Готовим бастурму
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
MARIK778 26 сен 2026 в 10:11
Ярила  •  На сайте 17 лет
Сообщений: 4 887
63
Бастурма рецепт:
1. Купить мясо (балыковую часть (спина)
2. Убрали лишнее (жир, косточки)
3. Хорошо посолили, придали форму.
4. 7 дней оставили просаливаться и каждый день нужно переворачивать мясо.
5. На 7 день промываем мясо под краном (холодным) от лишней соли, сушим и ставим под пресс на 2 дня
6. Через 2 дня убираем пресс, берём длинную иглу и вдеваем нитку (крепкую) в мясо и вешаем сушиться
7. Сушим хорошо (я сушу в котельной 2 дня) если при комнатной температуре 3-4 дня (смотреть по виду)
8. Когда мясо высохло делаем смесь: 200гр. красного перца, 100 гр. чёрного перца, 200 гр. жареной муки (похинд), 150 гр. чамана, соль по вкусу, чеснок 200 гр. (молоть через блендер), добавить тёплой воды столько, что бы получилась консистенция сметаны не густой (мацон) хорошо перемешать. (Можно делать смесь немного жидкой и мясо оставить в ней мариноваться 2-3 дня (другой вкус))а можно смесь как сметана сразу намазать и повесить сушиться.
9. Намазываем лопаткой смесь на мясо равномерно и вешаем сушиться. Через 2 дня можно резать и кушать шикарную бастурму.
Готовьте с любовью! ❤️


Размещено через приложение ЯПлакалъ
Yap 26.09.2026 - 16:54
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
avs 26 сен 2026 в 10:17
Mr. First  •  На сайте 16 лет
22
Ха! именно по этому ролику делали бастурму)
Всё получилось, как надо.

Упд. Жена подписана на неё, много чего по ее рецептам готовит.

Это сообщение отредактировал avs - 26 сен 2026 в 10:18
Malicious 26 сен 2026 в 10:17
Айтишник  •  На сайте 14 лет
12
дочки на выданье нет???
vohero 26 сен 2026 в 10:18
Лимита  •  На сайте 13 лет
5
Это ж какое объедение.
Мясо- "вяленый"

Размещено через приложение ЯПлакалъ
МорскаяБомба 26 сен 2026 в 10:18
Приколист  •  На сайте 8 лет
3
Спасибо ТС, поехал за мясом. Должно получиться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
DavOLL 26 сен 2026 в 10:19
Юморист  •  На сайте 3 года
0
А разве слово "бастурма" не склоняется? Почему "готовим бастурма", а не "готовим бастурму"?
JonJons 26 сен 2026 в 10:20
Юморист  •  На сайте 7 лет
5
Женщина явно знает толк.
мирончик 26 сен 2026 в 10:21
Весельчак  •  На сайте 9 лет
10
Армяне лучше готовят, чем снимают фильмы

Размещено через приложение ЯПлакалъ
MARIK778 автор 26 сен 2026 в 10:21
Ярила  •  На сайте 17 лет
2
Цитата (DavOLL @ 26.09.2026 - 10:19)
А разве слово "бастурма" не склоняется? Почему "готовим бастурма", а не "готовим бастурму"?

Склоняется. Сейчас склоню))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
AeroKot 26 сен 2026 в 10:24
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Вкусно выглядит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
edkrus 26 сен 2026 в 10:25
Балагур  •  На сайте 10 лет
14
Не уверен про бастурму, но надежный рецепт борща у меня есть. Вот, ловите

Готовим бастурму
Cacktus 26 сен 2026 в 10:25
Ярила  •  На сайте 7 лет
3
Хорошая хозяйка
dimkey 26 сен 2026 в 10:27
Ярила  •  На сайте 14 лет
4
Тётка готовит в промышленных масштабах, наверное семья большая

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Orcinusorca 26 сен 2026 в 10:29
Приколист  •  На сайте 10 лет
0
Балыковая часть, это рыбная что ли? Балык это вроде рыба..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
paranoiki 26 сен 2026 в 10:30
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Вкусновое
За мясом куда бы сходить. В магазе короткие кусочки

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Lokki3 26 сен 2026 в 10:32
Запасная Печень  •  На сайте 10 лет
4
В последнее время перестал так заморачиваться.
Беру кусок мяса (свинину обычно).
Вялю.
Всех телодвижений - ну на 30-40 минут.
2 недели подождать и готово.


А раньше - да. Было. Старость берёт своё. И лень )

Готовим бастурму
Rukozhop 26 сен 2026 в 10:34
И так сойдет!  •  На сайте 12 лет
4
Я только мастурбу делал...
vohero 26 сен 2026 в 10:45
Лимита  •  На сайте 13 лет
3
Цитата (Rukozhop @ 26.09.2026 - 10:34)
Я только мастурбу делал...

Вяленый мастурба делал ?
А под пресс клал ?
А на 2 дня сушить вешал ?
А перцем натирал ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Шизоманьяк 26 сен 2026 в 10:50
*****ц  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Malicious @ 26 сен 2026 в 12:17)
дочки на выданье нет???

да тут и дочь не нужна... и так всё огонь!
Кан 26 сен 2026 в 10:51
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (Lokki3 @ 26 сен 2026 в 10:32)
В последнее время перестал так заморачиваться.
Беру кусок мяса (свинину обычно).
Вялю.
Всех телодвижений - ну на 30-40 минут.
2 недели подождать и готово.


А раньше - да. Было. Старость берёт своё. И лень )

Лучше всё таки говяжью вырезку брать. Она вкуснее. Тоже лет 10-15 назад делал бастурму. Просто посолил, обвалял в специях, подержал в холодильнике, потом в марлю и на балкон. Сильно не заморачивался, но выходило вкусно.
Бамбрус 26 сен 2026 в 10:53
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
Про обязательное добавление нитритки есть?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кирюша 26 сен 2026 в 10:59
Весельчак  •  На сайте 15 лет
0
В видео говорит - нет ни муки, ни крахмала, а в тексте - мука (жареная)
Как правильно-то в итоге?
трах 26 сен 2026 в 11:01
Ветеран первой холодной  •  На сайте 9 лет
2
Пресс не нужен,нужна нитритка.Из курицы делал,из свинины делал,из лося делал.Из говядины не делал-мясо дорогое.Из курицы называется карпаччо,смысл тот же.

Это сообщение отредактировал трах - 26 сен 2026 в 11:04
IFTW 26 сен 2026 в 11:08
Приколист  •  На сайте 14 лет
4
😁

Готовим бастурму

Размещено через приложение ЯПлакалъ
schwanz 26 сен 2026 в 11:17
Балагур  •  На сайте 12 лет
1
Балыковое мясо - это сильно. Балык - рыба в языках тюрской группы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
20 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 3 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 3 309
16 Пользователей: 2187gf, voodo, Vova127, garik057, Железобетонс, VekBes, Veter111, systemman79, Checkrom, Явсевижу, DJMell, АтвАли, Fenoid, Koshi, BoRzЯ, lida777
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх