Росстандарт утвердил новый ГОСТ на белый хлеб


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mir262

3.03.2026 - 08:46

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.03.14
Сообщений: 6180

Цитата (MonteCarlo13 @ 3.03.2026 - 07:19)

Цитата (xxDimiDxx @ 03.03.2026 - 06:06)

Я уже третий год пеку в духовке сам. В магазине полное дерьмо,а не хлеб. Булка выходит 700-800г. и хранится 6-8 дней. На заместить тесто, надо минут15-20, на подняться тесту 20-40 минут, ну и в духовке +- 40 минут

Рецепт давай!
Выглядит хорошо!!!

Да какой там рецепт у хлеба то? Ложка соли, ложка сахара, ложка подсолнечного масла, ложка дрожжей (можно чуть меньше). Хорошая мука и вода, все. Первый раз завел, тесто поднялось. Взбил, уложил в форму. Поднялось, в духовку на 40 минут на 180 гр. Пока лучшая мука Тихорецкая.

[^]

Dervich

3.03.2026 - 08:47

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 8.05.25
Сообщений: 3648

Цитата (andruhaa @ 3.03.2026 - 05:52)

хлебопечку доставать придётся из кладовки.

а лекарств не станет, на подорожник перейдете

[^]

Crocodile108

3.03.2026 - 08:47

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 14.07.23
Сообщений: 5491

Цитата (Sanches813 @ 3.03.2026 - 06:09)

Цитата (GIuk1985 @ 3.03.2026 - 05:51)

Напомнает ФростПанк

Там только опилки можно было использовать в качестве пищевой добавки. И мне кажется это куда безопаснее чем пальмуха, антиокислители и прочая химоза которую теперь будут сыпать производители. Но хлеб не подешевеет, просто кто-то захочет побольше заработать, чтобы покрыть налоги и прочие издержки, такие как: оплату акцизов в бензине и и транспортного налога (чтобы довезти химозу), оплатить проезд по платной дороге построенную на наши с вами деньги (бюджетные), и можно продолжать еще бесконечно...

Да они и сейчас сыпят всё, что под рукой, чего не жалко, но это не хлеб, в нормальном понимании, я не знаю, как это люди едят.

[^]

mir262

3.03.2026 - 08:48

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.03.14
Сообщений: 6180

Цитата (авантос @ 3.03.2026 - 08:43)

Буду учиться печь свой хлеб.
П. С. О! mir262, камрад, не возражашь, если время от времени буду беспокоить вопросами по выпечке?
Давно хочу научиться, всë времени не хватает.

Да вон, рецепт выше написал. Ни чего сложного нет вообще.

[^]

Sergvp

3.03.2026 - 08:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.09.17
Сообщений: 2625

Цитата (xxDimiDxx @ 3.03.2026 - 06:06)

Рецептом поделись, пожалуйста. Формы есть

[^]

кrutiznа

3.03.2026 - 08:51

Статус: Online

Весельчак

Регистрация: 12.09.22
Сообщений: 182

Цитата (xxDimiDxx @ 3.03.2026 - 06:06)

Серьёзно? Подняться 20-40 минут? И сразу в духовку?
Вас, друг мой, даже близко к выпеканию хлеба подпускать нельзя.
Придется запилить тему о выпечке хлеба в духовке в домашних условиях, со всеми выкладками.

[^]

bigfacker

3.03.2026 - 08:53

Статус: Offline

Последний охотник на ведьм.

Регистрация: 23.03.13
Сообщений: 9954

Цитата (mir262 @ 3.03.2026 - 08:48)

Цитата (авантос @ 3.03.2026 - 08:43)

Да вон, рецепт выше написал. Ни чего сложного нет вообще.

Рецептов много. Весь фокус в муке. Она так то разная по качеству.

[^]

MonteCarlo13

3.03.2026 - 09:06

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 31.01.23
Сообщений: 12643

Цитата (mir262 @ 03.03.2026 - 08:46)

Пропорции бы поточнее.
Потому что делала я этот хлеб. Он на второй день при нарезке рассыпчатый и невкусный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

mir262

3.03.2026 - 09:07

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.03.14
Сообщений: 6180

Цитата (bigfacker @ 3.03.2026 - 08:53)

Цитата (mir262 @ 3.03.2026 - 08:48)

Цитата (авантос @ 3.03.2026 - 08:43)

Да вон, рецепт выше написал. Ни чего сложного нет вообще.

Рецептов много. Весь фокус в муке. Она так то разная по качеству.

Я вроде муку написал, какую использую. Пока лучшая по качеству Тихорецкая, естественно высший сорт. Есть у вас в регионе, или нет, не знаю. Кто выпечкой хоть изредка занимается, быстро находит подходящую муку.

[^]

bambur	3.03.2026 - 09:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.06.10 Сообщений: 57	Ну теперь и белый покупать перестану. На черный уже давно изжога если не домашний. Спасался магазинным белым. Теперь похоже все. Спасибо за прекрасное будущее. Мы все думали что будет лучше, но лучше будет не нам.
	[^]

TomZenger	3.03.2026 - 09:35 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 13.10.13 Сообщений: 3813	Я тут намедни вспомнил про вкуснейший хлеб с черносливом. Черный, с кусочками чернослива внутри. Очень нравился одно время, а потом то ли пропал, то ли что то еще. Смотрю - вот он лежит в хлебном отделе, свежий. Купил. Пришел домой, картошечки нажарил, лучка свежего накрошил, петрушки. Короче в предвкушении гастраномических оргазмов. Начинаю жрать... Как оказалось, при изготовлении этого хлеба ни один чернослив не пострадал. Просто бородинский с привкусом чернослива. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mir262

3.03.2026 - 09:39

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.03.14
Сообщений: 6180

Цитата (MonteCarlo13 @ 3.03.2026 - 09:06)

Цитата (mir262 @ 03.03.2026 - 08:46)

Пропорции бы поточнее.
Потому что делала я этот хлеб. Он на второй день при нарезке рассыпчатый и невкусный.

О, брат, тут только опытным путем. Я давным давно мерными стаканами не пользуюсь, все на глаз по привычке. Погоди, сейчас в закладках посмотрю, кто то тут выкладывал подобный рецепт.
Вот комрад уже пилит пост.
https://www.yaplakal.com/forum3/topic3051373.html
вот еще
https://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic1939093.html

Это сообщение отредактировал mir262 - 3.03.2026 - 09:45

[^]

Crocodile108

3.03.2026 - 09:40

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 14.07.23
Сообщений: 5491

Цитата (TomZenger @ 3.03.2026 - 09:35)

Я тут намедни вспомнил про вкуснейший хлеб с черносливом. Черный, с кусочками чернослива внутри. Очень нравился одно время, а потом то ли пропал, то ли что то еще. Смотрю - вот он лежит в хлебном отделе, свежий. Купил. Пришел домой, картошечки нажарил, лучка свежего накрошил, петрушки. Короче в предвкушении гастраномических оргазмов. Начинаю жрать... Как оказалось, при изготовлении этого хлеба ни один чернослив не пострадал. Просто бородинский с привкусом чернослива.

У нас есть такой, шотландский с черносливом называется, раньше был достаточно вкусный, но год-два назад стал как пластилин с черносливом, такое впечатление, что мука точно не пострадала в этом хлебе.

Это сообщение отредактировал Crocodile108 - 3.03.2026 - 09:42

[^]

DAS1970	3.03.2026 - 09:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.05.12 Сообщений: 16890	ТС, ещё раз напоминаю и всем тоже. Государство - репрессивный механизм, защищающий интересы господствующего класса. От этой аксиомы и пляшем.
	[^]

Cacktus

3.03.2026 - 09:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.19
Сообщений: 2857

Цитата (bynthtc @ 3.03.2026 - 05:49)

Кроме того, подовый хлеб теперь может быть овальной формы.

Просто попытались подтянуть ГОСТ под реалии.
Подовый хлеб бывает разной формы: круглый, овальный, прямоугольный (чабатта), ромбической (булочки французские)...
Вес от 50 гр...
Улучшители для муки используются повсеместно.

Короче, изменения ни о чем...

[^]

Naibu

3.03.2026 - 09:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.07.24
Сообщений: 1096

Цитата (GrekDD @ 3.03.2026 - 06:01)

Нормальный хлеб можно купить только в частных пекарнях, которые болеют за свою репутацию в условиях конкуренции. В сетевых магазинах хлеб говно, исключение только если пекут, и все равно, на следующий день его есть невозможно

В СИЛЬНО частных, и НЕ сетевых, и ПРОБОВАТЬ надо, ибо раз на раз. На "репутацию" сейчас срать ВСЕМ! От слова вообще! У нас нет сейчас такого понятия, оно вообще никак не работает, даже для очень мелких частников.

[^]

MonteCarlo13

3.03.2026 - 10:00

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 31.01.23
Сообщений: 12643

Цитата (mir262 @ 03.03.2026 - 09:39)

Спасибо, в выхи поделаю.
Вдруг получится)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

YOrick

3.03.2026 - 10:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 8316

Цитата

Ранее белый хлеб было рекомендовано реализовывать в розничной торговле в течение 24 часов с момента выемки его из печи, теперь эту норму убрали.

Смешные, думают кто-то возьмёт вчерашний батон и купит его?
К счастью есть хорошая пекарня, где покупаю хлеб, но технически уже готов и хлеб сам выпекать, спасибо партии родной, как грится за заботу.

Это сообщение отредактировал YOrick - 3.03.2026 - 10:20

[^]

duk2duk	3.03.2026 - 10:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.03.22 Сообщений: 1311	Опилки полезны для здоровья... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

alexeygost89	3.03.2026 - 10:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.10.22 Сообщений: 137	Ростстд не прихуел? Хлеб итак 50₽ за буханку вес 450-500гр. Хде сова? Даешь бунд! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

nerussk

3.03.2026 - 10:23

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 11374

Цитата (Assoroff @ 03.03.2026 - 06:00)

У нас в пекарне уже года 2 пекут по 800 и 400 грамм.

И 350 есть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Бунша	3.03.2026 - 10:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.14 Сообщений: 2727	С растворимым кофе такая же хуйня. Можно уже не стесняясь вместе с поддонами перемалывать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Виконт	3.03.2026 - 10:26 [ показать ] -1
Статус: Offline Ищем пуговицу Регистрация: 27.03.12 Сообщений: 26630	то что госты в рашке для людей допускают, на западе не каждой скотине в пищу разрешат(((
	[^]

p0xmel

3.03.2026 - 10:26

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 699

Цитата (GrekDD @ 03.03.2026 - 06:01)

Ты серьёзно в это веришь? У знакомых пекарня, так хуярят лишь бы удешевить, а на Пасху куличи вообще из говна и палок месят и не поверишь разбирают только в путь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

merzawchik	3.03.2026 - 10:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.06.24 Сообщений: 5749	Пиво меньше 0.5 , хлеб туда же - нищаем Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

68 Пользователей читают эту тему (5 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 6927