Сушёные белые грибы

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Мартыыын 29 авг 2026 в 21:28

Хохмач • На сайте 5 лет

Попробуй пару-тройку раз воду менять, а варить уже тогда на мясном бульоне.
Горечь уйдет, а грибной вкус будут давать сами грибы, а не бульон.
Вроде по году сбора все отлично, но возможно собрали грибы именно немолодые.
Ну или так же после отмачивания в пироги их или под мясо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Токарь49 29 авг 2026 в 21:29

Юморист • На сайте 11 месяцев

Цитата (Сова82 @ 29 авг 2026 в 21:24)

Воду в которой замачивала грибы надо именно выливать. Потому что там именно горечь остается. Потом провариваешь их минут 10 и опять этот отвар сливаешь.
И только после этого готовь суп.
Вкус никуда не уйдет в воду которую сливала. Потому что эти грибы с интенсивным вкусом.

Ну да.. Нахер она нужна.. Замочила на часик.. Помыла и в суп.. А воду в которой замачивали вылить конечно..

vays777 29 авг 2026 в 21:29

Саркастичный добряк • На сайте 8 лет

-1

Сморю, клеопадла всем шпал наебенила, видимо кого-то уже отравила белыми ( по цвету) хуйпойми какими грибами !!!

Desdichadov 29 авг 2026 в 21:30

Ярила • На сайте 7 лет

Я бы по другому делал. Перетереть грибы в порошок. Добавлять в блюда как приправу. У белых ярко выраженный вкус и запах. Если их не много, не обязательно их целиком кидать в суп. Достаточно небольшой порции измельчённых. Очень хорошо получается грибной крем суп.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Damn 29 авг 2026 в 21:30

Приколист • На сайте 8 лет

Цитата (Сова82 @ 29.08.2026 - 21:24)

В этом случае можно грибы тогда и не добавлять, воду сварить и все)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Терик 29 авг 2026 в 21:31

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (kreopatla @ 29 авг 2026 в 06:15)

воду, в которой замачивали - не выливать, а процедить через марлю и использовать как бульон.

Тут и ошибка горечи.

Navkin 29 авг 2026 в 21:31

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (kreopatla @ 29 авг 2026 в 21:28)

Цитата (Сова82 @ 29 авг 2026 в 21:24)

В интеренетах пишут что это ценная вода, в ней вкус, процедите и добавьте в бульон.

Усё понятно с этими интернетами...

Надо верить интернету. Можно даже не процеживать. Больше грязи - толще морда.

Токарь49 29 авг 2026 в 21:33

Юморист • На сайте 11 месяцев

-2

Носки тоже можно замочить , а воду процедить и пить.. Полезная говорят..

Damn 29 авг 2026 в 21:33

Приколист • На сайте 8 лет

Сушеные грибы для восстановления изначального вкуса всегда раньше замачивали ненадолго в молоке, потом промывали и все, можно готовить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сова82 29 авг 2026 в 21:33

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Цитата (kreopatla @ 29.08.2026 - 21:28)

Да, так пишут. Даже именитые повара так делают. Но они не говорят о том, что грибы должны быть высшего сорта белые, подосиновики. Которые собрали в чистом лиственном лесу и сами чистили щеткой не моя водой. Тогда бульон будет действительно пахнуть грибами, а не землей.
А эти сушеные грибы не известно где собирали. Может где мох, сосны росли. Они дают горечь грибам.

И в следующий раз если берешь воду после отстоя грибов. Просто попробуй воду. Если горчит. Выливай без жалости.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Navkin 29 авг 2026 в 21:35

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Мартыыын @ 29 авг 2026 в 21:28)

Вроде по году сбора все отлично,

Да нормально всё там. Их собирали девственницы на рассвете, на седьмой опушке восточного леса прочитав молитву на сбор белых грибов.

Хлыст 29 авг 2026 в 21:39

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (bort49 @ 29.08.2026 - 21:18)

Суп при подаче забеливают молоком.

Сметаной лучше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sochirand 29 авг 2026 в 21:40

Ярила • На сайте 13 лет

Суп что-ли решила из них варить? Херня получится.

Их просто порционно добавляют в уже готовую порцию супа на столе. Я сначала в воду кидаю (стакан), и в микроволновку - минуты на 3 (может меньше - у меня микроволновка тупит, - может и 2 минуты хватит, - сама смотри по нагреву воды в стакане, - должен быть почти кипяток). Потом что получилось - в суп кидаешь. Вполне съедобно. И да - воду слить из стакана - добавлять только грибы.

Может и есть сушёные - из которых прямо вот суп варить можно, - но видимо не мой вариант

Это сообщение отредактировал sochirand - 29 авг 2026 в 21:41

kreopatla автор 29 авг 2026 в 21:42

Всё вижу, понимаю, не участвую • На сайте 17 лет

Цитата (Сова82 @ 29 авг 2026 в 21:33)

Цитата (kreopatla @ 29.08.2026 - 21:28)

Что за ванга? ))

А ведь вы правы: родители друга собирали в сосновом бору!

И из-за этого горечь?

Спасибо, для меня это открытие!

Navkin 29 авг 2026 в 21:43

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Суп что-ли решила из них варить? Херня получится.

Это потому, что у тебя руки кудрявые.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Их просто порционно добавляют в уже готовую порцию супа на столе.

Опа, а это что-то новенькое.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Вполне съедобно.

Съесть можно даже подошву, особенно с голодухи.

sochirand 29 авг 2026 в 21:44

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Сова82 @ 29 авг 2026 в 21:33)

Цитата (kreopatla @ 29.08.2026 - 21:28)

Да не утрируй уже. Нормально они в суп добавляются. Выше я уже написал как нужно. В стакан с водой - микроволновка, воду слил - и добавляй. И нормальный запах грибов у супа получается. Расскажете блин тоже, - что всё вокруг говно...

Это сообщение отредактировал sochirand - 29 авг 2026 в 21:44

Енот73 29 авг 2026 в 21:44

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Navkin @ 29.08.2026 - 21:19)

А если я так не делаю, это не правильно? Да и зачем?

На вкус и цвет...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sochirand 29 авг 2026 в 21:45

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Navkin @ 29 авг 2026 в 21:43)

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Суп что-ли решила из них варить? Херня получится.

Это потому, что у тебя руки кудрявые.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Их просто порционно добавляют в уже готовую порцию супа на столе.

Опа, а это что-то новенькое.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Вполне съедобно.

Съесть можно даже подошву, особенно с голодухи.

А ты просто попробуй.

Или ты из сухово молока охуенное молоко умеешь получать? И руки у тебя не кудрявые от этого (кривые)...

Это сообщение отредактировал sochirand - 29 авг 2026 в 21:46

Navkin 29 авг 2026 в 21:46

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:45)

Цитата (Navkin @ 29 авг 2026 в 21:43)

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Суп что-ли решила из них варить? Херня получится.

Это потому, что у тебя руки кудрявые.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Их просто порционно добавляют в уже готовую порцию супа на столе.

Опа, а это что-то новенькое.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Вполне съедобно.

Съесть можно даже подошву, особенно с голодухи.

А ты просто попробуй.

Я лучше нормальный грибной суп сварю.

Сова82 29 авг 2026 в 21:46

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Цитата (kreopatla @ 29.08.2026 - 21:42)

Да там там какой то процесс проходит вроде сосны и мох воду у грибов забирают и они горчат. Я точно не помню. Погугли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

МарияА 29 авг 2026 в 21:46

Весельчак • На сайте 6 месяцев

Посоветуйте и по лисичкам тогда. Я купила лисичек на рынке, просто пожарила - горчили.

Что сделать, чтобы не горчили?

Сова82 29 авг 2026 в 21:47

Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет

Цитата (sochirand @ 29.08.2026 - 21:44)

Не, я не утрирую. Это я пошагово и серьезно написал про лес и щетку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sochirand 29 авг 2026 в 21:47

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Navkin @ 29 авг 2026 в 21:46)

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:45)

Цитата (Navkin @ 29 авг 2026 в 21:43)

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Суп что-ли решила из них варить? Херня получится.

Это потому, что у тебя руки кудрявые.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Их просто порционно добавляют в уже готовую порцию супа на столе.

Опа, а это что-то новенькое.

Цитата (sochirand @ 29 авг 2026 в 21:40)

Вполне съедобно.

Съесть можно даже подошву, особенно с голодухи.

А ты просто попробуй.

Я лучше нормальный грибной суп сварю.

ТС спросил про сушёные покупные.

Если у тебя есть вариант нормальные живые грибы собрать, - причём здесь то, про что я советую?

tuntun 29 авг 2026 в 21:47

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (kreopatla @ 29 авг 2026 в 23:23)

Не люблю мусор.

да их вообще мало кто любит ))

sochirand 29 авг 2026 в 21:48

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (МарияА @ 29 авг 2026 в 21:46)

В молоко на полчаса, подогрей пока не начнёт почти кипеть. Потом просто пусть лежат, потом молоко слила, - и жарь с картохой. Горечи не будет

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

3 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 1 815
1 Пользователей: PoTMaHcoH