготовления углей из веток))) иногда позволяю благоверному разводить огонь, но потом все равно слежу за готовностью и равномерностью углей сама.

Стасонище 11 мая 2022 г. в 10:11

$l@$h • На сайте 7 лет

Конфликт на ровном месте. Переворачиваю столько раз, сколько считаю необходимым до полной готовности блюда.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40813
0 Пользователей: