А сколько раз вы переворачиваете шашлык?


Страницы: (13) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Бенджамин73~~ 11 мая 2022 г. в 11:31

Ярила • На сайте 12 лет

Сейчас взорвутся пуканы у свидетелей секты "2-х переворотов"))
Переворачиваю хз сколько раз. Много. Особенно первые 5 минут - очень часто. Техника 2-х переворотов - это для ленивых ребят, которые мясо на углях готовят раз в пятилетку на майские праздники

И да, мариную без уксуса)) Мясо топ, сочное, ум отъешь. Как правило беру хороший свиной окорок, но бывает и баранина домашняя.

Андрей050473 11 мая 2022 г. в 11:35

Старый Ворчун • На сайте 11 лет

Цитата (suntea @ 10.05.2022 - 20:50)

Я раз в минуту переворачиваю,минут 15-20,тогда розовенький и сочный получается,обязательно непокупной,только сам мариную или жена

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТоптуновПотапов 11 мая 2022 г. в 11:39

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (matheus @ 10.05.2022 - 18:45)

Собственно вопрос в названии темы.

На этих шашлычных майских праздниках поимел разговор на повышенных тонах со своей второй половиной. И свёлся наш разговор к спору о том, сколько раз надо мясо на мангале переворачивать.

Я всегда переворачиваю мясо ровно 6 раз: первые два раза секунд через 30 после того, как мясо оказалось над углями, а потом ещё по одному разу для прожарки со всех сторон. Ну тут время зависит от углей, но в среднем по 3-4 минуты для каждой стороны.

А вот моя дражайшая скво утверждает, что для максимально равномерной прожарки мясо надо переворачивать каждую минуту до полной готовности.
В общем к консенсусу мы не пришли, а мне стало интересно, кто сколько раз переворачивает мясцо.

Обычно кому сколько надо тот столько и вертит.

Если я готовлю, а обычно я готовлю, то верчу столько раз сколько надо чтобы не подгорал и подрумянился равномерно со всех сторон. Не считаю сколько. Потому что если угли далеко (мангал глубокий) то можно вертеть меньше, а если близко, то надо вертеть чаще. Дело не в разах, а в степени прожарки и равномерности.

Не считал, но на вскидку получается 4-6 раз.

Кадавр 11 мая 2022 г. в 11:41

Ярила • На сайте 13 лет

Тс, не про тебя анекдот, где мужик спички в коробках пересчитывал?)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

SlowHamster 11 мая 2022 г. в 11:47

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Камисар @ 10.05.2022 - 20:47)

Все зависит от жара

От всего зависит и от глубины мангала, и от степени его наполненности углями, и от жара углей, и от самого мяса (вид, размер кусков, степень мариновки) и прочее

~~Jommo~~ 11 мая 2022 г. в 11:52

Ярила • На сайте 10 лет

Пиздец тут народ замороченный.
Никогда не думал об этом. Вертишь себе и вертишь. Или отвлекаешься, не вертишь, подгорает. Вообще по барабану - ни один хуй собутыльники всё сожрут.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

alexrivero 11 мая 2022 г. в 11:53

Приколист • На сайте 7 лет

Цитата (Oneforgiven @ 10.05.2022 - 20:51)

Надеюсь по часовой крутите?

А вот это, прям, ценный совет! По часовой не подгарает!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Maг 11 мая 2022 г. в 12:03

Приколист • На сайте 7 лет

даааа, на самом деле тупой вопрос ТС

~~Засипаторыч~~ 11 мая 2022 г. в 12:12

Самогонщик Маркел • На сайте 4 года

Цитата (steslia @ 10.05.2022 - 20:48)

Читал на упаковке углей, что шашлык надо переворачивать один раз.

Это пять!

MiroGeorg 11 мая 2022 г. в 12:12

Ярила • На сайте 6 лет

За «мясцо» шпалу. Нет такого слова в русском языке. 3 раза. Обжариваю с 1 сторону, пару минут, чтобы сок не выходил. Потом вторую до появления белых прослоек между кусками и в 3 раз на другую сторону для финала. Все- мясо готово

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фармацевт62 11 мая 2022 г. в 12:14

Шутник • На сайте 6 лет

Мне лень переворачивать, поэтому сделал такую крутилку.
[video] https://youtu.be/J6_pP6LaUuE[\video]

Crash71 11 мая 2022 г. в 12:16

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (gerad @ 10.05.2022 - 20:50)

Цитата (Йобибайт @ 10.05.2022 - 20:47)

А жену ты сколько раз переворачиваешь?))))

свою 4 раза и 3 раза соседскую

Угу, а сосед свою 4 раза и твою -пять разОв

LONG 11 мая 2022 г. в 12:17

Юморист • На сайте 13 лет

Спецы говорят два раза! Я ни разу, готовлю в тандыре!

akshevskij 11 мая 2022 г. в 12:17

Приколист • На сайте 12 лет

Я никогда не переворачиваю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Crash71 11 мая 2022 г. в 12:24

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (ChebSer @ 11.05.2022 - 11:26)

Переверни, а то сгорят ©

Не могу не вставить

Bodybag 11 мая 2022 г. в 12:47

Приколист • На сайте 11 лет

у вас спора нет по поводу как жопу вытирать?

Махим 11 мая 2022 г. в 12:48

Ярила • На сайте 8 лет

ТС, ты не думал, что тебе баба о чем то намекает?

Tavizh 11 мая 2022 г. в 12:54

Ярила • На сайте 11 лет

-1

аматоры. учите матчасть. мясо нельзя переворачивать, пока не образуется корочка. так соки запечатываются внутри. если вы его часто будете крутить, у вас будет бастурма на выходе.
по поводу перекладывания, так нехер жлобиться на угли и равномерно надо их раскидывать внутри мангала. и не по донышку размазывать, а чтоб жар был.
кулинары мамкины

sisla3009 11 мая 2022 г. в 12:55

Шутник • На сайте 11 лет

Ни разу не переворачиваю.

А сколько раз вы переворачиваете шашлык?

sidvsnh 11 мая 2022 г. в 13:02

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Tavizh @ 11.05.2022 - 12:54)

спокойно читал тему, так как на майских шашлыков различных накушался. и тут ты блиать про бастурму сцук

тайгер 11 мая 2022 г. в 13:28

НЕТАКОЙКАКВСЕ • На сайте 17 лет

Я , постоянно и почти непрерывно поворачиваюсь ,овощи : лук,кабачки ,перец болгарский ,на отдельных шампурах ,и стараюсь в последние минуты готовности ,закапать жиром с мяса шампуры с овощами и потомить их повыше над углями.
Ну и угли фруктовые чтобы , микс из яблони ,сливы,вишни и ольхи для кислинки. Ну и жар от углей , чтобы протянутая ладонь на высоте предполагаемой жарки терпела ровно 5 секунд.Будет оочень вкусно!

Kapakypt 11 мая 2022 г. в 13:39

Ярила • На сайте 9 лет

Как в том анекдоте:
-Ленка, ты на сколько кекс в духовке ставишь?
- 200градусов на 2 часа.
Через 2 часа:
- Ленка, у меня угольки получились.
-Да у меня всегда так.

ТС, ну узнаешь ты рецепт в минутах и разах, а потом у тебя и мясо своё , и куски другие, и угли. На выходе - совсем другой результат.
Сам никогда не считаю - импровизация - наше фсё!

Это сообщение отредактировал Kapakypt - 11 мая 2022 г. в 13:42

VaKo23rus 11 мая 2022 г. в 13:52

Ярила • На сайте 10 лет

ТС, знаешь за счет чего готовится шашлык? Жир внутри мяса проходит через волокна, как только жир начинает капать - переворачиваем. Готовится быстро. Прослужив 6 лет в различных дотационных горных республиках, очень много узнаешь про приготовление шашлыка.

evereve83 11 мая 2022 г. в 14:00

Балагур • На сайте 14 лет

автор - любитель сырого мяса?

MrDiego 11 мая 2022 г. в 14:04

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата (Orson @ 10.05.2022 - 21:12)

Я всегда готовлю на электрошашлычнице, а маринованный фарш для шашлыка покупаю в маркете. Преимущества: через 10 минут готовы 8 палочек, пока жрется первая партия, ставится еще 8 палочек (в комплекте их 16 шт). Вкусный, сочный, вполне шашлык по вкусу. Извращения с жидким дымом не понравились, не то, да и нахер эти канцерогены! В целом минус возня с дровами, с углем, всегда одинаковый результат без возни и суеты. Но это дома, на природе уже другая история, которая порой трудно вспоминается...

только это не шашлык в запеченное мясо.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40813
0 Пользователей: