А сколько раз вы переворачиваете шашлык?


Страницы: (13) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mrPresedent 10 мая 2022 г. в 20:59

Орбитальный насильник • На сайте 16 лет

Четыре раза на случай, если не пропеклось до шампура.

~~VitekG~~ 10 мая 2022 г. в 20:59

Ярила • На сайте 11 лет

Пока не приготовишь. Главное сначала корочку сделать, чтобы сок не уходил. А там уже верти как угодно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

fsvsp 10 мая 2022 г. в 20:59

Ярила • На сайте 13 лет

несколько факторов:
наличие и качество поддува воздуха, высота стенок, толщина слоя угля, качество мяса и т.д.

~~z0rgs~~ 10 мая 2022 г. в 20:59

Юморист • На сайте 17 лет

Цитата (VameAlkal @ 10.05.2022 - 20:55)

Цитата (z0rgs @ 10.05.2022 - 18:53)

У меня друг - Шеф в ресторане в Сочи. 4 раза крутит...и куски у него на вертеле с полкулака... раза в 4 больше, чем на последнем фото.

у меня такие же
но для этого требуются очень широкие шампуры... чтобы нагревались еще и они...и как бы готовили мясо изнутри.

Да! Я и написал вертел... Ту херню на которой он готовит шампуром не назовешь! см 80 длинной, полтора шириной и миллиметра 3 толщиной. Практически шпага Дартаньяна. Ну и угли у него ВСЕГДА правильные, начинает готовить когда "поседеют" не раньше, раньше говорит сверху сожгешь, внутри сырые будут.

~~ПростоКонь~~ 10 мая 2022 г. в 21:00

Ярила • На сайте 13 лет

Если жена лучше знает, то пусть и готовит.

А по факту, проворачиваю часто, чтобы жарилось равномерно, не доводя корочку до состояния "Чаппи".)

Это сообщение отредактировал ПростоКонь - 10 мая 2022 г. в 21:04

Аристафан 10 мая 2022 г. в 21:01

Ярила • На сайте 11 лет

-4

Как говорят армяне (а они знаю толк в шашлыках):
Хочешь испортить шашлык? Доверь его женщине..

ТС, сделай все по своему, а после шашлыка в спальне обрадуй жену раза три...

Это сообщение отредактировал Аристафан - 10 мая 2022 г. в 21:03

майка1976 10 мая 2022 г. в 21:01

Весельчак • На сайте 4 года

Цитата (DOGER @ 10.05.2022 - 20:55)

Я вообще томлю 1,5 часа. Угли сгребаю в сторонку, а капающий жир не воспламеняется. По 10 минут на сторону. На фото самовар с турбонаддувом, на фоне шашлыка.

Извращенец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Новоторжский 10 мая 2022 г. в 21:02

Шутник • На сайте 8 лет

Цитата (Rompetakones @ 10.05.2022 - 20:51)

Я вообще его не жарю ©

Раз было такое)).бухло,овощи ,замаринованный шашлык..ушли в глухие ебеня,разложились...и бля,ни у кого нет спичек зажигалок.спросить не у кого.спороли сырое маринованное мясо с овощами под водку на раз.ни кто не пожалел о таком раскладе дел ))

~~z0rgs~~ 10 мая 2022 г. в 21:04

Юморист • На сайте 17 лет

Кстати маринад только Лук, перец, соль. Никаких майонезов, уксусов, чего там еще наши очумелые ручки кидают в маринад?
Если мясо не очень минералку добавляет.
А дальше фирменный секрет сколько - чего и сколько мариновать... Я так думаю часа 4. пока не пробовал. 12 часов - явно много, мясо луком отдает, 2 мало... что был лук, что нет никакой разницы...

~~kremlebot300~~ 10 мая 2022 г. в 21:06

Юморист • На сайте 4 года

Почитал тему, вспомнил про шашлык, вспомнил, что поем на даче его не так скоро и заказал электрошашлычницу

starkoff 10 мая 2022 г. в 21:07

Ярила • На сайте 12 лет

Я переворачиваю хз сколько. Как сготовится так снимаю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~ДmMск~~ 10 мая 2022 г. в 21:10

Хохмач • На сайте 5 лет

Жена Тса права в том, что при более частом переворачивании шашлык более равномерно прожаривается со всех сторон.

Гаррет 10 мая 2022 г. в 21:10

Кок • На сайте 12 лет

Переворачивать надо так, чтобы не сгорело. Если жар интенсивный, то мясо может начать гореть довольно быстро. В этом случае надо переворачивать чаще. На спокойных углях вообще по одному разу с каждой стороны можно прожарить и норм.

Бульвайфф 10 мая 2022 г. в 21:11

Ярила • На сайте 11 лет

Ишь, ты, шельмец. Решил сакральные тайны выведать?

Orson 10 мая 2022 г. в 21:12

Эндурист • На сайте 11 лет

Я всегда готовлю на электрошашлычнице, а маринованный фарш для шашлыка покупаю в маркете. Преимущества: через 10 минут готовы 8 палочек, пока жрется первая партия, ставится еще 8 палочек (в комплекте их 16 шт). Вкусный, сочный, вполне шашлык по вкусу. Извращения с жидким дымом не понравились, не то, да и нахер эти канцерогены! В целом минус возня с дровами, с углем, всегда одинаковый результат без возни и суеты. Но это дома, на природе уже другая история, которая порой трудно вспоминается...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А сколько раз вы переворачиваете шашлык?

TimonSX 10 мая 2022 г. в 21:13

Приколист • На сайте 13 лет

Настоящий шашлык переворачивают 2 раза. А я в начале мало кручу, а к концу переворачиваю как только жир сверху перестает кипеть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~tanya5~~ 10 мая 2022 г. в 21:13

Юморист • На сайте 4 года

Серьёзно спрашиваешь тролляка?

~~AttractionOn~~ 10 мая 2022 г. в 21:14

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Камисар @ 10.05.2022 - 20:47)

Все зависит от жара

От ветра, от жирности мяса, от погоды и т.д.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЭльБородэй 10 мая 2022 г. в 21:15

Хохмач • На сайте 10 лет

Носороги его крутят постоянно. И водой угли не поливают.

~~ArcturusOmm~~ 10 мая 2022 г. в 21:15

Хохмач • На сайте 5 лет

Цитата (Garret @ 10.05.2022 - 20:55)

Язва?
"Хеликобактер" - гугли.

Печень на грани цирроза))Ставят гепатиты неопределенной формы,увеличивается печень и селезенка,пьешь полгода Урсосан форте,анализы в пределах нормы,не пьешь через полгода опять хреновые,хз щас сдал на паразитов в печени три раз кал,может в них дело))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

volga77 10 мая 2022 г. в 21:15

Ярила • На сайте 10 лет

Читай инструкцию к шампурам, 23я страница. Там все написано.
И купи нормальные шампура, на таких нормально мясо не зафиксируешь.
А вообще, спустя 20 с лишним лет готовки на мангале , открыл для себя тандыр. Очень советую!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ОсатаневшийЛ 10 мая 2022 г. в 21:16

Ярила • На сайте 9 лет

Угли конечно по линейке на весах засыпаем, форму углей напильником под эталонную подтачиваем, подачу воздуха в зону горения строго контролируем, а сам шашлык жарим в стерильной, герметичной, изолированной через многоуровневую систему фильтрации ЛАБОРАТОРИИ..... Это пи*дец..... переворачиваю ровно столько раз сколько нужно для равномерного обжаривания и общей готовности мяса, а на любителя - появления некоторого количества подгорелок....

ОсатаневшийЛ 10 мая 2022 г. в 21:17

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (kremlebot300 @ 10.05.2022 - 21:06)

Почитал тему, вспомнил про шашлык, вспомнил, что поем на даче его не так скоро и заказал электрошашлычницу

Зря потраченные деньги....

Горий 10 мая 2022 г. в 21:18

Ярила • На сайте 7 лет

Один раз !!!

nocturnal11 10 мая 2022 г. в 21:18

Ярила • На сайте 12 лет

4 раза. Но специально не считал, что за фигня?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40810
0 Пользователей: