Ещё бы цены узнать на данную продукцию. А то может как у Стерлигова, 500руб буханка хлеба.
Ну явно что колбаса из мяса точно не может стоить дешевле мяса + затраты на переработку и копчение.
Ну как бы у нас сейчас свинина по 300 рублей за кг. Если надбавка 100% т.е 600 руб за кг, то это не дорого. Проблема в том что в магазинах даже за эту цену, нет нормального продукта.
Бля да хули толку то?Его сетевики сожрут.Где скотину то брать?Инициатива конечно хорошая,но не в этих реалиях.Опять же,сколько стоит одна такая палка?
ой ладно жути то нагонять. в любом городе есть местные фермерские продукты. это нишевый продукт. никаким сетям он нахуй не упал, чтоб его кошмарить
Размещено через приложение ЯПлакалъ
К сожалению это большая редкость, когда человек смотрит не только в свой карман
Вспоминаю 90е, тогда была куча наивных предпринимателей, которые думали что для того что-бы побеждать на рынке надо производить качественный продукт.... Вот тогда колбасы были. Ветчина прям из кусков мяса без всяких лишних добавок. Сейчас берешь ветчину, и фиг угадаешь что там.
Он же не сказал, что в колбасе исключительно мясо, он сказал, что "мясная составляющая колбасы состоит из мяса", а составляющая эта может быть и 50% и 30% от общего веса. Так что, вроде и не спиздИл, и правды не сказал.
Вы имели ввиду спиздЕл ( обманул ) , спиздил это украл !
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот только не думайте, что в СССР делали колбасу только из мяса Вот https://docs.cntd.ru/document/1200016992 Крахмал тоже в ней был. Да и тогда кодбаса была разная и в разы отличалась по цене. Кстати, в Эстонии и сейчас делают сыры как когда=то в СССР, нам иногда привозят.
Да кому он сейчас нужен, со своим мелким производством.
Сделает , ещё сделает ! Вот мираторг всех у кого в округе свиньи были уничтожил , а всего то пару свиней люди держали для себя
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот только не думайте, что в СССР делали колбасу только из мяса Вот https://docs.cntd.ru/document/1200016992 Крахмал тоже в ней был. Да и тогда кодбаса была разная и в разы отличалась по цене. Кстати, в Эстонии и сейчас делают сыры как когда=то в СССР, нам иногда привозят.
У меня родственник в Пскове такие делает и постоянно в Питер возит оптом
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ещё бы цены узнать на данную продукцию. А то может как у Стерлигова, 500руб буханка хлеба.
Ну явно что колбаса из мяса точно не может стоить дешевле мяса + затраты на переработку и копчение. Поэтому скорее всего стоит она дохуя, а даже если и не дохуя, за счет оптимизации этого небольшого бизнеса (использование собственных хозяйств, своей логистики и т.п.), то при любой попытке расширить бизнес - неизбежно приведет к развилке из двух дорог: 1. Значительно повышать цену на продукцию но сохраняя ее качество, тем самым снижая объем продаж, и отказ магазинов продавать эту продукцию "все равно почти никто не покупает, очень дорого". 2. Снижать качество продукции и оптимизировать тех. процесс изготовления для удешевления, но роста объемов производства.
есть правда ещё третий выход из ситуации- поддержка таких предпринимателей от государства. но это к сожалению из области фантастики, ведь там другие приоритеты : поддержка банков и кредитных организаций, у которых и так сверхприбыли
Но это не за кило. Цена варёной например у него за 600 грамм. Щас такие цены и есть, на днях полкило варёной колбасы покупал за 330 рублей. На вкус нормально, но там из чего она сделана хз. Причём я относительно дешёвую выбирал. А это у него. Если качественно, то наверное нормально.
Нашел я цены на продукцию, Краковская 431 руб. кг., Докторская 380 руб. кг. Я бы сказал даже очень дешево по сравнению с ценами у нас в городе не пойми из чего.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ещё бы цены узнать на данную продукцию. А то может как у Стерлигова, 500руб буханка хлеба.
Ну явно что колбаса из мяса точно не может стоить дешевле мяса + затраты на переработку и копчение. Поэтому скорее всего стоит она дохуя, а даже если и не дохуя, за счет оптимизации этого небольшого бизнеса (использование собственных хозяйств, своей логистики и т.п.), то при любой попытке расширить бизнес - неизбежно приведет к развилке из двух дорог: 1. Значительно повышать цену на продукцию но сохраняя ее качество, тем самым снижая объем продаж, и отказ магазинов продавать эту продукцию "все равно почти никто не покупает, очень дорого". 2. Снижать качество продукции и оптимизировать тех. процесс изготовления для удешевления, но роста объемов производства.
Да ёпти,да, скорее всего стоит она в пределах 500-600р за кг, при оптовой цене на свинину(например Киров) 200р, но дело то в том что и говно из куриной кожи и сои тоже в этом ценовом сегменте. И далеко не все производители указывают реальный состав, я как то купил колбасу "вязанки" марку не помню, хотел пожарить, и я её жарил полчаса, но она какая была такая им осталась, вообше лежит на сковоредке и ноль эмоций что температура миллион градусов, походу силикон уже кладут в колбасу.
Оптовая цена на говядину примерно в районе 400 рублей за килограм, свинина- 300, баранина 400. В принципе, колбасное производство, при должном подходе и хорошем технологе- безотходно. Ливер, кишки, жир и тем более мясо, все идет в работу. В разных колбасах разные ингредиенты. Как технолог, именно советской школы, могу сказать, что в советских колбасах, по ГОСТу, примерно 80-90% -чистое мясо, остальное шпик, соль, специи. В качестве консервантов и красителя нитрит в очень маленьком количестве( 0.02% если точно помню). То бишь, на круг, закупка сырья составляет примерно 450 рублей за килограмм продукта. Столько же обходится труд работников, амортизация оборудования и коммуналка. То бишь, примерная себестоимость продукции составляет в районе 800-1100 рублей за килограмм. + наценка производителя, как минимум в 50%( меньше не выгодно, есть и пролеты, которые тоже надо компенсировать) и мы получаем 1200-1500 за килограмм настоящей колбасы на месте, в магазине от завода. В городе-герое Москве, в "Пятерочке", килограмм "Рублевской" колбасы стоит примерно 1000 рублей. Это, более или менее приличная колбаса, которая тем не менее не известно из чего сделана. P.S. Цены на мясо я указал примерно и это московские цены. У него закупка может быть ниже, соответственно и конечная цена продукта будет ниже. Но примерный прикид- 3.5 конца от закупочной мяса. То есть, если мясо куплено за 200( как выше писали в Кирове такая цена), то 700 рублей килограмм готового продукта на прилавке будет
Это сообщение отредактировал Навсеплевать - 23 окт 2022 в 13:09
Да честь и хвала мужику. А также долгих лет жизни. Но самое страшное то, что колбасу из мяса мы стали воспринимать как нечто экзотическое и диковинное.
Но это не за кило. Цена варёной например у него за 600 грамм. Щас такие цены и есть, на днях полкило варёной колбасы покупал за 330 рублей. На вкус нормально, но там из чего она сделана хз. Причём я относительно дешёвую выбирал. А это у него. Если качественно, то наверное нормально.
А вот он говорит, что колбаса без химии. Почему она тогда розовая? Значит там закрепитель цвета.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот тогда колбасы были. Ветчина прям из кусков мяса без всяких лишних добавок. Сейчас берешь ветчину, и фиг угадаешь что там.
yaplakal.com