Мне, слава Аллаху, как живущему всю жизнь в Ташкенте, такие страдания не ведомы... Какой только плов я не ел - и ташкентский, и чайханский, и свадебный (туй оши), и самаркандский, и хорезмский, и андижанский, и ферганский...
Я вот его не люблю и люблю одновременно, люблю за вкусовые качества, а не люблю потому что, от риса кишки болят потом 2 дня, и изжога мощная(моё индивидувальное)
Что блеять за "каминг-аут"?? Вы че нах по Русски вообще не можете мысли выражать? ________________________________________________ А плов я люблю. И сам варю, ну как сам ... мультиварка ... )))
Это сообщение отредактировал iceburger - 14 мар. 2017 г. в 14:20
Тошкент туй оши - самый каноничный плов для меня, едим мы его минимум дважды в неделю. Справедливости ради, иногда надоедает :)
По местным канонам, в плове используют 2 вида мяса: баранина + говядина, 2 вида моркови: желтая и красная. 2 вида масла: хлопковое + растительное. На сколько я в курсе у вас в России желтая морковь не растёт. Для ташкентского плова рис используется исключительно длинозёрый, здесь его называют "лазер" у вас кажется называют басмати.
Хочу в Ташкент!!!! Где мое детство???? Мой любимый Юнус-Абад.
Нравится плов, но только не такой, который считается традиционным - рассыпчатый сухой, более по душе сочный, с жирной бараниной и без всяких извращений, типа изюма кураги и прочей хрени.
Но хоть убей, не понимаю людей у которых коллекции ножей по 20 или 30 штук.
Хм. А про какие ножи речь? Просто на кухне иметь 15-20 ножей - вполне нормально... Если же речь про прочие фиксы/фолдеры, то мне вполне хватает 5-7 штук под разные задачи.
Ты знаешь, я на кухне все делаю шефом. Для овощей овощечистка. Сноровка и заточка;) а по хозяйству вообще один швейцарский.
Спасибо ТС, я ржал как лошадь, видимо, потому, что на определенных этапах узнавал себя (лет 15 назад).
Плово-идиот, сурово нарубающий морковь канонічной соломкой и пытающийся запихнуть барана в ведро целиком - явление нередкое. Падок народ на экзотику, а учиться не желает. Зато выпендриться...
Тошкент туй оши - самый каноничный плов для меня, едим мы его минимум дважды в неделю. Справедливости ради, иногда надоедает :)
По местным канонам, в плове используют 2 вида мяса: баранина + говядина, 2 вида моркови: желтая и красная. 2 вида масла: хлопковое + растительное. На сколько я в курсе у вас в России желтая морковь не растёт. Для ташкентского плова рис используется исключительно длинозёрый, здесь его называют "лазер" у вас кажется называют басмати.
Хочу в Ташкент!!!! Где мое детство???? Мой любимый Юнус-Абад.
Мой отец готовит прекраснейший плов. Он какое-то время жил в Таджикистане (его отец, мой дед, офицер там служил) и там его и научили готовить плов. Так вот сами таджики на праздники просили его приготовить. Но тут разрыв шаблона: научил его готовить плов - русский.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
,точто готовим дома это рис с мясом но ни как не плов. 
, а жил я в Узбекской ССР 
yaplakal.com