А сколько раз вы переворачиваете шашлык?


Страницы: (13) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

nalik1209 10 мая 2022 г. в 21:19

Умберто • На сайте 13 лет

Жарю ВСЕГДА на решетке. Не отхожу, даже на выпить, верчу через 30-40 секунд, не вру. Готовлю с термометром, до 70-75°С. Мясо получается сочным, прожаренным. От маринада зависит мало, главное: соль, перец чёрный, лук. Остальные специи- на любителя

Размещено через приложение ЯПлакалъ

tempomot 10 мая 2022 г. в 21:19

. • На сайте 11 лет

Очень по-разному. Мясо, его чувствовать надо. Как и угли, впрочем. Если готовить всегда по минутам, то раз от раза он будет разным - то сырой, то горелый.

DUnlim 10 мая 2022 г. в 21:19

Командир самоходного дивана • На сайте 7 лет

Цитата (z0rgs @ 10.05.2022 - 20:59)

Да! Я и написал вертел... Ту херню на которой он готовит шампуром не назовешь! см 80 длинной, полтора шириной и миллиметра 3 толщиной. Практически шпага Дартаньяна. Ну и угли у него ВСЕГДА правильные, начинает готовить когда "поседеют" не раньше, раньше говорит сверху сожгешь, внутри сырые будут.

какой под такие шампуры мангал нужен, стационарный и весом хорошо если 50 кило?
не сильно натаскаешся

переворачиваю по мере надобности, считать кол-во - глупо, ИМХО
Личный таракан: если видишь, что шашлык уже готов, то надо дать ему постоять еще немного. Осечек такая тактика пока не давала.
Готовлю исключительно на ощущениях

Это сообщение отредактировал DUnlim - 10 мая 2022 г. в 21:21

realyu 10 мая 2022 г. в 21:19

Ярила • На сайте 7 лет

1 раз. 12-15 минут одна сторона до образования корочки, потом оверкиль и всё, без переворотов до готовности - корочка не даёт соку из мяса испаряться, мясо получается сочным.

Сергеевич74 10 мая 2022 г. в 21:24

Ярила • На сайте 11 лет

По ситуации надо смотреть.
Сколько углей, какие куски мяса, высота мангала какая.
Даже от погоды зависит.
Мы как то в ветреную погоду жарили, так ветер хорошо угли раздувал и жар был отличный. А в безветренную погоду махать умаешься.

razh 10 мая 2022 г. в 21:25

морячок • На сайте 15 лет

-2

Цитата (ТохТохыч @ 10.05.2022 - 20:51)

рюмка-перевернули.рюмка-перевернули.до конца жарки мало кто доживал.....

Это ты про баб?

КакТебеТакое 10 мая 2022 г. в 21:25

Юморист • На сайте 4 года

Вы бы еще поспорили сколько минут ты должен жену жарить.

volga77 10 мая 2022 г. в 21:26

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (realyu @ 10.05.2022 - 21:19)

Так спалищь же так, одни угли будут.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~poloskyn~~ 10 мая 2022 г. в 21:27

Ярила • На сайте 11 лет

шашлык это хорошо..но
ТС, чьи сиськи на аватарке? Сколько раз их нужно жмякать?)

Это сообщение отредактировал poloskyn - 10 мая 2022 г. в 21:27

motya 10 мая 2022 г. в 21:27

почётный сруль • На сайте 20 лет

хуйней вы какой-то занимаетесь, дилетанты

sakharov 10 мая 2022 г. в 21:43

Ярила • На сайте 11 лет

Пока не пожарится, а вообще как можно меньше чтобы максимально запечатался со всем сторон и все соки оставались внутри.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Garret~~ 10 мая 2022 г. в 21:44

Орк • На сайте 14 лет

Цитата (ArcturusOmm @ 11.05.2022 - 00:15)

Цитата (Garret @ 10.05.2022 - 20:55)

Язва?
"Хеликобактер" - гугли.

Печень на грани цирроза))Ставят гепатиты неопределенной формы,увеличивается печень и селезенка,пьешь полгода Урсосан форте,анализы в пределах нормы,не пьешь через полгода опять хреновые,хз щас сдал на паразитов в печени три раз кал,может в них дело))

Надеюсь, что причина найдется и устранится у тебя.
Подобные болячки зачастую возникают как раз из за всякого вида паразитов ((

Бeнeдикт 10 мая 2022 г. в 21:48

Алкоголик • На сайте 10 лет

Ото вам делать нехуя! Это то, что я имею ответить на ваш спор. Шашлык надо переворачивать, пока он готовым не станет. И ни в коем случае его нельзя держать до тех пор, когда он обугливаться и сохнуть станет. А уж как часто - это еще и от маринада зависит. Если чисто в приправах маринуешь - так не останавливаясь крутить, а ежели в минералке, так там и тяпнуть пару раз можно между верчением. И от угля. От высоты и типа. Короче много нюансов.
Ну а ежели ты не могешь определить готов шашлык или нет, то за шампуры ты зря схватился.

Это сообщение отредактировал Бeнeдикт - 10 мая 2022 г. в 21:54

ПОЖВИНСКИЙ 10 мая 2022 г. в 21:48

Ярила • На сайте 11 лет

Все зависит от угля и шашлыка некоторый каждую минуту кручу,а иногда раз в 4,5 минут,чем больше жар - тем вкусней шашлык на слабом жару он сохнет!

СэмюэльВаймс 10 мая 2022 г. в 21:50

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Камисар @ 10.05.2022 - 09:47)

Все зависит от жара

От жора

zemeo 10 мая 2022 г. в 21:52

Мастер спорта,подполковник Чингачгук • На сайте 13 лет

Вы любите жаренных гусей?© Паниковский

Апельсиняя 10 мая 2022 г. в 21:53

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата

Я всегда переворачиваю мясо ровно 6 раз: первые два раза секунд через 30 после того, как мясо оказалось над углями

Ну ты и зануда.

Через 30 секунд - слишком быстро. Или у тебя какие-то особенно жаркие угли.

uelfrjd 10 мая 2022 г. в 21:54

антипутриот • На сайте 10 лет

за углешашлык убиваю!

kvix 10 мая 2022 г. в 21:55

Хуятус • На сайте 6 лет

Есть наука о жарке шашлыка, а есть ученый ее основавший Сталик Ханкишиев его зовут, и написал он учебник под названием "Мангал", так вот там сксзано что вертеть надо на слух, как только полились капли на угли активно, надобно перевернуть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Chlmaera 10 мая 2022 г. в 21:55

Ярила • На сайте 4 года

Самое главное вообще не забыть контролировать весь процесс мясо/рыбы, а то будет как у нас однажды на Ахтубе когда мелкого поставили следить. :)

А сколько раз вы переворачиваете шашлык?

LongTom 10 мая 2022 г. в 21:57

Ярила • На сайте 15 лет

Шашлык переворачивать надо?

AndreyST 10 мая 2022 г. в 21:58

Приколист • На сайте 15 лет

Цитата (gerad @ 10.05.2022 - 20:50)

Цитата (Йобибайт @ 10.05.2022 - 20:47)

А жену ты сколько раз переворачиваешь?))))

свою 4 раза и 3 раза соседскую

Неравномерная прожарка получается

vopspb 10 мая 2022 г. в 22:00

Приколист • На сайте 6 лет

2-3 раза.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Заебаст 10 мая 2022 г. в 22:00

Ярила • На сайте 10 лет

как можно чаще вертеть, особенно на жарких углях, не давая пригорать

~~ArcturusOmm~~ 10 мая 2022 г. в 22:03

Хохмач • На сайте 5 лет

Цитата (Garret @ 10.05.2022 - 21:44)

Благодарствую,камрад,конечно надеюсь еще покоптить этот мир)При том пенсия скоро))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40810
0 Пользователей: