Бигос (бикус)

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) « Первая ... 3 4 [5] 6   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
zaets80
22.03.2026 - 20:43
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.09.11
Сообщений: 2273
Я готовлю так: свиные рёбрышки, капуста свежая пополам с квашенной, лук, лаврушка - и в скороварку, чтобы мясо от костей само отваливалось. Бигос - не бигос, но блюдо в нашей семье очень уважаемое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
хытьха
22.03.2026 - 20:45
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.10.11
Сообщений: 2575
Цитата (valof @ 22.03.2026 - 20:22)
Цитата (maxel @ 22.03.2026 - 17:50)
Польский бигус - за уши не оттащишь. А вот армейский - многие не любят, кто служил)

А перловку до сих пор с удовольствием, да с тушняком, морковкой и луком. Каша по солдатки....

Вот перловку даже без ничего жру с удовольствием, но бигус...ещё в детстве батя готовил его в качестве наказания :)
 
[^]
влад1970
22.03.2026 - 20:48
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 22.07.19
Сообщений: 311
1Обжариваешь лук (много)
2 туда копченую ветчину с сальцем
3 свинина (много небольшими кусочками)
кусочки маринованного огурца
4 приправы(перец лаврушка)
протушить
6 КВАШЕНАЯ(не из магнита) капута
опять тушить (долго на маленьком огне
 
[^]
ganimede
22.03.2026 - 20:48
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.01.15
Сообщений: 2896
Цитата (Кузмичь @ 22.03.2026 - 22:01)
Классический польский бигос, помимо капусты, включает дохренища других ингредиентов - мясо, копчености, чернослив и тэдэ.

И вино сухое...
 
[^]
HOCOK555
22.03.2026 - 21:16
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.08.23
Сообщений: 7182
Обожаю тушеную капусту с мясом, особенно когда капустка молодая, как сейчас. Да и пердёж с нее знатный, аж обои отклеиваются.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
dimbrok
22.03.2026 - 21:20
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 29.10.16
Сообщений: 106
Цитата (Щпрот @ 22.03.2026 - 17:59)
Эта не плоф. Из квашенной надо и перловки еще ебануть.)

... или "картофана", кубиками.
 
[^]
dimbrok
22.03.2026 - 21:30
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 29.10.16
Сообщений: 106
Цитата (da83 @ 22.03.2026 - 18:28)
Давай теперь захуярь перловку с варёным салом. Изврашенец

... а что, не так? Тема, огонь! ))
 
[^]
iej
22.03.2026 - 23:07
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 13.02.21
Сообщений: 444
Форикол, рецепт на тему капусты с мясом. Мне зашло. На япе есть тема.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
kocmonaft
23.03.2026 - 00:52
0
Статус: Offline


Системный анализатор

Регистрация: 5.09.12
Сообщений: 5446
Цитата (SurferNet @ 22.03.2026 - 17:45)
Пиво выпил... От курва!





Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
авантос
23.03.2026 - 01:02
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.08.12
Сообщений: 4089
На срочке нас им редко "баловали", что интересно)
Ежели с душой и правильно приготовлено, да ещё с мяском, то почему бы и да))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
неходос
23.03.2026 - 01:03
0
Статус: Offline


.

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 7976
отличное блюдо

кому не лень: в скороварку слоями подчеревок и вымоченную квашенную капусту,не мелкую 5 дневку,а ту,из бочки.грубо нашинкованную ножом. Все в 3,4 или 5 слоев и не спеша часика на 2 или 3. Предварительно просыпав аккуратно специей простенькой и черным перцем горошком+3 лаврушки dont.gif

а еще вариант: все капустное в духовку на 1,5 часа в гусятницу 110С,а из мяса бульон. Потом соединить в ЩИ с зажаркой. Вообще если не лень и есть желание ночь переждать-вынести все на мороз. Почти суточные щи

Это сообщение отредактировал неходос - 23.03.2026 - 01:09
 
[^]
Markus2000
23.03.2026 - 01:11
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.01.17
Сообщений: 11623
А я даже слова такого не знал... Когда-то слышал но не знал что это
 
[^]
ikota1974
23.03.2026 - 01:26
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 17.02.14
Сообщений: 470
Варвар, капусту фаршем испортил, надо было небольшими ломтиками свинины облагородить. Эта ни (борщ) тушеная капуста.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ikota1974
23.03.2026 - 01:27
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 17.02.14
Сообщений: 470
Цитата (неходос @ 23.03.2026 - 01:03)
отличное блюдо

кому не лень: в скороварку слоями подчеревок и вымоченную квашенную капусту,не мелкую 5 дневку,а ту,из бочки.грубо нашинкованную ножом. Все в 3,4 или 5 слоев и не спеша часика на 2 или 3. Предварительно просыпав аккуратно специей простенькой и черным перцем горошком+3 лаврушки

а еще вариант: все капустное в духовку на 1,5 часа в гусятницу 110С,а из мяса бульон. Потом соединить в ЩИ с зажаркой. Вообще если не лень и есть желание ночь переждать-вынести все на мороз. Почти суточные щи

В чугунок и русскую печку. Ммм.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
igor3517
23.03.2026 - 01:35
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 22.10.18
Сообщений: 300
Цитата (Cirrus @ 22.03.2026 - 17:46)
наелся в армии. тошнит от его вида

В армии с когтями ножки куриные подавали,до сих пор это блюдо ненавижу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Alex762
23.03.2026 - 01:42
0
Статус: Offline


Мудрень

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 1979
Армнйский бигус готовят из протухло-квашеной капусты с добавлением мяса белого медведя (небритое сало), картофеля прям клубнями целиком и морквой порезанной толстымиипятаками. Это видимо такая технология была у поваров. Поэтому жрать его в армии было такое себе развлекалово. Хотя можно было из бачка добыть пару готовых картофелен и сделать себе пюрешечку...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
KuraBess
23.03.2026 - 02:32
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 24.05.22
Сообщений: 926
Информация к размышлению. Ну, что сказать..., без сосисяк, нитуды нисюды...

Бигос (бикус)
 
[^]
NObanderlogs
23.03.2026 - 02:42
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 1181
На фото уета какая то. Бигос не может быть жидким а на тарелке вода. И цвет у настоящего польского бигоса намного темнее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
pico
23.03.2026 - 02:53
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 9.10.14
Сообщений: 5393
так понял, младший в семье вообще голоса не имеет? И его любимым блюдом является грузинское - жричодали!
А мясо добавлять после капусты - это моветон! Да и обосраться можна.
 
[^]
carbazol
23.03.2026 - 02:55
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.01.14
Сообщений: 2052
Бигос в армейском понимании это гнилая квашеная капуста, потушеная и немножко мяса. Нам в армии давали тушёную свежую капусту, в принципе вкусно, но есть одно "но". Капусту эту могли давать целую неделю на ужин. К вечеру третьего дня все "о́чки" были заняты надолго.
А вот что входитв состав оригинального польского бигоса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бигос (бикус)
 
[^]
maxim42
23.03.2026 - 02:59
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.07.17
Сообщений: 11436
Не люблю категорически
Из квашенной так вообще адова придумка
Это можно есть только по приговору суда
 
[^]
pavelkoms
23.03.2026 - 03:02
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 14.04.24
Сообщений: 73
В армии вонь от этого блюда сшибала с ног на входе в столовую.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DrumHarm
23.03.2026 - 03:11
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 24.02.25
Сообщений: 175
Блин, наконец-то по синьке ничего не крякнул про бигус.
 
[^]
joncon
23.03.2026 - 03:20
0
Статус: Online


Весельчак

Регистрация: 21.04.19
Сообщений: 118
Спасибо. Поблевал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
KOtIKa16
23.03.2026 - 03:37
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 11.08.21
Сообщений: 996
Цитата (TopGanKote @ 22.03.2026 - 17:48)
Все по разному служили у нас бигус был редкость и за счастье на первом году службы . До сих пор его люблю

Основное меню , была почти ежедневно рыба которая растворялась в супе до костей и картошка сушеная хуй пойми каких годов в номерных мешках - все остальные блюда . Даже перловка не так часто

За полярным кругом служил?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6949
7 Пользователей: tushila28, ska44reg, zloykran, mdn, mitya79, стремглав, XPEHXPEH
Страницы: (6) « Первая ... 3 4 [5] 6  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх