Белорусские блюда и напитки которые нужно обязательно попробовать

Цитата (Harmonia @ 21.12.2018 - 16:16)

Я люблю семгу и плов.

Губа не дура!

Цитата (GaDdisigner @ 21.12.2018 - 10:51)

Тукмачи Визитная карточка города Кобрин — тукмачи. Что-то похожее можно встретить на территории всей страны, но только в Кобрине тукмачи готовят по старинному рецепту. За неприметным названием скрывается привычная картофельная запеканка, но не все так просто. Главная особенность тукмачей — лук, предварительно обжаренный на свежем сале, который затем добавляется в запеканку во время или после приготовления. Эта малозаметная деталь придает блюду особый деревенский вкус. Подают тукмачи с соленым творогом и свежим молоком.

Зашибись! Солёные огурцы и грибы уплетать с молоком?

Цитата (Bonar @ 21.12.2018 - 12:34)

Цитата (GaDdisigner @ 21.12.2018 - 10:51) Тукмачи Визитная карточка города Кобрин — тукмачи. Что-то похожее можно встретить на территории всей страны, но только в Кобрине тукмачи готовят по старинному рецепту. За неприметным названием скрывается привычная картофельная запеканка, но не все так просто. Главная особенность тукмачей — лук, предварительно обжаренный на свежем сале, который затем добавляется в запеканку во время или после приготовления. Эта малозаметная деталь придает блюду особый деревенский вкус. Подают тукмачи с соленым творогом и свежим молоком. Зашибись! Солёные огурцы и грибы уплетать с молоком?

Вот такие суровые кобринчане.

Колдуны, Бабка, Драники..мммм.. Обожаю приезжать в гости в БЛР!
А еще кислый сброженный березовый сок с изюмчиком.. Пятишечка на балконе стоит, неописуемо))

Это сообщение отредактировал lamabdsm - 21 дек. 2018 г. в 12:48

пипец ВСЕ ХОЧУ!!!
ау белорусы Яповские почему не охвачена такая сочная кухня в кулинарном разделе??

мы как то с мужем угулявшись по летом Минску заползли в небольшое кафе..и взяли как раз холодный свекольник с куском ледяной сметаны ..и по огромному жареннному драннику.. это было необыкновенно вкусно..более ничего из показанного не пробовала хотя бабушка моя родилась и детство юность провела в Брестской области на самой границе с Польшей(кстати картошку избегала сколько помню)

оч интересен Журек..

с Сашни какая то недосказанность

Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 21 дек. 2018 г. в 13:11

Господа, где найти крамбамбулю в мск? Готовую?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Акромя зубровки ничего не пробовал. Пичалька...

люблю я славянскую кухню.
ну, может немецкую ещё, да и стейки Юга США очень очень.

а вот эти всякие дефлопэ, трюфеля и ананасы в шампанском ну ваще не идут.

Цитата (DAFNA777 @ 21.12.2018 - 12:41)

пипец ВСЕ ХОЧУ!!! ау белорусы Яповские почему не охвачена такая сочная кухня в кулинарном разделе?? мы как то с мужем угулявшись по летом Минску заползли в небольшое кафе..и взяли как раз холодный свекольник скуском ледяной смены ..и лакирнули это по огромному жареннному драннику.. это было необыкновенно вкусно..более ничего из показанного не пробовала хотя бабушка моя родилась и детство юность провела в Брестской области на самой границе с Польшей,кстати картошку избегала сколько помню. оч интересен Журек.. с Сашни какая то недосказанность

да что там охватывать, картоху и так все умеют готовить .....
"Дальше: картофель-фри, картофель-пай. - Это еще что такое? - А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле. - Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все! - Нет, не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники! -. (Тося и Вася)"
...........
да и срача нормального не получится, это ведь не борщ с пловом

ТС, ты пиздишь. Ничего из перечисленного бульбаши не готовят. Это меню какого-то кабака, спекулирующего на национальном бренде. А белорусы кушают то же, что и мы, россияне.

Цитата (NashMandat @ 21.12.2018 - 13:00)

ТС, ты пиздишь. Ничего из перечисленного бульбаши не готовят. Это меню какого-то кабака, спекулирующего на национальном бренде. А белорусы кушают то же, что и мы, россияне.

Пиздишь ты. Драники, мачанки, бабки готовят ещё как. Кулаги и прочая экзотика хз, но блюда из таркованной картохи постоянный харч на столе белоруса.

А мачанка где???(
Бабка и драники это божественно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (vorog @ 21.12.2018 - 11:24)

почти все есть и в украинской и русской кухнях, с небольшими отличиями

Да я бы не сказала, белорусская кухня все-таки весьма особенная. Чего стоит один белорусский борщ на свекольном квасе - практически ничего общего с теми борщами, к которым мы привыкли, ну кроме самой свеклы.

Цитата (Стамп @ 21.12.2018 - 11:06)

Цитата (ValeDer @ 21.12.2018 - 11:05) Жаль конечно, что из мяса ничего не готовят. как не готовят ?? калдуны - драники с мясной начинкой

Друг мой, это был сарказм. Намекающий на отсутствие в старпосте блюд из мяса.

Цитата (evg489 @ 21.12.2018 - 11:44)

Цитата (6710v00090d @ 21.12.2018 - 11:39) ИМХО, у беларусов самая крутая кухня. Нифига, ставлю узбекский плов, лагман, машхурду и манты против белорусских калдунов, галушек, цыбриков и налистников

Узбекам коран крамбамбулю с зубровкой запрещает, так что 2:1 в пользу Беларуси.))

За еду однозначно зелень, автор старался, но есть определенные замечания.

Тукмачи и бабка это одно и тоже!!!
Из этого списка нынешнее население готовит 2-3 рецепта, остальное можно встретить, разве что, только в ресторанах и то! Например, тот же журек в любом польском магазине полуфабрикат (саму закваску) купить можно даже в центре Варшавы. В Беларусь он пришел из Польши и сейчас его дома мало кто готовит. Закваску в магазине не купишь. Стоит ли считать его национальным белорусским блюдом, если его белорусы не готовят? Хотя везде написано что оно национальное!!!
И вообще, где кровянка? где сальтисон? где пальцемпханная колбаска, где смажни, где студень, где затирка, где палюхи со шкварками? Эти блюда до сих пор готовят у каждого в семье, и у каждой семьи свой рецепт, и они действительно национальные.

Цитата (GaDdisigner @ 21.12.2018 - 09:54)

Свекольник Холодники являются гордостью традиционной белорусской кухни. В знойные летние дни такой суп буквально спасал белорусов от перегрева и давал много энергии для продолжения работы. Базовым ингредиентом классического рецепта является отварная и охлажденная свекла. К ней добавляются нарезанные яйца, сваренные вкрутую, а также измельченный укроп, огурцы и редис. Все это заливается свекольным отваром вперемешку с квасом и подается со сметаной.

В знойные летние дни израильского августа-сентября он реально спасает. Жена у мну родом оттудова, гоовит его летом еженедельно. Ну, а я, как всегда, только за БОРЩ двумя руками, остальное - баловство

Цитата (NashMandat @ 21.12.2018 - 13:00)

ТС, ты пиздишь. Ничего из перечисленного бульбаши не готовят. Это меню какого-то кабака, спекулирующего на национальном бренде. А белорусы кушают то же, что и мы, россияне.

Бульба в любом виде (жареная, вареная, драники, колдуны, бабка) - постоянный рацион (ну, иногда каша с макаронами вмешается), холодник - летом без него никуда, мачанка к блинам - тожк самое (начиная от просто зараенного сала с луком и заканчивая приведенным рецептом).
Тоже самое можно стретить в меню заводских столовых и ресторанов.
Так что... Сам суди - спекуляция или нет.

Вот только найти в Беларуси место, где готовят белорускую кухню - тот ещё квест.

Цитата (mcccllls @ 21.12.2018 - 10:12)

Всё!Пошел гнать кранбабулю!

Ее не гонят, а смешивают. Делается за полчаса. Неоднократно испробовано на сотнях людей.

А где кумпяк?

Цитата (Drunkone @ 21.12.2018 - 11:41)

Господа, где найти крамбамбулю в мск? Готовую? Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Сделай сам. Очень просто, быстро, недорого и вкусно. Любая магазинная крамбамбуля не так хороша, как своя.

ничего не понравилось
половина блюд польские или такие которые готовят часто и в России- те же картофельные оладьи, колдуны...обозвали по своему и все
ну, видно, что автор старался поэкзотичнее блюда назвать и перечислить, но картоха и есть картоха. Восхищаться обычной запеканкой? да ну нах...

В принципе, литовская, польская и чуть-чуть украинская кухня. )))

Бабку никогда не любил в детстве. В деревне бабушка делала в духовке, то бишь в "русской печи". Не нравилась из-за толстого слоя картофана. Он становился каким то вязким, по консистенции напоминая студень, а по вкусу картофельный клейстер. А когда холодный, так вообще отвратительно. Делается же из сырого картофеля. Так что уж лучше драники. Просто с бабкой возни меньше. Натер, закинул в чугунный лоток и в печь. А с драниками надо повозится у плиты.