Советская столовская еда: почему от нее не толстели


Страницы: (10) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

1111papa1111

22.02.2026 - 16:58

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.20
Сообщений: 1163

Цитата (Андрей1956 @ 22.02.2026 - 16:18)

Почему не толстыми? Так невкусно было. Вот главная причина.

Порции были действительно небольшие, но можно было взять столько еды, сколько хочешь.
Но ведь невкусно...

Столовская котлета - ужас моей молодости .

зачем тогда брал????

[^]

1111papa1111

22.02.2026 - 16:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.20
Сообщений: 1163

Цитата (МимоПроходил @ 22.02.2026 - 16:21)

Цитата (Педант @ 22.02.2026 - 16:02)

Цитата

Порции были стандартные, никаких «двойных» и «с добавкой».

опять пиздёжь. всегда можно было взять двойную порцию.

за бабки.

а ты хотел две порции по цене одной????

[^]

КаноникБенн

22.02.2026 - 16:59

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.07.24
Сообщений: 365

Цитата (МорскаяМина @ 22.02.2026 - 16:29)

У меня вопрос к "специалистам": почему тогда селёдку было невозможно есть? Солонучая, с огромными жёсткими костями? Тогда как сейчас она гораааздо приятнее. Правда, в последнее время не всегда стала классная попадаться.
Тот майонез вызывал рвоту (всегда удивлялся, как люди его покупают?), сейчас он вкусный.
Солёные арбузы вот зимой сейчас ням-ням, а тогда - бррр...
По целому ряду продуктов у меня удивление. Как можно было портить вкуснейшие вещи?
Студентом я работал на консервном заводе. Загрузил не одну фуру (да что фуру - вагон!) томатной пастой, соленьями всякими и т.п. Но ни разу не было желания попробовать. Настолько всё было невкусным.

Согласен !
А про селёдку тогдашнюю особенно.
В то время всякие форшмаки и шубы делались прежде всего потому , что не всякий мог ту селёдку съесть без рвотных позывов.

[^]

Layton	22.02.2026 - 17:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.09.25 Сообщений: 539	Зачем к статье о советской столовой такое фото примандячено? Можно же на эту тему за одну секунду найти подходящее! Это сообщение отредактировал Layton - 22.02.2026 - 17:01
	[^]

МимоПроходил

22.02.2026 - 17:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.11.04
Сообщений: 11628

Цитата (1111papa1111 @ 22.02.2026 - 16:58)

Цитата

опять пиздёжь. всегда можно было взять двойную порцию.

Цитата

за бабки.

а ты хотел две порции по цене одной????

не я, а недовольные.

меня и полстакана сметаны устраивало.

и да, в наших столовках ее надо было ложкой выбирать оттуда.

Это сообщение отредактировал МимоПроходил - 22.02.2026 - 17:02

[^]

Honunok

22.02.2026 - 17:01

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.18
Сообщений: 4487

Цитата (Ligov @ 22.02.2026 - 16:45)

Цитата (pticeed @ 22.02.2026 - 15:57)

Что же в этой еде было такого, что работало на стройность?

Как сейчас помню. Ленинград. Пл. Труда. Обычная городская столовая. Познакомился я как то с девушкой. Как оказалось весьма дотошной. Гуляли мы гуляли и захотелось поесть. Зашли в эту. Пока стояли в очереди она меню изучала. Взяли первое, второе, компот. Сели кушать. Она ложкой в супе ковыряет и спрашивает, а где мясо, которого должно быть в порции столько то грамм? Я тоже попытался найти и так же безуспешно. И тут понеслось. Она такой разнос учинила, что вышедший на шум директор тут же приказал поменять нам сомнительные по цвету котлеты с макаронами на другие, уже больше похожие на котлеты и с пюре.
С такой едой потолстеть было затруднительно...)

так только вам поменяли или всем?
девушка кричала на весь зал "Дайте жалобную книгу"
как остальные посетители отнеслись к ситуации

[^]

bratok123456

22.02.2026 - 17:02

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 20.10.25
Сообщений: 782

Цитата

Порции были стандартные, никаких «двойных» и «с добавкой».

были, с одной поварихой хорошо общался, были

[^]

1111papa1111

22.02.2026 - 17:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.01.20
Сообщений: 1163

Цитата (Ломонософ @ 22.02.2026 - 16:39)

Не толстели? То то я смотрю половина советских женщин и мужчин были в теле

а сейчас какое соотношение???

[^]

user1C

22.02.2026 - 17:10

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.08.20
Сообщений: 288

Цитата (ikota1974 @ 22.02.2026 - 16:31)

Не вкусной? Невкусной была еда от моей второй бывшей, а столовская просто супер.

- Говорят, ты женился? Чего это вдруг решил?
- Да понимаешь - не любил есть в столовой.
- А теперь?
- А теперь: люблю! :)

[^]

Honunok	22.02.2026 - 17:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.03.18 Сообщений: 4487	1967 г Ленинград люди как люди..
	[^]

chesanizm

22.02.2026 - 17:14

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 8.10.12
Сообщений: 7702

Цитата (Андрей1956 @ 22.02.2026 - 16:18)

Зачем минусить человека,заставшего ту эпоху?Самый близкий к правде комментарий.Достаточно было один раз травануться в такой столовой,и желание ходить туда пропадало напрочь.Большинство живущих рядом с предприятием ходили на обед домой,часа вполне хватало.На вредных производствах талоны выдавали,и готовили уже по-другому.
Текст высосан из пальца,в отрыве от реальности.
Никто в этих столовых калории не считал,что было,из того и готовили.Да еще волокли сумками.От приготовленного на маргарине,и разбодяженной молочки,следов мяса и пирогов,фаршированных вчерашними котлетами,не разжиреешь.А вот язвенников и прочих гастритчиков было дофига.

Это сообщение отредактировал chesanizm - 22.02.2026 - 17:14

[^]

GrimSpecter

22.02.2026 - 17:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 821

Цитата (146кбво @ 22.02.2026 - 16:24)

в 17 лет был на практике на районном СТО. небольшая столовка. Обалденно вкусно. хотел бы, чтобы в совр ресторанах так готовили, а не дефлопе.

Идёшь ты с девушкой в ресторан, и вы заказываете борща/щей/рассольника, котлету/недогуляш/минтай с пюре/макаронами/гречкой, салат витаминный и компот из сухофруктов. И на фиг вам не нужон стейк/каре ягненка/мидии в соусе, штрудель. Зачем, вы же борща натрескаетесь, на фига вся эта романтика, когда есть "котлетки с пюрешкой".

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

666Ghost666

22.02.2026 - 17:17

Статус: Offline

ctrl+c ctrl+v

Регистрация: 5.08.11
Сообщений: 4881

Цитата

Естественно не толстели, зато стремительно толстели работники пищеблоков.

Вот на этом комменте можно тему закрывать, максимально точный ответ.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

arturwr2000

22.02.2026 - 17:17

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.04.21
Сообщений: 1204

Цитата (pticeed @ 22.02.2026 - 15:57)

Что же в этой еде было такого, что работало на стройность?

Щи, котлета с пюре, компот из сухофруктов. Столовская еда в СССР казалась невкусной, но при этом страна не знала эпидемии ожирения. Люди ели три раза в день, никто не считал калории и не сидел на диетах. Что же в этой еде было такого, что работало на стройность?

Как была устроена советская система питания

Общественное питание в СССР — это не просто столовые. Это система, разработанная институтами питания, с нормативами калорийности, соотношения белков-жиров-углеводов, обязательным включением определенных продуктов.

Рабочий обед рассчитывался на 800-1000 калорий, что составляло примерно 35-40% дневной нормы. Не больше, не меньше. Порции были стандартные, никаких «двойных» и «с добавкой».

Меню строилось по принципу: первое, второе, третье и компот. Это не просто традиция — это баланс. Суп заполняет желудок жидкостью и овощами, снижая общее количество калорий. Второе дает белок и энергию. Компот — немного сладкого для удовольствия.

Супы — секретное оружие

Суп перед основным блюдом — это трюк, который работает. Исследования показывают: люди, которые начинают обед с супа, съедают на 20% меньше калорий за весь прием пищи.

Механизм простой: горячая жидкость заполняет желудок, растягивает стенки, активирует рецепторы насыщения. К моменту, когда вы приступаете ко второму, часть голода уже утолена.

В советских столовых суп был обязательным. Щи, борщ, рассольник, гороховый, молочный. Овощей и жидкости много, калорий относительно мало. Идеальный стартер, который современные диетологи рекомендуют заново.

Что было в столовской еде

Посмотрим на типичный обед.

Салат из свежей капусты с морковью: клетчатка, витамины, почти ноль калорий. Заправка — растительное масло, а не майонез.

Щи из квашеной капусты: ферментированные овощи, бульон, немного мяса. Пробиотики, витамин С, белок.

Котлета с гречкой: да, котлета наполовину состояла из хлеба и лука. Но это снижало жирность и добавляло клетчатку. Гречка — медленные углеводы с белком.

Компот из сухофруктов: напиток с минимумом сахара. Не газировка, не сок из пакета.

Итого: овощи, белок, крупа, ферментированное, жидкость. Все группы продуктов в одном приеме пищи.

Чего не было

В советской столовой не было фастфуда, снеков, сладких напитков, огромных порций.

Не было безлимитных напитков — стакан компота и все.

Не было добавки бесплатно — порция одна, хочешь больше — плати.

Не было соусов в неограниченном количестве — ложка сметаны к борщу, и точка.

Не было десертов как нормы — в столовой можно было взять булочку, но это было дополнительно и за отдельные деньги.

Современный фастфуд построен на противоположных принципах: максимум калорий в минимум времени, бесплатные рефиллы напитков, соусы без ограничений, порции растут каждый год.

Режим питания

Советский человек ел по расписанию. Завтрак дома, обед в столовой на работе, ужин дома. Три приема пищи, между ними — ничего или стакан чая.

Перекусы не были нормой. Снеки в современном понимании просто не существовали. Печенье покупали к чаю, а не чтобы есть за компьютером. Чипсов, батончиков, йогуртов в маленьких упаковках не было.

Исследования показывают, что частые перекусы увеличивают общее потребление калорий. Каждый «маленький кусочек» суммируется. Три приема пищи без перекусов — проще контролировать, что и сколько съел.

Физическая активность

Было бы нечестно говорить только о еде. Советский человек больше двигался. Личных автомобилей мало, общественный транспорт плюс ходьба. Лифтов меньше, пешком на пятый этаж. Физический труд для многих профессий.

Калории тратились естественно, не в спортзале по абонементу, а в повседневной жизни. Баланс поступления и расхода поддерживался сам собой.

Что можно взять

Не нужно ностальгировать по столовскому вкусу — он действительно часто был так себе. Но принципы работают.

Начинать обед с супа или большой порции овощей.

Контролировать порции — положить в тарелку один раз и не добавлять.

Ограничить жидкие калории — вода или несладкий чай вместо соков и газировки.

Три приема пищи вместо постоянного жевания.

Сладкое — как дополнение, а не как норма.

Советская столовая не была идеальной. Но система питания, построенная на науке и ограниченных ресурсах, случайно оказалась ближе к здоровому питанию, чем изобилие современного супермаркета.

https://www.inmyroom.ru/posts/43655-sovetsk...nee-ne-tolsteli

Здесь нужно фото замстоловой приложить и
вопросы отпадут

[^]

maxel	22.02.2026 - 17:20 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 24.07.12 Сообщений: 18293	Разные были столовые и разное качество еды. Но да, калорийность и всякие жиры, белки и углеводы пересчитывались целыми НИИ. И, если человек по -честному питался в нормальной столовке - калорий ему обычно перепадало столько, сколько нужно)
	[^]

Silver867

22.02.2026 - 17:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 20574

Цитата (1111papa1111 @ 22.02.2026 - 16:58)

Цитата (Андрей1956 @ 22.02.2026 - 16:18)

зачем тогда брал????

А чтобы ты посоветовал взять в советской столовой? Омаров в шампанском?

[^]

Петрович34	22.02.2026 - 17:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.14 Сообщений: 13394	В основном было вкусно. Все зависило от заведующей.
	[^]

chesanizm

22.02.2026 - 17:23

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 8.10.12
Сообщений: 7702

Цитата (vov4ikne @ 22.02.2026 - 16:32)

Цитата (Педант @ 22.02.2026 - 16:01)

пиздёжь. нормальная еда была в столовых.

Поддерживаю! У нас в столовую ходили семьями по выходным. Посёлок маленький, жителей 5000 ресторанов не было. Но была столовая! Божечки ты мой, какая это была столовая!!! Во первых, у столовой был свой свинарник и «чуть-чуть» мяса в супе - такого не было! Как и котлет из хлеба и лука! А меню! Несколько видов салатов, несколько супов и так же со вторым. Бонусом сырники, манники или творожная запеканка со сметаной или сгущёнкой…

Вот,адепты секты "а вот я,а вот у нас" подтянулись. Вы,и у вас - это далеко не весь советский союз,не надо сравнивать маленький поселок с огромным предприятием,или городом.

[^]

Honunok

22.02.2026 - 17:25

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.18
Сообщений: 4487

Цитата (Silver867 @ 22.02.2026 - 17:22)

Цитата (1111papa1111 @ 22.02.2026 - 16:58)

Цитата (Андрей1956 @ 22.02.2026 - 16:18)

зачем тогда брал????

А чтобы ты посоветовал взять в советской столовой? Омаров в шампанском?

омары это в ресторане

нормальная столовская еда

Советская столовская еда: почему от нее не толстели

[^]

hedgehog83

22.02.2026 - 17:31

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.06.23
Сообщений: 300

Цитата (pticeed @ 22.02.2026 - 05:58)

Вообще-то, я помню другое. Толстых мужиков за 50 было навалом, а баб, так вообще немерено. Диабет второго типа тогда называли "повышенным сахаром" и не лечили от слова совсем. Так что истории про учёных, пристально следивших за здоровьем нации, меня не сильно воодушевляют.

Так а по-сути,много чего не лечили.Да,попасть к врачу не проблема была,а вот прорывов в медицине не было.Сейчас попасть порой проблема-но,есть вакцины,куча препаратов,депрессия-болезнь(не та,что просто грустно,а настоящая,страшная).Замечу-речь о медицине.Если бы мы сохранили хорошее от СССР и подтянули плохое-но увы,вообще все угробили товарищи капиталисты и доживаем на советской инфраструктуре.Одно радует-стоматология не больно,даже по ОМС)

[^]

JimmyV

22.02.2026 - 17:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.18
Сообщений: 18591

Цитата (ничего @ 22.02.2026 - 16:15)

Давай теперь как в армии советской кормили.
Никто не толстел, думали об здоровье советских солдат.

В армии бывало не плохо кормили. особенно по праздникам. Но перловку я стал есть лет через 10 после армии. и ничо так, а тогда три ложки влезало, если чаем запивать.

[^]

Kraftway	22.02.2026 - 17:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.02.09 Сообщений: 12630	Разливное пиво.
	[^]

Kraftway	22.02.2026 - 17:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.02.09 Сообщений: 12630	Столовая
	[^]

Lokki3	22.02.2026 - 17:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Запасная Печень Регистрация: 29.06.16 Сообщений: 3271	я до сих пор люблю столовую еду. вроде жив Это сообщение отредактировал Lokki3 - 22.02.2026 - 17:47
	[^]

Школьница	22.02.2026 - 17:52 [ показать ] -10
Статус: Online البنت ساذج Регистрация: 4.11.06 Сообщений: 10539	Невкусный обед? Обалдеть! Тебе все школьники из СССР за котлету столовскую душу продадут.. За секрет приготовления можно все отдать.. Секрет простой: Бородинский хлеб вместо белого. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

21 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 3 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15923
17 Пользователей: denmor, Shvanidze, govorun251, yoyh, makzimum, makssah2013, vasil2929, Kriz0x, Defua, eg015t, sergei1364, amg999, Врхсти, Пупсяо, paparazzo, mega816, Кщен